Food & Drink

특별한 중동 식당 가잘라(Gazala's)의 테이블 생선구이, 팔라펠, 바바가누쉬, 허무스, 돌마... 마치 튀긴 것처럼 바삭바삭한 가잘라의 생선구이는 마늘과 허브를 듬뿍 넣고 구워내 별미다. 지중해 식단(Mediterranean diet)는 건강식-웰빙 요리로 정평이 나 있다. 특히 고혈압, 높은 콜레스테롤 등 ...

Chef's Table at Brooklyn Fare is Closed 식당 소유주, 셰프 라미레즈 식기, 와인 3만병 절도로 해고 셰프 라미레즈, 임금체불, 명예훼손 등 수천만불 배상 고소 Chef Cesar Ramirez, Chef's Table at Brooklyn Fare 뉴욕의 미슐랭 3스타 테이스팅 메뉴 레스토랑 셰프즈테이블 엣 브루클린 페...

모모푸쿠 누들 Momofuku Noodle 고추장맛 가미 Sweekt & Spicy Noodles 중도의 매운 맛 Spicy Chili Noodles 스타셰프 데이빗 장(David Chang, 장석호)의 모모푸쿠(Momofuku)에서 매운맛 국수 2종이 출시됐다. 스위트&스파이시 누들(Sweet & Spicy Noodles)은 고추장을 첨가한 달착지근 매...

마마즈 투! Mama's TOO! 뉴욕타임스, "거룩한 피자(holy pizza)" 시칠리안 스타일 4각 피자: 브루쉐타에서 '분노한 할머니(Angry Nonna)'까지 MAMA'S TOO! 브루클린은 한때 '뉴욕 피자의 메카'였다. 브루클린브릿지 아래 그리말디(Grimaldi's Pizzeria), 이탈리안 동네 캐...

"The San Marzano of America" 세계 최고의 맛(?) 뉴저지 토마토에 관하여 About Jersey Tomatoes RAMAPO TOMATO 토마토 시즌이다. 맨해튼의 유니온스퀘어, 브루클린 보로홀 등 그린 마켓에 빨강, 노랑, 초록 뉴저지 산 토마토가 즐비하다. 이름도 하와이언 파인애플, 레몬 보이, 그린 제브라, 러시안 ...

다니엘 불루 '르 그라탕(Le Gratin)의 부야베스(bouillabaisse) 마르세이유 가난한 어부의 수프에서 고급 요리로 진화 다니엘 불루 '르 그라탕'의 부야베스 (bouillabaisse) 음식문화에서 지리적으로 섬나라와 반도국의 강점은 풍부한 해산물일 것이다. 꽃게, 오징어, 새우, 홍합, 동태, 미...

아루바? 자메이카? 바하마? 버뮤다? 브루클린 브리지 파크 보트 레스토랑 파일로트(Pilot), 2019 PILOT, Pier 6, Brooklyn Bridge Park 브루클린 하이츠에 산지 17년이 되어간다. 맨해튼 컬럼비아대 인근 고층 아파트가 빽빽한 동네를 떠나 타운하우스가 많은 시골같은 동네라 정감이 갔다. 이사한 첫 ...

BLACKPINK + STARBUCKS 초코딸기 커피 음료, 제과(*한국), 굿즈 등 7/25부터 시판 한국, 홍콩, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 싱가포르, 대만, 태국, 베트남 9개국 글로벌 커피 체인 스타벅스(Starbucks)가 글로벌 K-팝 그룹 블랙핑크(BLACKPINK)와 제휴해 7월 25일 콜라보레이션 상품을 한국 등 아...

2023 New York Summer Restaurant Week July 24-August 20,2023 2코스 런치($30), 3코스 런치($45), 3코스 디너($60) 2023 여름 뉴욕 레스토랑 위크가 7월 24일부터 8월 20일까지 열린다. 이 기간 중엔 2-3코스 런치와 3코스 디너를 $30/$45/$60에 즐길 수 있다. 마스터 카드로 $45 이상 지불하면, $10 ...

Seven Restaurants near Lincoln Center 링컨센터 근처 어디서 먹을까? 링컨, 그랜드티어, 바불루, P.J. 클락, 모모푸쿠누들바, 로버트, 야키토리토토 2023년 7월 우리는 '세계 문화의 메카' 링컨센터로 가야한다. 한국문화(K-Culture) 축제가 풍성하게 열리기 때문이다. 7월 19일부터 22일까지...

