GRANDS CRUS CLASSÉS DE SAINT-EMILION

생떼밀리용 그랑 크뤼 클라쎄 2016 테이스팅

GRANDS CRUS CLASSÉS DE SAINT-EMILION, 2019 TASTING TOUR - NYC

프랑스 보르도(Bordeaux)의 우안(북동부)에 자리한 생떼밀리옹(Saint-Emillion) 2016 빈티지 테이스팅이 11월 4일 메트로폴리탄 파빌리온에서 열렸다.  생떼밀리옹 그랑크뤼클라쎄협회(Association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion)가 주최한 이 테이스팅에선 18개의 와이너리에서 2016 빈티지와 개별 선정 빈티지를 비교 테이스팅할 수 있는 행사였다.

도르도뉴강 북쪽의 가파른 경사지에 자리한 생떼밀리옹은 5천400헥타르(1만3천 에이커) 규모의 포도원에서 매년 약 25만 헥타리터(240만 케이스)의 와인을 생산해오고 있다. 토양은 석회점토질 위주에 백악질, 자갈밭이며, 보르도의 타 지역보다 선선하고, 습기가 많아 카버네 소비뇽이나 카버네 프랑보다 멀로(Merlot)를 주종이다. 우안은 카버네 소비뇽 대신 멀로를 60% 이상 쓴다. 이에 좌안보다 좀 더 부드럽고, 떫은 맛이 덜하다. 생떼밀리옹 이웃 포머롤(Pomerol)의 페트뤼스(Pétrus)는 2010년부터 멀로 100%로 빚어오고 있다. 로버트 파커는 페트뤼스 1921, 1929, 1947, 1961, 1989, 1990, 2000, 2009, 2010에 100점을 주었다.

로마네스크 양식 교회를 중심으로 좁은 자갈길이 고풍스러운 생떼밀리옹 지역은 1999년 와인산지로는 최초로 UNESCO 세계문화유산에 등재됐다. 

유네스코 세계문화유산에 등재된 생떼밀리옹 포도밭과 멀로/메를로(Merlot). https://vins-saint-emilion.com

보르도의 공식 등급은 1855년 나폴레옹 3세 때 지정된 것을 표준으로 하지만, 생떼밀리옹은 1955년 독자적으로 등급을 지정한 후 약 10년마다 업데이트해왔다. 2012년 등급에 따르면, 프리미에르 그랑 크뤼 클라쎄 A 등급(Premier Grand Cru Classé 'A')에는 샤토 슈발 블랑(Château Cheval Blanc), 샤토 오존(Château Ausone), 샤토 앙겔뤼스(Château Angélus), 샤토 파비(Château Pavie) 4곳이 올라있다.

프리미에르 그랑 크뤼 클라쎄 B 등급(Premier Grand Cru Classé 'B') 와이너리는 샤토 보세주르/ㅅ뒤파우-라가로쎄(Château Beauséjour/Duffau-Lagarrosse), 샤토 보-세주르 베코(Château Beau-Séjour Bécot), 샤토 벨에르-모낭쥬(Château Bélair-Monange), 샤토 카농(Château Canon), 샤토 카농 라 가펠리에르(Château Canon-la-Gaffelière), 샤토 피지악(Château Figeac), 샤토 포르테(Clos Fourtet), 샤토 라 가펠리에르(Château La Gaffelière), 샤토 라크리스 뒤카쎄(Château Larcis Ducasse), 라 몽도테(La Mondotte), 샤토 파비-마캥(Château Pavie-Macquin), 샤토 트로플롱 몽도(Château Troplong Mondot), 샤토 트로테 비에이유(Château Trotte Vieille), 샤토 발랑드로(Château Valandraud)의 18곳이다. 그리고, 그 아래의 그랑 크뤼 클라쎄(64 Grands Crus Classés)는 64곳이 지정됐다. 이번 테이스팅에는 그랑 크뤼 클라쎄 와이너리가 참가했다. 

1982년 창립된 생떼밀리옹 그랑크뤼클라쎄협회(Association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion)는 2019년 현재 49개 샤토가 가입되어 있다. 이들은 총 800헥타르의 포도원을 소유하며, 이는 그랑크뤼 클라쎄 중 85%를 차지한다. 

GRANDS CRUS CLASSÉS DE SAINT-EMILION, 2019 TASTING TOUR - NYC

2016 생떼밀리옹 빈티지 평가

2016년 보르도 우안 생떼밀리옹(St. Emilion)과 뽀메롤(Pomerol)과 좌안 뽀이약(Pauillac), 생떼스테프(St. Estephe), 생줄리앙(St. Julien)은 훌륭한 빈티지였다. 진한 컬러에 향그럽고, 부드러운 탄닌이 특징이며 2009, 2010 빈티지처럼 숙성이 잘될 것으로 예상된다. 와인 스펙테이터는 보르도 우안에 94점, 좌안에는 97점을 주었다. "2016년 우안(94)은 비로 시작해 건조하게 마무리되었다. 진흙 기반의 토양은 건조기가 좋았고, 석회암도 강했다. 어린 포도 덩쿨과 뽀메롤의 사암은 약점이지만, 균일하게 좋은 빈티지"라고 평했다. 한편, 좌안(97)은 "봄은 장마, 여름은 가뭄으로 인한 극심한 한해였다. 카버네는 가뭄을 즐기며 잘 익고, 떫을 뿐만 아니라 신선하고, 향이 풍부했다"고 평가했다.

생떼밀리옹 그랑크뤼클라쎄협회(Association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion)는 2016 빈티지를 다음과 같이 해설했다.

