Food & Drink

NYC 버킷 리스트: 50 NYC Food (상) 50 NYC FOODS YOU NEED TO EAT BEFORE YOU DIE (Part 1, 1-25) 뉴욕은 토박이, 이민자, 관광객들이 어우러져 사는 인종의 용광로이자 다색 샐러드볼이다. 음식의 메카인 뉴욕은 세계 각국의 식문화를 흡수해서 퓨전화하고, 새로운 메뉴를 탄생시키기도 했다. 이제 뉴...

쿠바 요리 '낡은 옷'-로파 비에야(Ropa Vieja) 뉴욕 남미식당 릴레이 <3> 쿠바: 링콘 크리오요(Rincon Criollo) *로파 비에야(Ropa vieja): 스페인어로 '낡은 옷'이라는 뜻으로 쇠고기 양지살을 갈래갈래 찟어 토마토 등 야채를 넣고 푹 조리한 요리. 헤밍웨이와 피델 카스트로(왼쪽 위...

Brunello di Montalcino 2013 이탈리아 명품 와인 브루넬로 디 몬탈치노 2013 테이스팅 January 29, 2018@Gotham Hall 매년 그해의 100대 와인을 선정해오고 있는 미 와인 전문지 와인 스펙테이터(Wine Spectator)'는 2006년 카사노바 디 네리(Casanova di Neri) 브루넬로 디 몬탈치노 2001 빈티지 ...

My Bitter & Sweet Valentine~Love is like a box of Chocolates "안녕하세요? 내 이름은 포레스트 검프. 초콜릿 좀 드실래요… 우리 엄마가 항상 말씀하셨죠. '인생은 초콜릿 상자와도 같다'고. 우리는 어떤 것을 갖게될 지 모르니깐요." Forrest Gump, 1994 톰 행크스가 주연한 영화 '포레스트 검...

'겨울의 와인' '식탁의 제왕' 아마로네(Amarone) Amarone Tasting January 31, 2018, Del Posto '로미오와 줄리엣'의 배경이 된 이탈리아 북동부 베나토 지역에서 생산하는 아마로네 명품이 뉴욕 델 포스토에 모였다. 아마로네(Amarone)는 피에몬테(중심도시 토리노)의 바롤로(...

1인용 빠예야와 누룽지, 그리고 타파스 레스토랑 위크 리뷰 <3> 소카랏 빠예야 바 Socarrat Paella Bar ★★★★☆ Socarrat Paella Bar, Chelsea 빠예야(Paella) 싫어하는 사람이 있을까? 우리 돌솥비빔밥 만큼이나 맛있는 스페인 요리 빠예야는 완벽한 음식인 것 같다. 2009년 바르셀로나와 마드리드 여행 ...

Rieslingfeier Gränd Tasting 2018 리슬링 2016 빈티지 테이스팅 January 27@Craft Restaurant Rieslingfeier Gränd Tasting 2018 "리슬링 포도는 세계에서 가장 훌륭한 화이트 와인을 만든다. 그런데도 상당히 저렴하다. 리슬링 와인은 무척 산뜻하고, 상큼하며, 과일향의 산도에 미네럴, 라임, 꿀맛 ...

Pre-Theater Dining Best 브로드웨이 극장가의 먹거리를 찾아서 (2) 갤러거스테이크하우스, 메르카토, 이나카야, 릴리즈, 잇푸도, 오오토야, 하카산, 삿뽀로, 와사비, 시티키친 모처럼 브로드웨이 뮤지컬을 보러 가는 날. 어디서 근사한 저녁을 먹을까? 아니면, 싸고 맛있는 식사를 할 수 있는 곳은 없...

프렌치 레스토랑 통닭구이(로티써리 치킨)의 부활 레스토랑 위크 리뷰 <2> 로티써리 조제트 Rôtisserie Georgette ★★★★☆ Rôtisserie Georgette 전기구이 통닭은 지긋한 나이의 한인들에게 향수의 음식일 것이다. 꼬챙이에 꽂혀 돌아가는 영양센터의 누드 통닭을 치킨무와 함께 먹는 그 맛은 추억으로 남...

문 열고 들어서면 파리의 지붕 밑? Ouvre la Porte, Sous le Toit de Paris? 레스토랑 위크 리뷰 <1> 오거스틴 Augustine ★★★★ 지난 여름 레스토랑 위크에 로어맨해튼 비크만 호텔의 식당 파울러 앤 웰즈(Fowler & Wells)에 갔다가 디저트에서 머리카락 두올이 나오는 바람에 기분을 완전히 상했었...