International Volcanic Wines Conference 국제 화산지대 와인 컨퍼런스: 산토리니 와인의 매력 June 21, 2023 @City Winery, Pier 57 산토리니 오이아 마을의 전망(2011), 화이트 와인 아씨르티코(왼쪽)와 디저트 와인 빈산토. 테루아(Terroir)는 토양을 뜻하는 프랑스 말이다. 와인 용어로 테루아는 ...

2023 Summer Fancy Food Show 내일의 유행 식품을 발굴하세요 June 25-27, 2023 Javits Center, New York City 2023 Summer Fancy Food Show, NYC 내일의 특수 식품(specialty food)을 소개하는 2023 팬시푸드쇼(Fancy Food Show)가 6월 25일부터 27일까지 맨해튼 재비츠 센터에서 열렸다. 1952년 뉴욕...

포트(Port) 와인 퀸타 도 베수비오 테이스팅 Port Masterclass: Quinta do Vesuvio June 18, 2023 @Flatiron Wines & Spirits, NYC Port Masterclass: Quinta do Vesuvio at Flatiron Wines & Spirits, NYC. June 18, 2023 1997년 와인스펙테이터(Wine Spectator) 잡지는 연례 톱 100 세계 와인...

All About MOSCATO d'ASTI 샴페인보다 싸고, 달큰하고, 상큼한 모스카토 다스티 제육볶음, 아구찜, 양념치킨, 홍어회, 묵은지와 시도해 보세요 ASTI VIBE, Il Gattopardo, NYC 발포성(스파클링) 와인의 최고봉은 단연 프랑스 샴페인(Champagne)이다. 그러나 샴페인(샹파뉴) 지방에서 만든 술에만 샴...

Home Cooking: Live! Fourchu Lobster & Dungenese Crab 바닷 가재는 포슈(Fourchu), 바다 게는 던저니스(Dungenese) 가재는 게편이다. 캐나다 노보스코시아 산 포슈 랍스터와 캘리포니아 던저니스 크랩. 여름은 랍스터 시즌, 특히 캐다나 노바 스코시아(Nova Scotia)의 포슈 랍스터(Fourchu Lobste...

다니엘 불루(Daniel Boulud)의 열정 '샤퀴테리(Charcuterie)' 링컨센터 건너편 바 불루(Bar Boulud)에서 다운타운 DBGB 키친 & 바의 샤퀴테리 2011. DBGB 뉴욕은 폐업했지만, 워싱턴 DC는 영업 중이다. 미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud)에겐 특별한 열정이 있다. 링컨센터 인근...

NYU 인근 고메 햄버거의 전당 미네타 태번(Minetta Tavern)의 블랙 레이블 버거(Black Label Burger) 최근 10년간 뉴욕의 햄버거 시장은 셰이크 섁(Shake Shack)의 체인 확장으로 천하통일 된 형상이다. 맥도날드 보다 약간 비싸지만, 맥도날드보다 맛있는 대니 마이어(Danny Meyer)의 버거 체인은 서울...

보스턴에 가면 어디서 먹을까? Taste of Boston <2> The Daily Catch, MAST', Tatte Bakery, L.A. Burdick 보스턴의 노스엔드 레스토랑 데일리 캐치(The Daily Catch)'에서 파스타를 먹은 후. #데일리 캐치 The Daily Catch '보스턴의 리틀 이태리' 노스엔드의 명소 오랫동안 보스턴의 ...

보스턴에 가면 무엇을 먹을까? Taste of Boston <1> New England Clam Chowder, Lobster Roll, Oysters Parker House Rolls, Boston Cream Pie 뉴욕을 떠나면, 어디를 가든지 음식은 뉴욕만 못할 것이라는 자만심에 사로잡히게 된다. '세계 음식의 UN' 뉴욕은 피자의 도시이며, 그랜드센트럴터...

로어맨해튼 푸드 페스티벌: 뉴욕의 맛 Dine Around Downtown 2023@Fuson Plaza Dine Around Downtown 2023 기나 긴 코로나 팬데믹, 그리고 이어진 인플레이션으로 외식비가 치솟은 요즈음 히스테리컬해진 뉴요커들은 점심 시간에 무엇을 먹어야할까? 맨해튼 미드타운 브라이언트 파크의 잔디밭 인근엔 ...