Food & Drink

오이스터 바 코로나 팬데믹 휴지기 후 오프닝 메뉴 축소, 가격 인상, 서비스 강화, 고요한 분위기 Raw Oyster Plates at Oyster Bar, Grand Central Terminal 코로나 팬데믹은 세계 요식업계 최대의 재앙이었다. 뉴욕에서도 테이크아웃 전문 식당을 제외하고는 대부분 막대한 재정 손실을 입었다. 연방...

Home Cooking: Live! Fourchu Lobster & Dungenese Crab 바닷 가재는 포슈(Fourchu), 바다 게는 던저니스(Dungenese) 가재는 게편이다. 캐나다 노보스코시아 산 포슈 랍스터와 캘리포니아 던저니스 크랩. 동과 서의 만남. 여름은 랍스터 시즌, 특히 캐다나 노바 스코시아(Nova Scotia)의 포슈 랍스...

A Lobster Lover's Guide How to Cook Live Lobster at Home 검은색 껍질이 선홍색으로 변하면 랍스터가 다 익은 것이다. 1996년 초 뉴욕에 간다고 했더니 한 친구가 “랍스터 먹을까?”라고 하며, 청담동인가 신사동에 랍스터 전문 레스토랑으로 가자고 했다. 그때 먼저 떠오른 것이 영...

Miss Kim Chef Owner Ji Hye Kim Food & Wine Best New Chefs of 2021 미시간주 앤아버(Ann Arbor)에서 한식당 미스 김(Miss Kim)을 운영하는 요리사 김지혜(Ji Hye Kim, 43)씨가 요리잡지 '푸드 앤 와인(Food & Wine)'지의 2021 최우수 신인 셰프(Best New Chefs)'에 선정됐다. 제...

International Food Market in NYC <3> Tashkent Supermarket 브라이튼 비치 러시아와 중앙아시아 이민자들의 먹거리 헤븐 '리틀 오데사' 타슈켄트 마켓 200여종 환상적 뷔페...고려인 당근김치는 감초 Brighton Beach, Coney Island, Brooklyn 브루클린 남서단의 코니 아일랜드(Coney Island)...

뉴욕의 세계 식료품 숍 <2> 리틀 이태리의 디 팔로(Di Palo's) 111년 전통 디 팔로의 맛있는 이탈리안 식품 Di Palo's, Little Italy, NYC 피자와 파스타, 오페라와 칸초네의 나라, 이탈리아. 우리 한민족처럼 음주가무를 좋아하는 반도국이다. 뉴욕시 5개 보로 곳곳에 제법 호화스럽고, 오래된...

The Great Food Obsession <21> Andy Warhol's Endless Sugar Cravings Andy Likes It Sweet! 앤디 워홀의 달달함에 대한 뿌리 깊은 욕망 2019 수퍼볼 버거킹 광고에 나온 앤디 워홀의 햄버거 먹는 비디오/ 앤디 워홀의 작품들 "나는 커다란 크기의 고기를 사서 저녁 식사용으로 요리하다가 완성되...

브루클린 브류어리(Brooklyn Brewery), 브루클린 와이너리(Brooklyn Winery), 피터 이(Peter Yi, 전 PJ 와인 대표)와 수잔 이(Susan Yi) 오누이의 브루클린 사이더 하우스(Brooklyn Cider House)... 이제 브루클린에 정통 한국 막걸리 양조장이 운영 중이다. 지난해 9월 앨리스 전(Alice Jun)과 존 림(J...

International Food Market in NYC <1> Sahadi's 2017 제임스비어드재단상 'America’s Classics' 수상 견과류와 올리브의 파라다이스, 9월 요리책 발간 아틀랜틱 애브뉴의 사하디. 9월 출간될 요리책. Sahadi's, 187 Atlantic Avenue 낯선 도시를 여행할 때는 재래 시장에 들러보...

Benefits Of Corn Silk Tea 옥수수 수염차의 놀라운 효능 옥수수의 계절이 왔다. 맨해튼, 브루클린 등 그린 마켓을 비롯 수퍼마켓에 옥수수가 쌓여있다. 저렴하고, 맛있고, 포만감을 주는 옥수수의 수염(corn silk)도 쓸모 있다. 쓸모 있는 정도가 아니라 여러가지 효능이 있다. 마야, 잉카 문명에선 6...

