Food & Drink

할러데이 저렴한 샴페인 가이드 뢰데러, 코벨, 프로세코, 카바, 소피아 코폴라 블랑드블랑 캔, 스파클링 사이다 토끼해(계묘년)가 가고, 용의 해(갑진년)가 온다. 2024년을 맞으면서 샴페인을 터트리면 어떨까? "펑"하고 시원하게 터지는 샴페인, 귓전에서 사르르르 간지르는 소리와 함께 글래스 속의 ...

29 New York Restaurants Where Taylor Swift Has Dined 2023 주간 타임지의 '올해의 인물(Person of the Year)'로 선정된 수퍼스타 테일러 스위프트(Taylor Swift)가 다녀간 뉴욕 식당 29곳을 eater.com이 소개했다. 루칼리, 본드 스트릿, 일부코 알리멘타리 & 비네리아, 프리만스, 그리고...

파네토네(Panettone)는 어떻게 이탈리아의 대표 빵이 되었나? 15세기 밀라노 공작의 하인이 즉석에서 만들어...연간 5천4백만개 팔려 둥근 지붕(dome) 모양을 만들어낸 안젤로 모타(Motta)의 파네토네/ 그의 기술을 전승한 로이 로이 슈바르차펠(From Roy)의 공기 주머니가 가득한 파나토네. 1990년대 ...

How to Read an Italian Menu 이탈리아 레스토랑 메뉴 이해하기 노호(NoHo) 이탈리아 식당 일 부코(Il Buco)의 브런치 메뉴. 피자, 파스타, 모짜렐라, 젤라토...이탈리아 음식은 세계 도처에 퍼져있고, 일상화 되어 있다. 하지만, 정식으로 이탈리아 레스토랑에 가서 주문을 하려면, 긴장이 된다. 메뉴...

메트오페라하우스 그랜드 티어(Grand Tier) 레스토랑 인터미션 샤갈 벽화 옆에서 '빨리빨리' 저녁식사 Moonstruck 20년 전, 어학 연수생이었을 때 시인이었던 강사(다비다 싱거만)가 질문했다. "뉴욕에서 꼭 드레스업하고 가야할 공연은?" "메트로폴리탄 오페라!" 영화 '문스트럭(Moonstruck)'에서 브...

뉴욕시 랍스터롤 가격의 추이 @RedHookLobsterPound (2023. 11, NYT) 브루클린 레드훅에 자리한 랍스터파운드(롱아일랜드 몬탁에도 지점이 있다)는 2008년 오픈했을 때 $14이었다. 2014년 아틀랜틱 애브뉴의 거리 축제(Atlantic Antic)에서도 $16에 사먹을 수 있었다. 그러나, 팬데믹 기간 중엔 $50까지...

CulBeat Wine Journal <18> Beaujolais Road Show 2019 버건디(부르고뉴) 이웃사촌 보졸레의 매력 Beaujolnomie by Beajolais 2019, The Wilson NYC 보르도(Bodreaux)나 버건디/부르고뉴(Burgundy/Bourgogne)처럼 고급스러운 이미지는 아니다. 부르고뉴 남단, 론(Rhone) 지역 북서쪽에 샌드위치된 보졸...

Who's Coming to Thanksgiving Dinner? Turkey & Wine Pairing 피노 누아, 리슬링, 보졸레 누보에서 스파클링 와인까지 터키요리에 어울리는 와인을 찾아라! www.calaveraswines.org 미국에서 추수감사절(Thanksgiving Day)과 전후로 칠면조(Turkey)를 먹을 때가 종종있다. 또한, 미국에 오래 ...

최대 수출국 페루 엘니뇨로 작황 재앙 올 10월 수입량 전년 대비 70% 감소 미국에서 블루베리(blueberry) 가격이 역사상 최고가를 기록했다. 수퍼마켓에서 딸기, 라스베리, 블랙베리 등 베리 그룹 중 가장 저렴한 베리종이었던 블루베리가 2배 이상 오르며 베리 그룹 중 최고가를 달리고 있다. 포브스(F...

2021 Michelin Star Restaurants in New York City 미슐랭 3스타: 르 베르나르댕, 일레븐매디슨파크, 퍼세, 마사 4곳 미슐랭 2스타: 정식, 아토믹스, 다니엘, 장 조지 등 14곳 미슐랭 1스타: 봄, 꽃, 제주 누들바, 꼬치, 주아, 마리, 오이지 미, 주막반점, 메주 등 55곳 미슐랭 가이드가 2023 뉴욕시 스...

