Food & Drink

싸이의 뮤직비디오 '강남 스타일'을 표방한 한식과 와인 매칭 클래스가 2월 8일 다운타운 뉴욕 빈트너(New York Vintners)에서 열린다. 뉴욕 요리사 라이언 스미스는 한식 바비큐 3코스 요리를 마련하고, 와인 전문가(소멀리에) 딜란 요크가 5가지 와인과 페어링을 한다. 2월 8일 오후 6시 30분. 티켓 $...

NYC Best Museum Cafe 7 뮤지엄 나들이에 근사한 식사도 겸할 수 있을까? '식도락가들의 천국' 뉴욕의 뮤지엄들이 일제히 카페를 업그레이드했다. 구겐하임은 2009년 개관 50주년에 건축가 프랭크 로이드 라이트의 이름을 딴 '라이트'를 오픈했다. Photo: Sukie Park 10여년 전 뉴욕의 뮤지엄 카페는 거...

Korean Fried Chicken Meets Taco Photo: Kimchi Taco 김치와 타코의 랑데부 이후 한국식 프라이드치킨이 타코와 만났다. korean fried chicken taco 한국식 프라이드 치킨이 타코 속으로 들어간다. 김치타코 트럭(Kimchi Taco Trcuk, 대표 필립 리)이 2013 한국식 프라이드 치킨 타코 등 새 메뉴를 선...

 '식도락가들의 성경' 자갓이 본 뉴욕 한식당 ZAGAT 2013 NYC Korean Restaurants 뉴욕 한식당 자갓 점수를 보니... 자갓 2013에서 Deco 부문 최고 점수(28)를 받은 만다린오리엔탈호텔 35층의 아시앗(Asiate). Photo: Sukie Park 뉴요커들은 외식을 좋아한다. 뉴욕은 식도락가들의 천국이다. 1인당 $2...

Five Unforgettable Dishes of 2012 칠리 크랩, 펌킨 리조토, 브란지노, 마파두부, 포토푀 Photo: Clementina 장 조지 레스토랑의 런치 타임. Photo: Sukie Park 뉴욕은 ‘다인종의 용광로(melting pot)’ 혹은 ‘샐러드볼(salad bowl)’로 불리워 왔다. 또, 뉴욕은 ‘세계 음...

NoMad Royal Roast Chicken by Michelin 3 Star Chef Daniel Humm 닭살 돋는 이야기 1993년 봄, 홍콩국제영화제에 갔을 때 일행 중 영화평론가 한 사람에게 '달걀 알러지'가 있었다. 한자로 가득한 홍콩의 식당 메뉴에서 짚은 것이 하필이면, 계란이 들어간 볶음밥이었다. 볶음밥에 계란이 빠...

한잔(HANJAN) Opening포장마차와 시장음식의 랑데부 12-12-12. 허리케인 샌디 매디슨스퀘어가든(MSG) 콘서트가 아니라, 후니 김(Hooni Kim, 한국이름 김훈)의 제 2호 식당 '한잔(Hanjan)'의 그랜드 오프닝 데이다. 한식당 최초로 미슐랭 별을 딴 '단지(Danji)'의 후니 김이 12월 12일 새 식당 '한잔'(36...

The Champagne of Pickles Meets Wine 김치와 와인, 발효의 끝에서 랑데부, 길' 끝에서 랑데부 김치 한 종지 놓고 와인을 골라보자. 럭셔리 레어 샴페인? 독일 리슬링? 캘리포니아 카버네 소비뇽? 이탈리안 로제? 키안티? 프렌치 보르도 아니면 버건디? 산토리니 가이야의 아씨어티코(왼쪽에서 세번...

Restaurant with a View아시앗, 로버트, 가온누리, 씨그릴, 버그도프굿맨 컬럼버스서클 만다린 오리엔탈 호텔 35층의 아시앗 레스토랑에서 내려다본 전경. Photo: Sukie Park 뉴욕은 고층 빌딩이 빽빽한 정글 숲처럼 느껴진다. 이 도시에서 전망 좋은 레스토랑을 찾기는 쉬운 일이 아니다. 예전엔 록펠...

