Food & Drink

George Forman, 1949-2025 1974년 자이레 킨샤샤에서 무하마드 알리(Muhammad Ali, 1942-2016)와 대결해 KO패 당했던 헤비웨이트급 복서 조지 포먼(George Forman, 1949-2025)이 3월 21일 세상을 떠났다. 향년 76세. '럼블 인더 정글(Rumble in the Jungle)'로 불리웠던 그 시합은 포먼에게 첫 ...

SALON DU CHOCOLAT, NYC March 21-23, 2025 Javitz Center, NYC 우리가 즐겨 주문하는 발로나 초콜릿 Valrhona. https://www.valrhona.com SALON DU CHOCOLAT NYC 2025 2025 뉴욕 초콜릿 쇼 살롱 뒤 쇼콜라(SALON DU CHOCOLAT 2025 Exhibitors )가 3월 21일부터 23일까지 맨해튼 재비츠센터 리버 파빌리...

The world’s 20 best cities for food right now 타임아웃이 2025 세계에서 음식이 최고인 도시 리스트를 선정했다. 1위는 미 루이지애나주의 뉴올리언스다. 프랑스, 스페인, 베트남, 아프리카 등 다양한 문화의 영향을 받아 음식 종류도 풍부하다. 새우 크리올, 잠발라야, 검보, 빈즈앤라이스(팥...

미 잡지 '푸드 & 와인(Food & Wine)'이 3월호에서 김치찌개(Kimchi Stew), 된장찌개(Soybean Paste Stew), 부대찌개(Budae Jjigae, Army Base Stew) 레시피를 실었다. Master Class 섹션에 '영혼을 위한 한국 수프(Korean Soups for the Soul)'라는 제목의 이 글에서는 청담동...

The Great Food Obsession <3> 조지아 오키프의 '키친 컨피덴셜' 오가닉, 슬로우 푸드, 모던웰빙 요리의 선구자 "A Painter’s Kitchen"(1997) by Margaret Wood/ "Dinner With Georgia O’Keeffe"(2017) by Robyn Rea 코로나 팬데믹으로 뉴욕이 봉쇄되기 1주일 전, 3월 5일 소더비(S...

Kimchi, Egg and Cheese Sandwich for Your Breakfast 달걀 샌드위치에 베이컨 대신 김치를 사용하세요. 김치가 비한인 뉴요커들의 아침식사에도 오를까? 뉴욕타임스가 최근 달걀-베이컨-치즈에 김치를 얹은 샌드위치(Kimchi, Egg and Cheese Sandwich)를 아침식사 메뉴로 소개했다. 알리 슬래글(Ali Sl...

My Bitter & Sweet Valentine~ Love is like a box of Chocolates "안녕하세요? 내 이름은 포레스트 검프. 초콜릿 좀 드실래요… 우리 엄마가 항상 말씀하셨죠. '인생은 초콜릿 상자와도 같다'고. 우리는 어떤 것을 갖게될 지 모르니깐요." Forrest Gump, 1994 톰 행크스가 주연한 ...

다니엘 불루(Daniel Boulud)의 열정 '샤퀴테리(Charcuterie)' 링컨센터 건너편 바 불루(Bar Boulud)에서 다운타운 DBGB 키친 & 바의 샤퀴테리 2011. DBGB 뉴욕은 폐업했지만, 워싱턴 DC는 영업 중이다. 미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud)에겐 특별한 열정이 있다. 링컨센터 인근...

Mr. John Dory, Where Are You? 남북정상회담 만찬에 올랐던 달고기(존 도리) 이야기 파스타 위에 올린 존 도리/ 존 도리는 아구(monk fish) 만큼이나 못생긴 생선으로 유명하다. 퍼스트 네임 존(John), 라스트 네임 도리(Dory). 올 겨울 거의 매주 토요일 아침 8시-9시 경 우리 동네 브루클린 보로홀의...

켄터키주 루이빌(610 마그놀리아), 워싱턴 DC(서코타시) 등의 오너/셰프 에드워드 리(Edward Kyun Lee)가 한국 케이블TV tvN의 새 리얼리티쇼 '에드워드 리의 컨츄리쿡'을 진행한다. 김관태 PD가 연출하는 이 프로그램은 그의 딸 아덴(Arden Lee, 11), 매니저 3인방(변요한, 고아성, 신시아)과...

