Food & Drink

먹바(MokBar) 셰프 에스터 최의 김치 담그는 법 미 사부어(SAVEUR) 잡지 10월호 김치 스페셜 이제 김치를 뉴욕 수퍼마켓에서 찾는 것은 어렵지 않다. 홀푸드(Whole Foods), 페어웨이(Faiways), 키푸드(Key Foods), 시타렐라(Citarella)에서 딘 & 델루카(Dean and DeLuca)나 머레이 치즈(Murrays Che...

Midsummer Lunch: My Favorite Noodles 한여름 무더위 식혀줄 별미 국수 다섯가지 그리운 missKOREA BBQ의 김치말이국수, 단지의 메밀비빔국수 일본라멘 히야시 츄카 & 도쿄 츠케멘, 우동 웨스트의 부카케 우동 함흥냉면(왼쪽)과 평양냉면 Some Like it Hot!(뜨거운 것이 좋아!) 하지만, 나는 한여...

Midsummer Lunch: My Favorite Noodles 한여름 무더위 식혀줄 별미 국수 다섯가지 그리운 missKOREA BBQ의 김치말이국수, 단지의 메밀비빔국수 일본라멘 히야시 츄카 & 도쿄 츠케멘, 우동 웨스트의 부카케 우동 함흥냉면(왼쪽)과 평양냉면 Some Like it Hot!(뜨거운 것이 좋아!) 하지만, 나는 한여...

Midsummer Lunch: My Favorite Noodles 한여름 무더위 식혀줄 별미 국수 다섯가지 그리운 missKOREA BBQ의 김치말이국수, 단지의 메밀비빔국수 일본라멘 히야시 츄카 & 도쿄 츠케멘, 우동 웨스트의 부카케 우동 요염하게 다리를 꼬고 누워있는 닭. 복날의 대표 음식 삼계탕. Photo: SK Energy Compa...

하마치 초고추장 소스 & 홍어 김치국물 소스 테이스팅 르 버나단 테이블에 오른 한국의 맛 Korean Flavors at Le Bernardin https://www.le-bernardin.com 얼마 전 뉴욕타임스의 피트 웰스(Pete Wells)가 미슐랭 3스타 레스토랑 퍼세(per se)를 혹평하면서 별을 4개에서 2개로 추락시켜 화제가 됐...

Kimchi Wave 미슐랭 스타 셰프에서 미 수퍼마켓, TV 음식 채널까지 김치 열기 브루클린 중동 식료품 마켓 사하디(Sahadi's)에 진열된 장모집 김치와 고추장. 불고기와 비빔밥을 넘어서 김치가 미국인들의 웰빙 음식이 된듯 하다. 2013년 2월 미셸 오바마 여사는 백악관에서 배추김치를 담그며 건강...

Midsummer Lunch: My Favorite Noodles 한여름 무더위 식혀줄 별미 국수 다섯가지 그리운 missKOREA BBQ의 김치말이국수, 단지의 메밀비빔국수, 히야시 츄카, 츠케멘, 부카케 우동 요염하게 다리를 꼬고 누워있는 닭. 복날의 대표 음식 삼계탕. Photo: SK Energy Company 초복과 함께 본격적인 여름이 ...

상큼하고, 시원한 맛, 마마 오 김치의 비결은? 김치 담그는 남자' 키딤 오(Kheedim Oh, 오기림)의 김치 워크숍 June 28, 2012@Jimmy's No. 43, East Village 오기림씨가 지미즈 No. 43에서 김치 담그기를 시연한 후 김치를 나누어주겠다고 하자 기자와 블로거들이 몰려들었다. 2012년 7월 7일과 8일 거...

A Kimchi Conversation 김치가 미국인들의 식탁에 오를까? 올 2월 미셸 오바마가 백악관에서 배추김치를 담그며 건강식품으로 홍보해 화제가 됐다. 4월엔 뉴욕타임스에서 김치오믈렛 조리법을 소개했다. 한국의 김치가 뉴욕 미드타운 공립도서관까지 들어갔다. 지난 8일 저녁 맨해튼 42스트릿의 뉴욕공...

Korean Fried Chicken Meets Taco Photo: Kimchi Taco 김치와 타코의 랑데부 이후 한국식 프라이드치킨이 타코와 만났다. korean fried chicken taco 한국식 프라이드 치킨이 타코 속으로 들어간다. 김치타코 트럭(Kimchi Taco Trcuk, 대표 필립 리)이 2013 한국식 프라이드 치킨 타코 등 새 메뉴를 선...

The Champagne of Pickles Meets Wine 김치와 와인, 발효의 끝에서 랑데부, 길' 끝에서 랑데부 김치 한 종지 놓고 와인을 골라보자. 럭셔리 레어 샴페인? 독일 리슬링? 캘리포니아 카버네 소비뇽? 이탈리안 로제? 키안티? 프렌치 보르도 아니면 버건디? 산토리니 가이야의 아씨어티코(왼쪽에서 세번...

김치 잔치 벌렸네~~~ 2012 Cook Out NYC@Governor's Island 제 2회 수퍼스파이시 김치 먹기 대회에 출전한 김치도사들. Photo: Sukie Park 수은주가 100도에 육박하던 7월 7일 오후 거버너스아일랜드(Governor’s Island)에선 ‘매운’ 김치 먹기 대회(Super Spicy Kimchi Eating Contest)가 벌어졌다. 사...

상큼하고, 시원한 맛, 마마 오 김치의 비결 김치 담그는 법 배우세요: 키딤 오(Kheedim Oh, 오기림)의 특강 오기림씨가 지미즈 No. 43에서 김치 담그기를 시연한 후 김치를 나누어주겠다고 하자 기자와 블로거들이 몰려들었다. Photo : Sukie Park 오는 7월 7일과 8일 거버너즈아일랜드(Governor&rsquo...

불고기+김치+타코=뉴욕의 '맛' "미국인 냉장고에 김치 한병씩 들어갈 때까지..." 왼쪽부터 무를 얹은 치킨 타코, 살사와 김치를 곁들인 매운돼지 타코, 양파 토핑 갈비 타코($7). 미국에서 김치 냄새를 부끄러워했던 시절이 있었다. 이제 김치는 '한류(Korean Wave)'의 당당한 주역이...