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2018.08.11 14:22

맛 칼럼니스트 황교익의 한식 역사 날조 기원은?

sukie

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"불고기는 야키니쿠의 번역...달콤한 간장맛, 나베에서 영향을 받은 불고기..."

"1960년대 급격한 경제성장 이후 돈가스 소비가 늘어난 일본은 돼지를 대규모로 키울 때 생기는 분뇨 문제로 한국에 돼지 사육을 떠넘겼다." 일본은 좋은 안심, 등심만 가져갔고, 한국에 삼겹살, 내장, 발, 껍데기 등을 준 것으로 일본에 수출하고 남은 삼겹살이 60년대부터 먹기 시작한것...

불고기, 삼겹살, 뱀장어, 한정식, 멸치육수 등 한식의 뿌리를 일본 식문화에서 찾는 음식 칼럼니스트 황교익의 어린시절

*고향이 어디인가.

“마산이다. 일본 교토에서 반찬가게를 했던 외할머니 밑에서 자랐다. 그래서 크면서 먹었던 우리 집 음식은 일본 음식과 우리나라 음식이 섞여 있는 묘한 맛이었다. <중대신문 인터뷰>

한식의 역사 날조하는 일빠 황교익

http://theqoo.net/square/759058112

황교익 논란 <나무위키>

3. 논란/비판

3.1. 불씨

3.2. 이영돈/백종원 혹평

3.3. 천일염 논란

3.4. 정치성향에 따른 KBS 출연정지 논란

3.5. 혼밥 논란