Time-Out Market, Brooklyn

푸드홀 전성시대...한 지붕 아래 맛집 24

Time Out Market, Brooklyn

한국에서는 예전부터 백화점 지하에 식품관이 필수였다. '금강산도 식후경, 쇼핑도 식후경'인 우리는 일찌기 푸드홀을 누볐다. 1970년대 종로 화신 백화점 지하의 사라다빵, 80년대 남대문 새로나 백화점 지하의 나폴리 피자, 90년대 을지로 쁘랭땅 백화점 지하의 회덮밥의 맛은 아직도 생생하다. 그랬기에 뉴욕에 처음 왔을 때 백화점 안에 먹거리가 제대로 없는 것이 이상했다. 먹거리, 찜질방, 노래방 등 어떤 분야는 한국이 세계에서 가장 앞서가는듯 하다. 

마침내 뉴욕에서도 플라자 호텔 지하 토드 잉글리쉬(Todd English)의 푸드홀을 시작으로 맨해튼, 브루클린, 퀸즈 곳곳에 푸드홀이 생겨났다. 바야흐로 푸드홀 전성시대다. 

첼시 마켓의 푸드홀을 비롯, 타임스퀘어의 시티 키친(City Kitchen), 펜스테이션의 펜시 푸드홀(Pennsy Food Hall), 그랜드센트럴터미널의 그레이트 노던 푸드홀(Great Northern Food Hall), 배터리파크 시티의 허드슨 이츠(Hudson Eats), 차이나타운의 카날 스트릿 마켓(Canal Street Market), 로어이스트사이드 '에섹스 스트릿 마켓(Essex Street Market), 브루클린의 디칼브 마켓홀(Dekalb Market Hall) 등을 우후죽순으로 오픈했다.

Tom Fruin, Mosaic Glass House, Empire Stores, Brooklyn

컬럼버스 서클 지하철 아케이드의 턴스타일(Turnstyle)이 성공하자 이제 MTA(맨해튼운송공사)는 타임스퀘어, 포트오소리티, 록펠러센터 지하 아케이드에도 푸드홀을 대여할 계획이다. 한국에선 30여년 전부터 익숙하게 보아온 아케이드 푸드홀이다. 

한편, 인터넷으로 고전하며 잡지를 무가지로 배포하기 시작한 글로벌 미디어 타임아웃(Time-Out)이 기사회생하며, 푸드홀 사업에 뛰어들었다. 2014년 포르투갈 리스본에 제 1호점 '타임아웃 마켓을 오픈해 성공한 후 타임아웃은 지난 5월 말 브루클린 덤보의 브루클린브리지파크에 타임아웃 마켓(Time Out Market)을 오픈했다. 

레스토랑 리버 카페(River Cafe), 그리말디 피자(grimaldi Pizzeria), 줄리아나 피자리아(Juliana Pizzeria)에 셰이크 섁(Shake Shack), 루크 랍스터(Luke's Lobster)이 진을 치고 있는 브루클린 브리지 파크의 오래된 담배/커피 창고 건물을 개조한 엠파이어 스토어(Empire Stores)의 2만2천평방피트 공간(1층과 5층)에 무려 24개의 먹거리가 동시다발로 문을 열었다. 

 리스본 타임아웃 마켓

타임아웃은 마이애미에도 푸드홀을 이미 오픈했으며, 올해 안에 보스턴, 시카고, 몬트리올, 내년엔 듀바이, 2021년엔 런던, 2022년엔 프라하에 한 지붕 아래 로컬 맛집을 집합시키는 푸드홀을 오픈할 예정이다. 

올 7월 4일 독립기념일 불꽃놀이도 2014년 이후 처음 브루클린 브리지 옆으로 컴백한다. 뉴욕의 식도락가들은 물론, 여행자들도 타임아웃 마켓에서 요기를 한 후 한여름 밤 하늘의 스펙터클을 즐기는 것이 좋을듯 하다. 덤보 타임아웃 마켓 하이라이트를 소개한다. 

덤보 타임아웃 마켓 먹거리 

Photo: Time Out Market

# 클린턴 스트릿 베이킹 컴패니 Clinton St. Baking Co.: 로어이스트사이드의 컬트 다이너. 블루베리 팬케이크가 히트메뉴.

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/clinton-st-baking-company

# 피시 칙스 Fish Cheeks: 타이풍 해물 요리 전문. 코코넛 크랩 카레 추천. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/fish-cheeks

# 아이비 스탁 Ivy Stark: 모던 멕시칸 요리. 점보새우 퀘사디야, 씨푸드 칵테일. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/ivy-stark

# 브레즈 베이커리 & 브레즈 베이글리 Breads Bakery and Breads Bagelry: 커피, 바브카, 예루살렘 베이클 샌드위치. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/breads-bakery

# 데이빗 버크 태번 David Burke Tavern: 블루밍데일 백화점 1층에도 식당을 운영하는 데이빗 부크는 스파이시 랍스터 만두.   

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/david-burke

# 줄리아나 Juliana’s: 예전 그리말디 피자리아 자리로 돌아온 오리지날 주인 줄리아나의 분점. 마거리타 피자. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/julianas

# 제이콥스 피클 Jacob’s Pickles: 남부 컴포트 요리 전문. 어퍼웨스트사이드에 식당을 두고 있다. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/jacobs-pickles

# 팻 라프리다 Pat LaFrieda: 피터 루거 스테이크하우스에 고기를 납품한다. 펜스테이션 푸드홀 펜시에 이어 덤보에도 진출.

 https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/pat-lafrieda

# 누리쉬 Nurish: 그래머시 파크의 중동 식당 누르(Nur)의 덤보 지점. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/nur

# 알타 칼리대드 Alta Calidad: 멕시칸+인디안 식당. 타코, 토르타. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/alta-calidad

# 브루클린 와일드 Bklyn Wild: 채식주의자를 위한 스탠드. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/bklyn-wild-2

# 센터 컷 바이 리저브 컷 Center Cut by Reserve Cut: 코셔 스테이크 하우스 . 샤와르마와 치킨누들수프. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/center-cut

# 미스터 타카라멘 Mr. Taka Ramen: 로어이스트사이드의 일본라멘 식당. 돈까스 전문. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/mr-taka

# 리틀 아다 Little Ada: 브루클린 포트그린의 중동식당 지점. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/little-ada

# 베쏘우 Bessou: 일본의 가정식 요리 전문. 맨해튼 블리커 스트릿에 식당이 있다. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/bessou

# 펠리스 파스타 바 Felice Pasta Bar: 이탈리안 레스토랑 겸 와인 바. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/felice-pasta-bar

# 아이스 & 바이스 Ice & Vice: 로어이스트사이드의 아이스크림 숍. 프로즌 요거트. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/ice-vice

# 로코 코코 Loco Coco: 채식주의 메뉴. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/loco-coco

# 쿠키 도 Cookie DŌ: 디저트 전문이며, 쿠키 반죽도 판매한다. 

https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/do-cookie-dough

# 아보카데리아 Avocaderia: 아보카도 전문 식당. https://www.timeoutmarket.com/newyork/eat-and-drink/avocaderia

Time Out Market, Brooklyn

Empire Stores, DUMBO, 55 Water St. Brooklyn

https://www.timeoutmarket.com/newyork