Food & Drink

*미슐랭 3스타 베누(Benu)의 셰프/오너 코리 리(이동민)가 2017 제임스비어드재단상 서부(캘리포니아, 하와이 네바다) 지역 최우수 요리사상을 수상했다. <2017. 5. 1 업데이트> *2017 제임스비어드재단상 수상자 <full list> 샌프란시스코 베누(Benu) 셰프 겸 대표코리 리(Corey Lee)'프렌치 론드리' '...

How to Read an Italian Menu 이탈리아 레스토랑 메뉴 이해하기 노호(NoHo) 이탈리아 식당 일 부코(Il Buco)의 브런치 메뉴. 피자, 파스타, 모짜렐라, 젤라토...이탈리아 음식은 세계 도처에 퍼져있고, 일상화 되어 있다. 하지만, 정식으로 이탈리아 레스토랑에 가서 주문을 하려면, 긴장이 된다. 메뉴...

차이니즈 아메리칸 잔혹 이민사와...미국 중화요리의 모든 것 CHOW: Making the Chinese American Restaurant @MOFAD (The Museum of Food and Drink), Brooklyn MOFAD의 CHOW 전시 입구엔 7250개의 테이크아웃 박스로 만들어진 커튼이 드리워져 있다. 포토 챈스! '세계 음식의 메카' '유행...

브라이언트 파크의 전망좋은 홀푸드 Whole Foods Market with a View, Bryant Park 트레이더 조(Trader Joe’s)와 홀푸드 마켓(Whole Foods Market)이 서로 경쟁적으로 뉴욕 지점을 오픈하고 있다. 올해 안으로 트레이더 조는 어퍼웨스트사이드 2호점에 소호점을 연다. 뉴저지 몽클레어까지 진출한 홀푸...

Home Cooking <3> Pork Chops with Pickled Peppers 마피아 단골 라오(Rao's)와 바몬테(Bamonte's) 레스토랑 레시피 영감 집에서 만든 포크찹. 마피아 단골 구식 이탈리안 레스토랑 라오(Rao)와 바몬테(Bamonte) 레시피에서 착안했다. 한동안 뉴욕 레스토랑에선 돼지고기 메뉴를 보기가 힘들었다. 돼지...

뉴욕에서 태어나 뉴욕의 명물이 된 음식들New York City Staple Food <3> 블러디 메리, 셰프 샐러드, 미트볼 스파게티, 치킨&와플 맨해튼 스페셜, 아이스크림 콘, 블랙&화이트 쿠키, 크로넛 뉴욕 관광객들은 뉴욕에서 무엇을 먹어야 할까? 뉴욕에서만 즐길 수 있는 뉴욕 음식은 무엇이 있을까? ...

뉴욕에서 태어나 뉴욕의 명물이 된 음식들 New York City Staple Food <2> 에그 베네딕트, 월도프 샐러드, 파스타 프리마베라, 펜네 알라 보드카, 델모니코 스테이크, 랍스터 뉴버그 Times Square 뉴욕 관광객들은 뉴욕에서 무엇을 먹어야 할까? 뉴욕에서만 즐길 수 있는 뉴욕 음식은 무엇이 있을까? 이...

뉴욕에서 태어나 뉴욕의 명물이 된 음식들 New York City Staple Food <1> 맨해튼 클램 차우더, 제너럴초 치킨, 파스트라미, 피자, 베이글, 핫도그, 치즈 케이크 그러면, 뉴욕 관광객들은 뉴욕에서 무엇을 먹어야 할까? 뉴욕에서만 즐길 수 있는 뉴욕 음식은 무엇이 있을까? 이민자들의 샐러드볼, 뉴욕...

수다만리 (17) 모두들 나를 미쳤다고 했지만... 요리사 데이빗 장의 첫 뉴욕 David Chang, Photo: Gabriele Stabile 1999년. 노스트라다무스의 예언으로 세기말의 공포와 'Y2K 밀레니엄 버그(millennium bug)' 불안감이 한해를 풍미했다. 빌 클린턴 대통령이 모니카 르윈스키 스캔달 위증으로 탄핵 재판...

월도프 아스토리아의 비밀 먹거리 <2> 루프탑의 벌집에서 만드는 꿀 (Top of the Waldorf Honey) <1> 전설이 된 먹거리: 월도프샐러드, 에그베네딕트, 사우전드아일랜드드레싱 <3> 중식당 '라 쉰(La Chine)' 레스토랑 위크 디너 크라이슬러빌딩은 병풍, 월도프 아스토리아 호텔 옥상에서 꿀을 ...

