Food & Drink

Breakfast in New York Style <1> 뉴욕 아침식사 아이디어 <1> 베이글, 크롸쌍, 요거트, 계란, 과일... 아침에 무엇을 먹을까 고민도 된다. 잘 먹으면, 하루 종일 기분도 좋다. 여름날 프렌치 토스트, 머핀과 치즈케이크로 아침을 시작했다. "아침 식사는 보약보다 더 좋다"는 말이 있지만, 시간에 쫓기...

겨울철 프랑스인들의 보양식 까술레(Cassoulet)를 찾아서... 1월 9일 미 까술레의 날...뉴욕 33개 레스토랑 특선 메뉴 제공 베누아 까술레 까루셀(carousel), 까세롤(casserole), 까술레(cassoulet)... 간장공장 공장장은 김공장장...처럼 종종 헷갈리는 프랑스어들이다. 까루셀은 회전목마(merry-go-ro...

Black Garlic, A New Superfood? Photo: Wikipedia 흑마늘(black garlic)이 소호 딘&델 루카(Dean & DeLuca)에등장했다. 생마늘을 발효숙성시킨 슬로우 푸드. 제주도산 흑마늘 대신 캘리포니아산이다. 고혈압, 혈액순환, 면역력 강화, 스트레스 완화, 간 기능 향상, 피로회복, 항암효과가 있다...

세계의 치즈 <3> 치즈 제 3세계 국가대표 치즈 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스) 세계 17개국, 250여종의 치즈를 판매하는 아이디얼 치즈(Ideal Cheese, 942 1st Ave. 212-688-7579). http://thenourishingcook.com 스위스 Switzerland ▶에먼탈(Emmntal): 그냥 ‘스위스 치즈’...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Fois Gras & Truffles 요리사들과 미식가들이 황홀해하는 세계의 진미는 무엇일까? 캐비아(caviar, 철갑상어알), 푸아 그라(fois gras, 거위간), 그리고 트러플(truffles, 송로버섯)을 '세계 3대진미'에 꼽는다. 이 진미 트로이카는 혀에서 위까지 신성한 센...

세계의 치즈 <2> 이탈리아의 맛 formaggio 포르마쪼 파미자노-레지아노, 모짜렐라, 리코타, 고르곤졸라, 페코리노 파미자노와 유사한 그라나 파다노. 이탈리안 와인 테이스팅에서 휠 통째로 내놓았다. 1986년 여름 테너 루치아노 파바로티(1935-2007)가 베이징에서 공연하게 됐다. 그런데, 대식가이자 ...

세계의 치즈 <1> 프랑스의 맛 프로마쥬 fromage: 브리, 까망베르, 콩테, 로크포르, 뮌스터, 몽도르, 브리야 사바랑... '치즈의 나라' 프랑스가 치즈 홍보전에 박차를 가하고 있다. 브라이언트파크 인근 프렌치 치즈 보드(FCB, The French Cheese Board)에서 11월 21일 오전 11시부터 오후 7시까지 팝업 ...

Cheap & Delicious <5> Go! Go! Curry 야구스타 히데키 마츠이 고향 카나자와 식 카레 돈까스 카레라이스($5), 새우튀김 카레($7), 돈까스 카레($7) 고! 고! 커리 Go! Go! Curry 스테인레스 스틸 그릇에 돈까스가 밥을 완전히 덮고, 걸죽한 밤색 카레 소스를 뿌려 채썬 양배추와 먹는 카나자와 스...

샌프란시스코 베누(Benu) 셰프 겸 대표 코리 리(Corey Lee) '프렌치 론드리' '퍼 세' 이어 미슐랭 3스타 행진 미슐랭 3스타 레스토랑 프렌치 론드리, 퍼 세를 거쳐 자신의 '베누'로 미슐랭 별 셋을 딴 코리 리. Photo: Eric Wolfinger 요리사 코리 리(한국이름 이동민, 37)가 운영하는 샌프란시스코의 ...

바람 불어도 좋은 날~오차드 스트릿 피클 축제 2014 Lower East Side Pickle Day October 19@Orchard St. 바람이 세차게 부는 일요일 로어이스트사이드에서 피클 축제가 열렸다. 100여년 전 이민온 유대인들이 정착했던 로어이스트사이드의 메인 스트릿인 오차드 스트릿은 가죽과 여행가방 상점이 밀집...

