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2019.11.05 22:50
심성철씨 헬스키친에 한식당 '꼬치(Kochi)' 오픈
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미슐랭 3스타 퍼세(Per Se)와 웨스트 빌리지 일식당 네타(Neta, 폐업) 출신 셰프 심성철씨가 11월 5일 맨해튼 헬스키친에 한식당 꼬치(Kochi, 652 10th Ave.@46th St.)를 오픈했다. 꼬치는 꼬치를 이용한 9코스 $75 테이스팅 메뉴(타락죽-물회-생선구이-생선튀김-안동찜닭-보쌈-떡갈비-명란 비빔밥-흑깨아이스크림)만 제공한다. 공동 셰프는 이병석씨.
음료 메뉴는 블루 리본 스시와 브러쉬스트로크의 조나단 리가 맡았다. 다이닝 룸(14석)과 셰프 카운터(11석)의 꼬치는 스튜디오 롤링(Studio Rolling)의 함영미씨가 설계했다. http://kochinyc.com
facebookKochi Opens With Korean Skewer Tasting Menu in Hell’s Kitchen - Eater NY
Former Neta Chef Opens an Elegant Korean Skewer Restaurant Tonight
A debut restaurant from a Neta and Per Se alum
https://ny.eater.com/2019/11/5/20950175/kochi-korean-tasting-menu-ny-hells-kitchen-open