Grand Tier Restaurant@The Metropolitan Opera House 메트오페라하우스 그랜드티어 레스토랑 무제한 벨리니, 라이브 콘서트...선데이 브런치 Marc Chagall, The Triumph of Music, 1966/ Grand Tier Restaurant 지난해 이맘 때 링컨센터 메트로폴리탄 오페라 하우스의 '그랜드 티어 레스토랑(Grand...

브롱스 아서 애브뉴 Arthur Avenue, The Bronx 뉴욕의 진짜 리틀 이태리 먹거리 가이드 브롱스 아서 애브뉴의 실내 재래시장 마켓(Market)과 로베르토 레스토랑의 문어,조개 파스타. 맨해튼의 리틀 이태리(Little Italy)는 남으로 차이나 타운과 북으로 소호에 밀려 나날이 축소되고 있다. 멀베리 스트...

strawberry, blueberry, raspberry, blackberry... 베리가 지구상에서 가장 건강한 과일인 이유 10가지 Greek yogurt(FAGE) with three berries and granola(Early Bird) for breakfast 딸기(strawberry), 블루베리(blueberry), 라스베리(raspberry), 블랙베리(blackberry)... 특히 '여름철의 보석(...

A Longtime Favorite Brazilian Spot Is Back Two years after closing the original location, the 24-year-old Casa has reopened in Tribeca 한인 주피라 리(Jupira Lee)씨가 맨해튼 트라이베카에 브라질 레스토랑 카사(Casa)를 다시 오픈했다.(2024. 12.) 주피라 리는 1998년 웨스트빌리지 베드포드...

Champagnes for New Year's Eve 돔 페리뇽, 레어, 뵈브 클리코, 크루그, 폴 로저 윈스턴 처칠... 뉴이어스 이브, 송구영신(送舊迎新). 12월 31일 밤, 새해를 맞으며 '축제의 술' 샴페인을 터트리고 싶은 시간이다. 샴페인의 '펑' 소리와 함께 터지는 거품 속에서 망각할 시간은 녹...

할러데이 저렴한 샴페인 가이드 뢰데러, 코벨, 프로세코, 카바, 소피아 코폴라 블랑드블랑 캔, 스파클링 사이다 "펑"하고 시원하게 터지는 샴페인, 귓전에서 사르르르 간지르는 소리와 함께 글래스 속의 거품은 혀에 다으면서 짜릿짜릿하게 입안을 자극하며 생기를 북돋아준다. 샴페인은 귀로, 눈으로,...

NYTimes: The 16 Best Cookbooks of 2024 뉴욕타임스가 2024년 출간된 요리책 베스트 16에 강민구(Mingoo Kang) 셰프 저 '장: 한국요리의 영혼(Jang: The Soul of Korean Cooking)'와 홍득기(Deuki Hong) 셰프와 매트 로드바트(Matt Rodbard) 공저 '코리아월드: 요리책(Koreaworld: A Cookb...

The Great Food Obsession <3> 조지아 오키프의 '키친 컨피덴셜' 오가닉, 슬로우 푸드, 모던웰빙 요리의 선구자 "A Painter’s Kitchen"(1997) by Margaret Wood/ "Dinner With Georgia O’Keeffe"(2017) by Robyn Rea 코로나 팬데믹으로 뉴욕이 봉쇄되기 1주일 전, 3월 5일 소더비(S...

파네토네(Panettone)는 어떻게 이탈리아의 대표 빵이 되었나? 15세기 밀라노 공작의 하인이 즉석에서 만들어...연간 5천4백만개 팔려 둥근 지붕(dome) 모양을 만들어낸 안젤로 모타(Motta)의 파네토네/ 그의 기술을 전승한 로이 로이 슈바르차펠(From Roy)의 공기 주머니가 가득한 파나토네. 1990년대 ...

브루클린 다리 아래 명물 그리말디의 오리지널 피자리아. SP Food and the City 음식은 스스로 말한다. 음식에는 그 민족의 역사와 문화가 담겨있다. ‘다민족의 용광로(melting pot)’ ‘샐러드 볼(salad bowl)’로 불리우는 뉴욕은 먹거리 천지이며, 식도락가들의 낙원이다. 여행자에게 물론, 거주자에게...