스타 요리사 VS. 음식 비평가뉴욕타임스 피트 웰스 "당신은 새 식당 음식 먹어봤나?"스타 요리사 가이 피어리 "유명세 겨냥한 리뷰" 한 식당에 대해 최악의 평점을 주려면, 차라리 보도하지 않는 것이 좋을까? 뉴욕타임스가 타임스퀘어에 오픈한 스타 요리사한 식당에 대해 질문 형식으로 '신랄하고도, ...

Chocolate Show NEW YORK 2012 달콤 쌉사름한 초컬릿의 여정 허리케인 샌디가 남기고 간 상처를 치유할 시간이다. 초콜릿은 달콤하면서도 쌉사름하기에 우리 삶의 단맛, 쓴맛이 녹아있는 듯 하다. 영화 '포레스트 검프'에서 톰 행크스는 엄마의 이야기를 인용한다. “우리 엄마가 항상 말씀하셨어요. ‘...

'요리사의 정신'은 푸드채널과 쿠킹채널의 쿠킹쇼와는 차원이 다른 데이빗 장의 음식, 여행, 인생에 관한 여정이다. Photo: In the Mind of a Chef 데이빗 장의 정신세계에 관한 16가지 이야기In the Mind of a Chef 모모푸쿠 요리사 데이빗 장(David Chang, 35)이 출연하는 다큐멘터리 ‘요리사의 정신...

Hurricane SANDY Arirang~~ 허리케인 샌디 이후 나흘째…감기 기운이 있을 때 간절하게 생각나는 설렁탕 때문에 시내에 나가기로 했습니다. 브루클린하이츠에서 맨해튼 코리아타운까지 이어주는 지하철이 없어서 브루클린브리지를 걷고, 버스를 두번 갈아타고, 또 다시 걸어서 2시간 반 걸린 끝에 설렁탕...

리버카페 풍지박산...델 포스토 피해 막심 모모푸쿠, 음식 브루클린으로 이동보관 피해 줄여 허리케인 샌디가 로어맨해튼과 뉴저지 일대를 침수시키고, 정전사태를 일으키고 지나갔다. ‘뉴욕의 카트리나’로 불리우는 샌디는 스타 요리사들과 인기 레스토랑도 무차별하게 무자비하게 휩쓸고 갔다. 어느 ...

"따뜻한 푸드트럭이 갑니다" 2일 정오부터 오후 4시까지 만두 전문 푸드 트럭 릭쇼덤플링은 아스터플레이스에서 무료 음식을 배부한다. Photo: Sukie Park 푸드 트럭이 정전된 로어맨해튼, 첼시, 웨스트빌리지, 이스트빌리지, 로커웨이 일대 무료 급식에 나선다. 2일 정오부터 오후 4시까지 릭쇼 덤플...

번잡한 도시의 소음에서 벗어나 한가롭게 차 한잔을 마시는 여유를 누려볼까나? 피에르 호텔, 프랜치아, 차안... 애프터눈 티를 즐길 수 있는 도심의 오아시스. 스타카토 시티 안단테 티 타임 (Staccato City Andante Tea Time) Afternoon Tea in the City 피에르 호텔 'Two E Bar'의 피에르 블렌드 티....

젊은 파워 경영인 데이빗 장(David Chang) 모모푸쿠 제국은 확장 중 이스트빌리지의 작은 라면집에서 세계의 파워 요리사 및 경영인이 된 데이빗 장 Photo: Gabriele Stabile ‘모모푸쿠(Momofuku)’의 요리사 데이빗 장(한국이름 장석호•35)이 미 ‘포춘(Fortune)’지가 선정한 2012 ‘40세 이하 경영인 40(...

디파라, 루칼리, 롬바르디, 존스, 투부츠... New York City's Biggest Pizza Party 음식도 도시를 닮는 것일까? 뉴욕 스타일 피자는 넓고, 얇고, 접을 수 있는 '요가형 피자'다. 사진은 Ray's Pizza. SP 파티, 파티, 피자 파티. 10월 10일 오후 6시 소호의 세인트 안소니처치(St. Anthony Church,154 Su...

한식당 정식, 단지 미슐랭 1 스타...2013 가이드 모모푸쿠 코(데이빗 장) ★★스타, 로산진(박정진) ★스타 트라이베카의 한식당 '정식(Jungsik)'이 오픈 1년만에 미슐랭 1스타를 받았다. 사진은 스푼어블. Photo: Jungsik 하늘의 별 따는 것만큼 어려우며, 요리사를 자살하게 만드는 미슐랭 스타(Michelin...