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싱가포르 '아시아 베스트 레스토랑 50' 참관기 방콕의 인도식당 각간(Gaggan) 2015 아시아 최우수 레스토랑 선정 싱가포르 콜리어 부두(Collyer Quay)의 밤 풍경. Photo: Tony Yoo 길었던 겨울이 지나고 서울에도 이제 봄이 찾아 왔다. 필자에게 지난 겨울은 ...

송편 대신 '어름소편', 양갱 대신 '밤묵' 키친플로스의 추석 스페셜 메뉴 밤나무 Photo: Tony Yoo 길고 길었던 장마와 여름 무더위가 한풀 꺾이고 이제 추석도 지났다. 추석은 계절상으로 여름과 겨울의 중간이며 농경사회였던 우리민족에게 한 해 농사를 잘 ...

할머니 레시피 전수받아 재래시장으로 식재료 헌팅 키친 플로스의 노각 콩국수와 헷둥글레 샐러드 박수근, 맷돌질하는 여인, 1940년대 서울에는 요즘 여름장마와 무더위가 한창이다. 여름이면 생각나는 대표적인 별미는 콩국수가 아닐까 한다. 어려서 시골에서...

내 인생의 요리: 해외편 I 런던 세인트 존(St. JOHN)의 비둘기 구이와 달팽이 샐러드 “영국 음식이 맛이 없다고요? 영국 음식이 뭐냐구요? 바로 이거예요. 어떠세요?” 패링턴역 인근 존 스트릿에 자리한 세인트 존 바&레스토랑. Photo: Tony Yoo 지난 몇 ...

할머니의 메뚜기 튀김, 아버지와 맛집 여행 강원도의 출렁이는 황금빛 들판. 벼가 무르익을 무렵 할머니가 만들어주셨던 고소한 메뚜기 튀김이 최고의 간식이었다. Photo: Tony Yoo 내가 어쩌다 요리를 하게 되었을까? ‘요리는 내 운명’ 이라는 첫 타이틀을 정...