-수확량이 지난 10년 평균보다 높아 와인메이커가 보다 광범위하고 대담하게 양조법, 선택과 블렌딩할 수 있었다.

-9월과 10월 날씨 덕으로 포도열매 수확 때 매우 깔끔하고, 잘 익었다.

-멀로와 카버네의 알콜 함량은 부피 기준으로 13-14%선으로 와인의 신선도를 우아하고, 미묘하며, 길게 만들었다.

-농익은 열매의 복잡성과 상당히 스무스한 탄닌은 3-4개월  배럴에서 향상됐다. 잠재력이 높고, 앞으로 수년간 즐길 수 있는 와인이다.

-생떼밀리옹 와인들은 오늘날 테루아의 전적인 다양성을 존중하고, 표현한다.

-2016 빈티지는 자연의 포상금으로 2105 빈티지와 함께 위대한 생떼밀리옹 빈티지로 꼽힌다.     

GRANDS CRUS CLASSÉS DE SAINT-EMILION, 2019 TASTING TOUR - NYC

# 샤토 라 투르 피지악 CHÂTEAU LA TOUR FIGEAC

샤토 슈발 블랑과 샤토 피지악 사이에 자리한 와이너리. 1879년 샤토 피지악에서 독립해 1973년부터 오토 M. 레텐마이어가 운영해오고 있다. 14.6 헥타르 규모에 6만병을 생산한다. 2016 빈티지는 멀로(70%), 카버네 프랑(30%). http://latourfigeac.fr/en/la-tour-figeac

# 샤토 용 피지악 CHÂTEAU YON FIGEAC

2005년 알랭 샤토가 매입했으며, 24헥타르의 포도원을 보유하고 있다. 2016 빈티지는 멀로(87%), 카버네 프랑(7%) 프티-베르도(6%) 블렌딩. https://vins-saint-emilion.com/en/castle/chateau-yon-figeac-2

# 샤토 벨레퐁-벨시에르 CHÂTEAU BELLEFONT-BELCIER

샤토 파비 인근에 위치, 13헥타르 규모. 중국계 베트남인으로 투자회사를 운영하는 피터 곽(Peter Kwok)이 2017년 매입했다. 

2016 빈티지는 멀로(65%), 카버네 프랑(20%), 카버네 소비뇽(15%). http://www.vignoblesk.com/en

https://www.jeanfaure.com

 

# 샤토 장 포레 CHÂTEAU JEAN FAURE

전설의 샤토 슈발 블랑ㅇ[서 100미터 떨어진 곳에 자리해 있다. 18헥타르 규모에서 연간 5만병을 유기농 방식으로 생산한다. 2016 빈티지는 카버네 프랑(50%), 멀로(45%), 말벡(5%)의 블렌딩. https://www.jeanfaure.com/en

# 샤토 그랑 코르방 CHÂTEAU GRAND CORBIN

1986년 프랑스 보험회사 SMABTP가 매입, 28헥타르에서 15만병을 생산한다. 2016 빈티지는 멀로(80%), 카버네 프랑(16%), 카버네 소비뇽(4%)을 블렌딩한다. http://grand-corbin.com

# 샤토 퐁쁠레가드 CHÂTEAU FONPLÉGADE

샤토 카농, 샤토 카농 라 가펠리에르 인근에 위치, 18.5헥타르 부지에서 멀로(95%), 카버네 프랑(95%)를 재배한다. 연간 6만병 생산. 보르도 혼합율도 멀로(95%), 카버네 프랑(5%). https://www.fonplegade.com

# 샤토 프레싹 CHÂTEAU DE PRESSAC

1453년 백년전쟁을 끝낸 카스티용 전투 후 조약을 체결한 역사적인 와이너리. 36헥타르에서 15만-18만병을 생산하고 있다. 2016 빈티지는 멀로(72%), 카버네 프랑(11%), 카버네 소비뇽(10%), 말벡(5%), 카르메네르(2%) 블렌딩. http://chateaudepressac.com/en

# 샤토 퐁로크 CHÂTEAU FONROQUE

2017년 길라르 가문이 매입, 17.6 헥타르에서 유기농법으로 6만-8만병을 생산한다. 2016 빈티지는 멀로(90%), 카버네 프랑(Merlot)의 블렌딩이다. 프로듀서는 알랭 무에이유(Alain Moueix). http://chateaufonroque.net

# 샤토 쇼방 CHÂTEAU CHAUVIN

1881년 시작, 2014년 옹데(Ondet) 가문이 인수했다. 프로듀서는 실비 카제스(Sylvie Cazes)로 15헥타르에서 연간 4만-5만병을 양조한다. 2016 빈티지는 멀로(80%), 카버네 프랑(15%), 카버네 소비뇽(5%). https://www.chateauchauvin.com/en

#샤토 그랑 퐁테 CHÂTEAU GRAND PONTET

14헥타르의 포도원에서 연간 5만5천병을 양조한다. 2016 빈티지는 멀로(80%), 카버네 프랑(13%), 카버네 소비뇽(7%)의 블렌딩. http://chateaugrandpontet.com

☞ 보르도(Bordeaux)                                                

Wine Shopping

PJ Wine: 4898 Broadway https://www.pjwine.com

Chelsea Wine Cellar: 200 West 21st St. https://www.chelseawinecellarnyc.com

Astor Wines & Spirits: 399 Lafayette St. https://www.astorwines.com

Sherry-Lemman Wine and Spirits: 505 Park Ave. https://www.sherry-lehmann.com

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http://www.zachys.com

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