Breakfast in New York Style <1>

아침에 무엇을 먹을까 고민도 된다. 잘 먹으면, 하루 종일 기분도 좋다. 여름날 프렌치 토스트, 머핀과 치즈케이크로 아침을 시작했다.

아침 식사가 건강에 좋은 이유 

▶아침에 몸을 깨어나게 해준다.

▶하루에 움직일 에너지를 준다.

▶건강에 해로운 간식을 피하게 해준다.

▶직장이나 학교에서 집중력과 기억력을 도와준다.

▶우울증을 해소시켜준다.

▶점심과 저녁 때의 폭식을 예방해 건강한 체중을 지키게 해준다.

#1 뉴욕 베이글 New York Bagel: 크림치즈와 훈제 연어        

  시나몬 레이진(왼쪽)과 펌퍼니클 베이글

뉴욕의 아침은 베이글로 시작된다고 했다.

베이글의 칼로리는 식빵 한 조각이 아니라 10개 정도라는 말이 있을 정도이니, 베이글은 든든한 아침 식사로 최고다.

우리 동네 브루클린 하이츠의 몬태규 베이글이 그럭저럭 잘 했는데, 몇 개월 전부터 맛이 뚝 떨어져버렸다. 그래서 아침에 베이글을 사러 가는 '고행'을 할 필요가 없다. 대신 맨해튼에서 사와 다음 날 아침에 먹어야 한다.

Bagel with Lox

 러스&도터즈의 훈제연어(록스)

 베이글&록스

#2 프렌치 페이스트리(French Pastry):크롸쌍, 브리오쉬, 마카롱 & 쿠키   

 페트로시안 베이커리의 플레인 크롸쌍

페트로시안 부티크의 아몬드 크롸쌍과 커피 한잔.

경험에 의하면, 크롸쌍이 맛있는 곳은 카네기홀 인근 페트로시안 카페(Petrossian Cafe), 브루클린 코트 스트릿의 마켓( Marquet Patisserie,  221 Court St. Brooklyn, 718-855-1289)다. 급할 땐, 집에서 엎어지면 코가 닿을 카페 타짜(Tazza)가 있기는 하지만, 두 집 만 못한 것 같다.

특히 페트로시안 카페의 아몬드 크롸쌍은 금새 동이 난다. 어느 날 운 좋게 아몬드 크롸쌍을 사서 바로 먹었는데, 입에서 녹는 듯 감미로웠다. 

 

아프리콧 데니쉬도 아몬드 크롸쌍 만큼 맛이 좋다. 페트로시안 카페

초컬릿 크롸쌍도 맛있지만, 초컬릿 양이 감질나고, 인색하게 생각될 정도로 적다. 

때로는 플레인 크롸쌍이나 브리오쉬를 사다가 노이하우스(Neuhaus) 초컬릿 쨈(스프레드)를 발라 먹으면, 아쉬움이 해결된다. 벨기에산 노이하우스 초컬릿 스프레드는 노이하우스 초컬릿숍이나 딘&델루카에서도 구입할 수 있을듯. 

 초컬릿은 어디에? 

노이하우스 초컬릿잼과 딸기잼을 바른 페트로시안 브리오쉬.

  

메종 카이서의 아몬드 크롸쌍. SP

요즈음 맨해튼 곳곳에 지점을 낸 프렌치 베이커리 메종 카이서(maison Kayser, http://www.maison-kayser-usa.com). 지난해 여름 어퍼이스트사이드에만 있을 때 바게트를 샀는데, 따끈따끈한데다가 투명하고 멋진 플라스틱 백에 담아주었다.  지하철 안에서 자꾸만 손이 가는 바게트를 떼어 먹다보니, 집에 올 때까지 거의 절반이나 먹었다. 그후로 따끈따끈한 바게트를 기대했지만, 늘 차갑다.

메종 카이서는 컬럼버스 서클, 플랫 아이언, 브라이언트 파크 사우스까지 지점을 늘렸다. 아몬드 크롸쌍은 넙적하고 못생겼지만, 맛을 좋다.

 카라테 마카롱. 초컬릿이 맛있다. http://www.carette-paris.com/uk

 마카롱 카페 마카롱

포숑의 종합 쿠키와 커피 한 잔. 가벼우면서도 아침에 기분이 좋아진다.

 포숑 종합 과자

 파리 포숑 본점

#3 그리스 요거트 Greek Yogurt: 그라놀라와 꿀의 하모니            

 아테네에 본점을 둔 파예 요거트. 파예는 그리스어로 'Eat'라는 뜻.

  EarlyBird Farmhand's Choice. SP

 요거트와 그라놀라

#4 계란과 소시지 Egg & Breakfast Sausage                            

#5 과일 Fruit Salad                                                                  

 오차드 과일 샐러드

어느 독일 영화에서 "하루 사과 하나씩 먹으면, 의사들이 달아난다(An apple a day keeps the doctor away!)"라는 대사를 들었다.

찾아보니 아침에 먹는 사과 하나엔 비타민 C가 풍부할 뿐만 아니라 심장병, 암, 두뇌질환 예방효능에 치아 보호 효능까지 있다는 것. 모든 과일은 좋은 모양이다.

맨해튼 곳곳의 델리를 비롯 샌드위치숍 등지에서도 자그마한 플라스틱 컨테이너에 깎은 과일, 프룻 샐러드를 판다. 건강과 몸매에 예민한 뉴요커들이 즐겨먹는 식사 대용이다. 

브루클린에 살며, 멀리 미드우드의 J애브뉴에 있는 디파라(Di Fara's) 피자리아를 다니면서 인근 코니아일랜드 애브뉴에 오차드(The Orchard)이라는 과일 상회가 있다는 걸 알게됐다. 순전히 www.chowhound.com의 짐 레프 덕이다. 그리고, 친구와 디 파라로 피자 순례가는 길엔 주문해 놓고 기다리는 동안 오차드로 과일과 채소를 사러 간다. 

 The Orchard 

오차드는 미 전역에서 최고의 과일만을 가져온다. 어느 날은 제주도 흑마늘도 팔고 있었다. 애국심이 발동해 사왔는데, 빵에 발라 먹어도 좋을 달큰한 맛이었다.

직접 사러가면, 직원이 맛을 보라고 이것저것을 깎아 준다. 한겨울에 어디서 수입해왔는지 블루베리(사진 위)  15달러라고 해서 경악했다. 모든 과일이 비싼 것은 아니다. 과일 샐러드만큼은 맨해튼 델리보다 싼 셈이다. 하니듀, 캔탈럽, 망고 등등 최상품의 과일을 모아 깎아서 담아 $8. 천국의 과일 맛이다. 50달러 이상 주문 시 배달도 해준다. http://www.orchardfruit.com.

*뉴욕 아침식사 아이디어 (2) 치즈케이크, 와플, 양배추롤, 애플 파이, 마그놀리아 편