Food & Drink

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Foie Gras & Truffles <2> 푸아 그라 Foie Gras 위 왼쪽부터 시계방향으로 리버카페의 2가지 방식의 푸아그라, 베누아의 홈메이드 파테와 MoMA 모던 바룸의 푸아그라. 철갑상어알 캐비아(caviar), 송로버섯(트러플, truffle)과 함께 세계 3대 진미로 꼽히는...

캐비아, 푸아그라와 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 트러플(송로버섯) 시즌이 왔다. 2017 화이트 트러플 페스티벌(2017 White Truffle Festival)이 11월 3일부터 12일까지 미 대도시에서 열린다. 이탈리아 피에몬테 지역 알바에서 온 트러플과 이 지역 와인 바롤로, 바바레스코를 곁들일 수 있는 축제. 뉴...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Foie Gras & Truffles <1> 캐비아 Caviar 요리사들과 미식가들이 황홀해하는 세계의 진미는 무엇일까? 캐비아(caviar, 철갑상어알), 푸아 그라(foie gras, 거위간), 그리고 트러플(truffles, 송로버섯)을 '세계 3대진미'에 꼽는다. 이 진미 트로이카는 혀에...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Foie Gras & Truffles <2> 푸아 그라 Foie Gras 위 왼쪽부터 시계방향으로 리버카페의 2가지 방식의 푸아그라, 베누아의 홈메이드 파테와 MoMA 모던 바룸의 푸아그라. 철갑상어알 캐비아(caviar), 송로버섯(트러플, truffle)과 함께 세계 3대 진미로 꼽히는...

캐비아, 푸아그라와 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 트러플(송로버섯) 시즌이 왔다. 2017 화이트 트러플 페스티벌(2017 White Truffle Festival)이 11월 3일부터 12일까지 미 대도시에서 열린다. 이탈리아 피에몬테 지역 알바에서 온 트러플과 이 지역 와인 바롤로, 바바레스코를 곁들일 수 있는 축제. 뉴...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Foie Gras & Truffles <1> 캐비아 Caviar 요리사들과 미식가들이 황홀해하는 세계의 진미는 무엇일까? 캐비아(caviar, 철갑상어알), 푸아 그라(foie gras, 거위간), 그리고 트러플(truffles, 송로버섯)을 '세계 3대진미'에 꼽는다. 이 진미 트로이카는 혀에...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Fois Gras & Truffles 요리사들과 미식가들이 황홀해하는 세계의 진미는 무엇일까? 캐비아(caviar, 철갑상어알), 푸아 그라(fois gras, 거위간), 그리고 트러플(truffles, 송로버섯)을 '세계 3대진미'에 꼽는다. 이 진미 트로이카는 혀에서 위까지 신성한 센...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Fois Gras & Truffles 요리사들과 미식가들이 황홀해하는 세계의 진미는 무엇일까? 캐비아(caviar, 철갑상어알), 푸아 그라(fois gras, 거위간), 그리고 트러플(truffles, 송로버섯)을 '세계 3대 진미'에 꼽는다. 이 진미 트로이카는 혀에서 위까지 신성한 ...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Fois Gras & Truffles 요리사들과 미식가들이 황홀해하는 세계의 진미는 무엇일까? 캐비아(caviar, 철갑상어알), 푸아 그라(fois gras, 거위간), 그리고 트러플(truffles, 송로버섯)을 '세계 3대 진미'에 꼽는다. 이 진미 트로이카는 혀에서 위까지 ...