2015년 산 보르도 무엇을 사둘까? Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018 - New York January 22, 2018, Cirpiani 42 프랑스 보르도(Bordeaux) 2015 빈티지 시음회 'Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018'가 1월 22일 맨해튼 미드타운 치프리아니에서 열렸다. 201...

Pour It. Slice It. Cut It. 이탈리아의 3색 자부심: 아스티 와인 + 살루미 + 프로볼로네 치즈 테이스팅 January 18, 2018 Il Gattopardo, NYC 일 가토파르도에서 열린 테이스팅에서 아스티 세코(드라이) 스파클링 와인과 달콤하고 기포가 약한 모스카토 다스티. 오른쪽은 피스타치오가 들어간 모르타델...

Pre-Theater Dining Best 브로드웨이 극장가의 먹거리를 찾아서 <1> 모처럼 브로드웨이 뮤지컬을 보러 가는 날. 어디서 근사한 저녁을 먹을까? 아니면, 싸고 맛있는 식사를 할 수 있는 곳은 없을까? ‘레스토랑 거리(Restaurant Row)’라 불리우는 브로드웨이 극장가 46스트릿(8-9애브뉴)엔 식당이 운집해...

모퐁고(Mofongo)를 아시나요? 뉴욕 남미식당 릴레이 <2> 도미니카 공화국: 말레콘(Malecon)과 통닭 구이 맨해튼 워싱턴하이츠의 도미니카 공화국 레스토랑 말레콘(Malecon)의 새우 모퐁고(Mofongo). 카리브해의 도미니카 공화국(Dominican Republic, República Dominicana)은 라 에스파놀라섬 동쪽을 아...

한국엔 떡국, 일본엔 오세치 일본 새해음식 '오세치'(お節) 맛보기 일본의 전통 새해요리 오세치는 3단 벤토에 장수, 자손 번영, 행복, 성실 등을 상징하는 다양한 음식들이 담겨진다. 다민족이 모여사는 '뉴욕은 음식의 UN'으로 불리운다. 명절 때 각 나라의 전통음식 맛을 볼 수 있는...

2018 NYC Winter Restaurant Week 한겨울 뉴욕 레스토랑 위크, 맛집을 찾아서... 1월 22일-2월 9일...3코스 런치 $29, 디너 $42 2018 뉴욕 겨울 레스토랑 위크가 1월 22일부터 2월 9일까지 열린다. 이 기간 참가하는 376개 뉴욕 레스토랑에선 3코스 정식 런치($29), 디너($42)에 즐길 수 있다. 예약은 1...

푸에르토 리코 돼지구이 '퍼닐(Pernil)' 뉴욕 남미식당 릴레이 <1> 푸에르토 리코: 소프리토(Sofrito) "이 벌거벗은 도시엔 800만개의 이야기가 있으며, 이것은 그중 하나였다. (There are eight million stories in the naked city; this has been one of them.)" 줄 닷신(Jules Dassin) 감독의 뉴욕 ...

Champagnes for New Year's Eve 돔 페리뇽, 레어, 뵈브 클리코, 크루그, 폴 로저 윈스턴 처칠... 2018 뉴이어스 이브, 송구영신(送舊迎新). 정유년을 보내고, 무술년을 맞으며 '축제의 술' 샴페인을 터트리고 싶은 시간이다. 샴페인의 '펑' 소리와 함께 터지는 거품 속에서 망각할 시간은 녹여버리고, ...

할러데이 저렴한 샴페인 가이드($3-$20) 뢰데러, 코벨, 프로세코, 카바, 소피아 코폴라 블랑드블랑 캔, 스파클링 사이다 닭의 해가 가고, 개의 해가 온다. 샴페인 한병 터트리며 12월 31일 2017 정유년(丁酉年)을 보내고, 2018 무술년(戊戌年)을 맞고 싶어진다. "펑"하고 시원하게 터지는 샴페인, 잔 속...

CulBeat Kitchen Recipe <13> 파스타 볼로네제(Pasta Bolognese) '볼로네제 스파게티'는 범죄? 이탈리아 사람들은 스파게티에 볼로네제 소스를 얹는 것을 범죄라고 비난한다고. 집에서 만든 볼로네즈 스트로짜프레티. 우리에게 짜장면이 있다면, 이탈리아엔 파스타 볼로네제(Pasta Bolognese)가 있다. ...