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라 돌체 비타 (5) 아일린즈 스페셜 치즈케이크(Eileen’s Special Cheesecake)
라 돌체 비타(La Dolce Vita, 달콤한 인생) 뉴욕의 빵집을 찾아서 <5> Eileen’s Special Cheesecake 파인애플, 코코넛, 솔티드카라멜, 레드벨벳, 초콜릿민트칩... Sampler, Eileen’s Special Cheesecake https://www.eileenscheesecake.com 치즈 케이크는 베이글과 함께 뉴욕을 대표하는 음...Date2017.10.01 CategoryEats Views3115 -
세계의 치즈 <3> 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스)
세계의 치즈 <3> 치즈 제 3세계 국가대표 치즈 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스) 세계 17개국, 250여종의 치즈를 판매하는 아이디얼 치즈(Ideal Cheese, 942 1st Ave. 212-688-7579). http://thenourishingcook.com 스위스 Switzerland ▶에먼탈(Emmntal): 그냥 ‘스위스 치즈’...Date2014.12.15 CategoryEats Views10025 -
세계의 치즈 <2> 이탈리아 포르마쪼(formaggio): 파미산, 모짜렐라, 리코타,...
세계의 치즈 <2> 이탈리아의 맛 formaggio 포르마쪼 파미자노-레지아노, 모짜렐라, 리코타, 고르곤졸라, 페코리노 파미자노와 유사한 그라나 파다노. 이탈리안 와인 테이스팅에서 휠 통째로 내놓았다. 1986년 여름 테너 루치아노 파바로티(1935-2007)가 베이징에서 공연하게 됐다. 그런데, 대식가이자 ...Date2014.12.03 CategoryEats Views18253 -
세계의 치즈 <1> 프랑스 프로마쥬(fromage): 브리, 까망베르, 콩테, 로크포...
세계의 치즈 <1> 프랑스의 맛 프로마쥬 fromage: 브리, 까망베르, 콩테, 로크포르, 뮌스터, 몽도르, 브리야 사바랑... 시중에서 구할 수 있는 프랑스 치즈회사 프레지당트 브랜드의 치즈. 프랑스의 치즈 프랑스의 치즈 산지 분포도. Photo: Wikipedia 프랑스에서는 무려 350-400종의 치즈가 생산되고 있...Date2014.11.18 CategoryEats Views10905 -
세계의 치즈 <3> 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스)
세계의 치즈 <3> 치즈 제 3세계 국가대표 치즈 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스) 세계 17개국, 250여종의 치즈를 판매하는 아이디얼 치즈(Ideal Cheese, 942 1st Ave. 212-688-7579). http://thenourishingcook.com 스위스 Switzerland ▶에먼탈(Emmntal): 그냥 ‘스위스 치즈’...Date2014.12.15 CategoryEats Views6579 -
세계의 치즈 <2> 이탈리아 포르마쪼(formaggio): 파미산, 모짜렐라, 리코타,...
세계의 치즈 <2> 이탈리아의 맛 formaggio 포르마쪼 파미자노-레지아노, 모짜렐라, 리코타, 고르곤졸라, 페코리노 파미산과 유사한 그라나 파다노. 이탈리안 와인 테이스팅에서 휠 통째로 내놓았다. 1986년 여름 테너 루치아노 파바로티(1935-2007)가 베이징에서 공연하게 됐다. 그런데, 대식가이자 식...Date2014.12.03 CategoryEats Views10204 -
세계의 치즈 <1> 프랑스 프로마쥬(fromage): 브리, 까망베르, 콩테, 로크포...
세계의 치즈 <1> 프랑스의 맛 프로마쥬 fromage: 브리, 까망베르, 콩테, 로크포르, 뮌스터, 몽도르, 브리야 사바랑... 시중에서 구할 수 있는 프랑스 치즈회사 프레지당트 브랜드의 치즈. 프랑스의 치즈 프랑스의 치즈 산지 분포도. Photo: Wikipedia 프랑스에서는 무려 350-400종의 치즈가 생산되고 있...Date2014.11.18 CategoryEats Views10259 -
치즈와 와인, 그 아름다운 '동행'
치즈의 맛, 와인의 멋 김치와 치즈의 공통점은? 건강에 좋다. 발효식품이다. 냄새가 강하다. 중독되기 쉽다. 종류가 많다. 그리고, 사진 찍을 때 미소 짓게 만드는 단어다. 그러나, 치즈는 와인만큼 어렵다. 소, 염소 젖이냐, 생산지와 숙성 기간 등이 다르다.햄버거와 샌드위치, 피자에 감초처럼 들...Date2012.03.16 CategoryEats Views18806 -
프랑스 프레지당테 치즈 팝업 스토어(11/17-19)
French Cheese Président Pop-Up Store WHEN: Nov. 17-19, 11:00AM-6:00PM WHERE: The FCB, 26 West 39 St New York My Shopping Basket (콩테2, 로크포르2, 마드리갈 , 프티 바스크1, 씨솔트 버터1) http://presidentcheese.com *프레지당테 치즈 레시피 카드 *세계의 치즈: 프랑스 프로마쥬 *Taste of...Date2015.11.19 CategoryEats Views4129 -
세계의 치즈 <3> 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스)
세계의 치즈 <3> 치즈 제 3세계 국가대표 치즈 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스) 세계 17개국, 250여종의 치즈를 판매하는 아이디얼 치즈(Ideal Cheese, 942 1st Ave. 212-688-7579). http://thenourishingcook.com 스위스 Switzerland ▶에먼탈(Emmntal): 그냥 ‘스위스 치즈’...Date2014.12.15 CategoryEats Views10233 -
세계의 치즈 <2> 이탈리아 포르마쪼(formaggio): 파미산, 모짜렐라, 리코타,...
세계의 치즈 <2> 이탈리아의 맛 formaggio 포르마쪼 파미자노-레지아노, 모짜렐라, 리코타, 고르곤졸라, 페코리노 파미자노와 유사한 그라나 파다노. 이탈리안 와인 테이스팅에서 휠 통째로 내놓았다. 1986년 여름 테너 루치아노 파바로티(1935-2007)가 베이징에서 공연하게 됐다. 그런데, 대식가이자 ...Date2014.12.03 CategoryEats Views18527 -
세계의 치즈 <1> 프랑스 프로마쥬(fromage): 브리, 까망베르, 콩테, 로크포...
세계의 치즈 <1> 프랑스의 맛 프로마쥬 fromage: 브리, 까망베르, 콩테, 로크포르, 뮌스터, 몽도르, 브리야 사바랑... '치즈의 나라' 프랑스가 치즈 홍보전에 박차를 가하고 있다. 브라이언트파크 인근 프렌치 치즈 보드(FCB, The French Cheese Board)에서 11월 21일 오전 11시부터 오후 7시까지 팝업 ...Date2014.11.18 CategoryEats Views18618 -
치즈와 와인, 그 아름다운 '동행'
치즈의 맛, 와인의 멋 >>> 김치와 치즈의 공통점은? 건강에 좋다. 발효식품이다. 냄새가 강하다. 중독되기 쉽다. 종류가 많다. 그리고, 사진 찍을 때 미소 짓게 만드는 단어다.그러나, 치즈(cheese)는 와인만큼 어렵다. 햄버거와 샌드위치, 피자에 감초처럼 들어가 맛을 돋구는 것이 치즈다. 또, 나 ...Date2012.03.16 CategoryEats Views12211