The Great Food Obsession <20> Marie Antoirnette's Diet '베르사이유의 장미' 다이어트 Marie Antoinette(2006) directed by Sofia Coppola 마리 앙투아네트(Marie Antoirnette, 1755-1793)는 비엔나에서 오스트리아의 여제 마리아 테레지아와 신성로마제국 황제 프란츠 1세의 16자녀 중 ...

SBA 식당구제기금(RRF) 10만 업소, 286억불 제공 맨해튼 삼원가든/원조/종로상회/Cafe R(푸드코트)-5백만불 /오감, 한가위, 반주, B&D 32(뚜레쥬르)-3백만불 이상 플러싱&베이사이드 탕, 칠성가든, 정육, 동원참치회, 이자카야, CEO, 함지박-1백만불 이상 뉴저지 고려그릴, 명동칼국수, 동방그...

The Great Food Obsession <19> 잭슨 폴락의 키친 Between Painting and Baking 'Dinner with Jackson Pollock' Dinner-with-Jackson-Pollock/ Jackson Pollock, 1949 http://www.assouline.com '천재 화가'이자 '악동(Bad Boy)'이었던 잭슨 폴락(Jackson Pollock, 1912-1956)....

Covid 19 killed popular restaurants & bars in NYC Say goodbye to the memories, food & vibe 코로나19 팬데믹은 뉴욕시를 초토화시켰다. 그중 뉴요커들의 생명선인 레스토랑과 바들은 코로나 바이러스로 하나 둘씩 문을 닫았다. eater.com에 따르면, 코로나 바이러스로 최소한 1천개의 뉴욕...

2021 New York Summer Restaurant Week July 19-August 22, 2021 뉴욕 미식가들을 위한 축제가 돌아온다. 지난해 코로나 팬데믹으로 다이닝 아웃을 사랑하는 뉴욕커들의 꽁꽁 얼어붙었던 식욕을 일깨워줄 레스토랑 위크가 7월 19일부터 8월 22일까지 5주간 열린다. 이번 섬머 레스토랑 위크는 5개 보로...

The Great Food Obsession <18> 메릴 스트립 @tasteofstreep 테이스트 오브 스트립: 푸드와 패션의 랑데부 올 6월 맨해튼 72스트릿 지하철 역 이름이 메릴 스트립의 72회 생일을 기해 72nd Streep으로 바뀌었다? 지난 6월 22일 맨해튼 어퍼웨스트사이드의 72스트릿 지하철(1, 2, 3) 플랫폼 벽 정거장 사...

브루클린의 전설 게이즈 & 톨너 귀환 '굿포크' '인사'의 김소희씨 3인방 재오픈 코로나 팬데믹으로 1년 3개월 이상 함께 외식을 하지 못했던 우리의 첫 레스토랑 목적지는 집에서 걸어서 13분 거리인 브루클린 보로홀 인근의 게이즈 & 톨너(Gage & Tollner)였다. 오래 전 ...

The Great Food Obsession <17> Breakfast menu of the Famous People 오바마, 마돈나, 버핏, 오프라, 줄리아, 브래드, 제니퍼, 마사의 아침식사 #버락 오바마: 계란광, 죽, 과일, 녹차 아버니는 케냐 출신, 어머니는 백인, 계부는 인도네시아 출신. 하와이에서 태어나 자카르타에서 자란 버락 오바마(B...

https://www.instagram.com/noonasicecream 한나 배(Hannah Bae)가 운영하는 브루클린의 누나 아이스크림(Noona's Ice Cream)이 today.com의 '미 41개 아이스크림 브랜드' 2위에 선정됐다. 셰프 겸 아티스트인 캐롤라인 최(Caroline Choe)가 집필한 이 기사에서는 뉴욕에서 하와이까지 41...

The Great Food Obsession <16> Breakfast menu of the Great People in History 워싱턴, 링컨, 모차르트, 오스틴, 모네, 간디, 아인슈타인, 에디슨의 아침식사 하루 세끼를 잘 먹으면 보약이 된다. 현대인들은 바쁘다는 핑계로 아침식사를 거르기도 하지만, 사실 아침은 꼭 먹어야 건강을 지킬 수 있다...