모모푸쿠 쌈바, 코 줄줄이 문닫는다 뉴욕 외식문화 변화...구조조정 분석 모모푸쿠 쌈바의 히트 메뉴 보쌈/ 데이빗 장 모모푸쿠 제국의 해가 지고 있을까? 코리안아메리칸 스타 셰프 데이빗 장(장석호)이 창업한 모모푸쿠 계열 레스토랑이 연이어 문을 닫는다. 올 9월 30일 모모푸쿠 쌈바(Momofuku Saam...

스테이크(steak)의 참맛을 즐기는 요령 피터 루거, 킨즈, 갤러거, 컷, 21클럽, 카페 카멜리아 맨해튼 36스트릿 킨스 촙하우스(Keen's Chophouse). 프리미엄 서로인 스테이크(위)와 필레미뇽. https://www.keens.com 미국인들은 스테이크(beef steak)를 좋아한다. 7월 4일 독립기념일, 여름의 시작을...

10 Things to know about Domaine de la Romanée-Conti 로마네 콩티에 대해 알고싶은 것 20가지 FEATURING BANDED OWCS, BOTTLES, MAGNUMS, JEROBOAMS, AND AGONISINGLY RARE METHUSELAHS, A REMARKABLE COLLECTION WITH SUPREME PROVENANCE OF LARGE FORMAT MASTERPIECES FROM THE HALLOWED GRA...

Apple Picking Season 수확의 계절~ 사과 따러 갑시다! 유니온 스퀘어 그린 마켓엔 뉴욕주에서 수확된 다양한 사과가 나와있다. ' 애플 뉴욕'에서 수확의 계절, 가을은 사과 따는 시즌이기도 하다. 갈라, 후지, 골든 딜리셔스, 엠파이어, 매킨토시, 하니 크리습, 레드 델리셔스, 코틀랜드, 핑크 레이디...

10 Reasons To Love miss KOREA BBQ Restaurant 그리운 미스코리아 BBQ로 가야하는 이유 10가지 맨해튼 코리아타운(K-타운)이 진화 중이다. K-Pop, 한국산 화장품 K-Beauty 숍과 함께 이 거리 한류의 주역인 K-Food, 한식당들이 문전성시를 이루고 있다. 2023년 미슐랭 스타를 추구하는 한식당들은 K-타...

뉴욕의 파인다이닝 문화를 바꾸는 한인 셰프들 정식, 아토믹스, 꼬치, 꽃, 오이지 미, 주막반점, 녹수 등 미슐랭 스타 뉴욕 한식당 9곳...중식당 0곳 NYT 독자 댓글: "한인들이 파인 다이닝의 게임의 선수들인 점이 기쁘다" "미슐랭 스타, 적은 양, 비싼 계산서, 퓨전 요리..." "한식과 동떨어진 음식" ...

한류 열풍, K-푸드 김밥(Kimbap) 인기 소셜미디어 열광...사재기 파동까지 브루클린 애틀란틱 애브뉴 지점 트레이더 조의 김밥. 이달 초 수퍼마켓 체인 트레이더 조(Trader Joe's)에 데뷔한 3불 99센트짜리 냉동김밥(Kimbap)이 한인들뿐만 아니라 미국인들도 홀렸다. 냉동김밥 열풍으로 각 매장의 ...

특별한 중동 식당 가잘라(Gazala's)의 테이블 생선구이, 팔라펠, 바바가누쉬, 허무스, 돌마... 마치 튀긴 것처럼 바삭바삭한 가잘라의 생선구이는 마늘과 허브를 듬뿍 넣고 구워내 별미다. 지중해 식단(Mediterranean diet)는 건강식-웰빙 요리로 정평이 나 있다. 특히 고혈압, 높은 콜레스테롤 등 ...

Chef's Table at Brooklyn Fare is Closed 식당 소유주, 셰프 라미레즈 식기, 와인 3만병 절도로 해고 셰프 라미레즈, 임금체불, 명예훼손 등 수천만불 배상 고소 Chef Cesar Ramirez, Chef's Table at Brooklyn Fare 뉴욕의 미슐랭 3스타 테이스팅 메뉴 레스토랑 셰프즈테이블 엣 브루클린 페...

모모푸쿠 누들 Momofuku Noodle 고추장맛 가미 Sweekt & Spicy Noodles 중도의 매운 맛 Spicy Chili Noodles 스타셰프 데이빗 장(David Chang, 장석호)의 모모푸쿠(Momofuku)에서 매운맛 국수 2종이 출시됐다. 스위트&스파이시 누들(Sweet & Spicy Noodles)은 고추장을 첨가한 달착지근 매...