2014 Autumn Madison Square Eats 야외 먹거리 시장 매디슨스퀘어 이츠(Madison Square Eats)가 9월 5일 돌아왔다. 매디슨스퀘어파크와 이탈리안 푸드 마켓 Eataly, 플랫 아이언 빌딩의 사이에 자리하는 매디슨스퀘어 이츠는 10월 2일까지 오전 11시부터 오후 9시까지 먹거리를 판매한다. 추천 벤더는 ...

시나몬 스네일 트럭이 13일 거버너스아일랜드에서 열린 2014 벤디상(Vendy Awards) 시상식에서 최우수상인 벤디컵을 수상했다. 벤디상은 '푸드트럭의 오스카상'으로 불리운다. 9월 13일 거버너스 아일랜드에서 열린 벤디상 시상식에서 벤디컵을 안고 기념촬영. Photo: Cinnamon Snail 2014 벤디상 수상...

Luke's Lobster Rolls or Shrimp Roll? http://lukeslobster.com *뉴욕 최고의 랍스터롤은 어디에?

디파라, 루칼리, 롬바르디, 존스, 투부츠... New York City's Biggest Pizza Party 음식도 도시를 닮는 것일까? 뉴욕 스타일 피자는 넓고, 얇고, 접을 수 있는 '요가형 피자'다. 사진은 Ray's Pizza. SP 파티, 파티, 피자 파티. 10월 10일 오후 6시 소호의 세인트 안소니처치(St. Anthony Church,154 Su...

프레첼 랍스터 테일(pretzel lobster tails) 데뷔 팡파레~ 8월 9일부터 소호 도미니크 안셀 베이커리에서 시판 pretzel lobster tails 크롸쌍과 도넛의 하이브리드 '크로넛(Cronut)' 열풍을 몰고 오면서 뉴욕의 스타 패이스트리 셰프로 등극한 도미니크 안셀이 8월 9일 또 하나의 신 제품을 데뷔시킨다....

블루밍데일의 '숨은 보석' 마틴 초콜릿 Martine's Chocolates ‘초콜릿 오르가즘(Chocolate Orgasm)’을 아시나요? 렉싱턴애브뉴 블루밍데일(Bloomingdale’s) 백화점에서 쇼핑할 땐 꼭 6층에 올라가봐야 한다. 화려한 핑크빛 선물상자에 첼로, 피아노, 나비, 피라미드, 킹 텃, 왕관 등 독특한 모양의 달콤...

달콤하고, 쌉쌀하고, 시원한 그 맛 세렌디피티 3의 컬트 디저트 '프로즌 핫 초콜릿' 라스베가스(시저스팰리스 호텔)에 이어 중동 듀바이 진출 세렌디피티3의 간판 디저트 핫 프로즌 초콜릿. 핫 코코아를 얼린 디저트 ‘프로즌 핫 초콜릿(Frrrozen Hot Chocolate)’으로 컬트적인 인기...

한양마트 크레이지 미친세일 데이(8/1) 1개 구입 시, 1개 보너스 BUY 1 GET 1 FREE @한양마트 NY, NJ 전 매장(플러싱점, 롱아일랜드점, 버겐필드점, 리지필드점) HANYANG MART Crazy Day Sale, August 1 한양마트(Hanyang Mart)가 매월 1일 1개 품목 구입 시 1개를 보너스로 선사하는 크레이지 미친데...

Baked by Melissa 소호 본점 폐업날(7월 21일) 무료 컵케이크 증정 July 21, 2014 9AM-2PM@529 Broadway 한 입에 쏙 들어가는 미니 컵케이크. 다섯살 밖에 되지 않았지만, 맨해튼에만 13개의 새끼를 친 미니 컵케이크 부티크 '베이크드 바이 멜리사(Baked by Melissa)'가 소호 본점(529 Broadway, Spr...

한인타운 인근 먹거리 시장 '브로드웨이 바이츠' 로버타의 마거리타 피자/레드훅 랍스터파운드의 랍스터롤/아시아도그의 지니 도그 10월 1일-11월 14일@Broadway & 32-34th St. '팝-업(Pop-Up)' 먹거리 시장 '브로드웨이 바이츠(Broadway Bites)'가 한인타운 인근 브로드웨이(32-34스트릿)에서도 성...