월도프 아스토리아의 전설이 된 먹거리 <1> 월도프 샐러드, 에그 베네딕트, 사우전드아일랜드드레싱 <2> 월도프 아스토리아 옥상의 꿀 (Honey) <3> 중식당 '라 쉰(La Chine)' 레스토랑 위크 디너 월도프 아스토리아의 히트 메뉴 월도프 샐러드(왼쪽 위부터 시계방향으로), 에그 베네딕트, 레드 벨벳 케...

Taste of Honey Only food that does not spoil: honey 꿀 이외에도 좀체로 상하지 않는 음식으로는 쌀, 소금, 간장, 설탕, 마른 콩, 단풍시럽, 분유 등이 있다. 꿀의 효능: 위장병, 당뇨, 간염, 위염, 이질, 체력강화, 구내염, 야뇨증, 소화, 변비, 기침, 고혈압, 피부 맛사지, 상처치료. 딘&델루...

뉴욕 한식당 정식(Jungsik) 임금체불 피소 미슐랭 2스타 정식(Jungsik, 대표 임정식) 임금체불 집단소송을 당했다. eater.com에 따르면, 정식의 웨이터 출신 데이빗 밥 등 웨이터들이 풀팁 분배와 체불 임금을 지급하라고 6일 정식당을 상대로 집단소송을 제기한 것으로 알려졌다. 이들은 고소장에서 웨...

Cool Facts <1> 초컬릿 행복론 Trader Joe's Chocolate Passport 초콜릿은 마음을 진정시키며, 평정하게 해주고, 행복하게 느끼게 만들어주는 호르몬 세로토닌(serotonin)의 분비를 촉진시켜준다. 초콜릿은 '신의 선물'이다. Trader Joe's Chocolate Passport 트레이더 조(Trader Joe's)에서 8개국 초콜...

카네기 델리(Carnegie Deli) 폐업 초읽기 우디 알렌 샌드위치(콘비프+파스트라미) 테이크아웃 평일 저녁 9시 무렵 카네기 델리 줄은 길지 않았다. Final Countdown. 카네기홀 인근의 맛집 카네기 델리(Carnegie Deli)가 오는 12월 31일로 문을 닫는다. 인근 57스트릿 억만장자의 길(Billionaires' Row)...

사부어(SAVEUR) 잡지 죽장연 된장 제조법 대서특필 장(醬)을 찾아서(Looking for JANGS) 미국의 요리잡지 사부어(SAVEUR) 최근호(12월-1월)에 포항의 명품 전통장 죽장연(Jookjangyeon) 스토리가 11페이지에 걸쳐 대서특필됐다. '장(醬)을 찾아서(Looking for Jangs)'를 타이틀로 한 이 기사는 한국 음...

2017 Michelin Star Restaurants in New York City 정식(임정식), 모모푸쿠 코(데이빗 장) 2스타... 2017 뉴욕 미슐랭 스타 레스토랑 요리사와 식당에는 '하늘의 별'에 비유되는 미슐랭 가이드 스타. 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 선정하는 2017 뉴욕 스타 레스토랑이 11월 15일 공개됐다. 미슐랭은 식...

<2> 카네기홀 & 뉴욕시티센터 우아한 맛집 Elegant Dining 밀로스(그리스/문어 & 생선구이), 페트로시안(러시아/훈제연어 & 카비아), 시즈널(오스트리아/송아지 커틀렛), 베누아(프렌치/푸아 그라 & 달팽이요리) 58스트릿 미슐랭 1스타 오스트리아 레스토랑 시즈널(Seasonal)의 레인보...

<1> 카네기홀 & 뉴욕시티센터 저렴한 맛집 Casual Eats 6 카네기 델리(파스트라미 샌드위치), 버거 조인트(컬트 햄버거), 페트로시안 카페(훈제 연어), 마 페슈(돼지 갈비), 밀로스 카페(그리스 요거트), 멘쿠테이(도쿄라멘) 카네기홀 건너편 페트로시안 부티크 & 카페의 크랩케이크. 4월 19일 ...

뉴욕 명물 피자 1달러 파티 $1 Pizza Party, Oct. 5 루칼리 피자 '피자의 도시' 뉴욕, 10월 5일 오후 6시 피자 한 조각을 1달러에 즐길 수 있는 $1 슬라이스 나잇($1 Slice Night)이 열린다. 브루클린의 명물 피자리아 디 파라, 루칼리와 로버타에서 맨해튼 롬바르디, 팻치스, 돈 안토니오와 존스 피자...