2019 와인 저널 (3) 보르도 2016 빈티지 테이스팅 Bordeaux 2016 Tasting
CulBeat Wine Journal <3> 2016년산 보르도 뉴욕 시음회
Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018 - New York
Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018
프랑스 보르도(Bordeaux) 2016 빈티지 시음회 'Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2019'가 1월 21일 맨해튼 미드타운 치프리아니에서 열렸다. 18일 마이애미에서 시작된 그랜드 보르도 테이스팅은 21일 뉴욕을 거쳐 시카고(23일), LA( 24일), 샌프란시스코(25일)로 이어진다.
1973년 설립된 보르도 그랑크뤼연합(Union des Grands Crus de Bordeaux)은 메독, 그라브, 페사크-레오낭, 소테른, 바르사크, 생테밀리용, 포메롤 등지의 133개 샤토를 회원으로 두고 있다. 1등급(Primiers Grand Crus Classé)인 샤토 마고(Château Margaux),샤토 라투르(Château Latour), 샤토 라피트 로쉴드(Château Lafite Rothschild), 샤토 오-브리옹(Château Haut-Brion)과 샤토 무통 로쉴드(Château Mouton Rothschild)의 5대 샤토는 빠져있다. 단, 샤토 무통 로쉴드는 샤토 슈발 블랑, 샤토 뒤켐과 함께 명예 회원. 현 회장은 도메인 드 슈발리에(Domaine de Chevalier, Pessac Léognan)의 올리비에 베르나르(Olivier Bernard) 대표다. http://www.ugcb.net
Mr. Olivier Bernard, President of Union des Grand Crus de Bordeaux
Wine Enthusiast에 따르면, 2016 빈티지는 이상한 해였지만, 훌륭한 빈티지다. 전반기엔 비가 쏟아졌고, 후반기엔 건조했다. 덕분에 우기와 건기가 균형잡힌 빈티지로 만들었다는 것. 한여름에 진흙, 곰팡이에 시달렸지만, 7-8월에서 수확기까지 가물었다. 9월 13일의 태풍을 동반한 비는 대신 포도에 필요했던 수분을 제공했다. 무더위 없이 건조하고, 따뜻하며, 선선한 밤이 지속됐다. 그 결과로 묵직하고, 농밀하며, 무르익은 태닌에 넉넉한 과일 향미를 품게 되었다. 2016 빈티지 성공의 비밀은 산뜻한 신맛과 균형감에 있다.
로버트 M. 파커의 2016 보르도 빈티지 차트
"카버네 소비뇽이 존 레논이라면, 멀로는 폴 맥카트니다.
카버네 소비뇽은 직감이 있고, 멀로는 약간의 서정적인 정교함을 가져온다."
-Jay McInerney, Bacchus & Me-
# 샤토 발랑드로 2016 Château Valandraud, St. Emilion
이날 시음회에서 가장 인상적이었던 와인은 발랑드로(Valandraud)였다. 멀로(90%), 카버네 프랑(7%), 카버네 소비뇽(3%)의 블렌드로 자두향에 떫은 맛 없이 부드럽게 혀를 감싸며 우아하게 깊고도 긴 여운을 남기는 매혹의 와인으로 숙성할 필요조차 없는 것처럼 느껴졌다. 개인적으로 카버네 소비뇽의 태닌보다 멀로의 부드러움을 선호하기 때문일 것이다. 실제로 페트뤼스(Pétrus)는 2010년 이후 100% 멀로로만 와인을 제조하고 있다. 알콜농도 14.5%.
발랑드로는 은행원 출신으로 보르도의 혁명가가 된 장 뤽 튀느뱅(Jean Luc Tunevin)이 제조하는 와인이다. 튀느뱅은 부인 뮤리엘 안드로와 생테밀리용의 파비-마캥과 라 클로테 사이의 작은 계곡의 0.6헥타르 포도밭으로 시작해 8.88헥타르로 확장했다. 보르도의 전통을 따르기 보다는 최첨단 테크닉과 혁신적인 농법으로 테루아와 포도알 알알이에 정성을 쏟아 엄선한 프리미엄 와인을 만들어 '가라지 와인'의 선구자가 된다. 그리고, 로버트 파커가 1995년 빈티지에 95점을 주며 스타덤에 올랐다. 2012년 생테밀리옹 그랑크뤼 등급 조정에서 프리미에 그랑크뤼 클라세 B(Premiers Grand Cru Classe B)로 승격됐다. 연간 3만병 생산. http://www.thunevin.com
# 샤토 린치(랭쉬) 바지 2016 Château Lynch Bages, Pauillac
체리향에 파워풀한 태닌, 하지만 우아하고, 자신감있는 트로피 스타일 와인. 카버네 쇼비뇽(75%), 멀로(19%), 카버네 프랑(4%), 프티 베르도(2%). 1749년 아일랜드 출신 토마스 린치가 시작, 1934년 장-샤를르 카제스가 매입했다. 카제스 가문은 호텔 코르데일랑-바지와 미슐랭 2스타 레스토랑, 요리학교도 운영하고 있다. 100헥타르에서 연간 30만병 생산하고 있다. https://www.jmcazes.com/en/chateau-lynch-bages
# 샤토 카농 라 가펠리에르 2016 Château Canon la Gaffeliere, St. Emilion
과일향이 은은하게 퍼지며 가볍고, 부드럽게 넘어가며 프랑스 빵 브리오쉬 향의 여운을 남겼다. 멀로(55%), 카버네 프랑(35%), 카버네 소비뇽(10%)의 블렌드. 잡지 '와인 스펙테이터'가 2015 빈티지를 2018 세계 톱 100 와인 2위에 선정했다.
1971년 독일계 백작 조셉-휴버트 폰 네이페르크가 매입한 후 1985년 그의 아들인 스테판 폰 테이페르크 백작이 지휘하고 있다. 19.5헥타르 규모이며, 연간 생산량은 7만병. http://www.neipperg.com
# 샤토 오바이 2016 Château Haut Bailly, Pessac-Léognan
진한 컬러, 자두향에 매콤함으로 이어지며 부드럽고, 묵직하게 입안을 감쌌다. 카버네 쇼비뇽(53%), 멀로(40%), 프티 베르도(4%), 카버네 프랑(3%). 알콜농도 13.6%. 1998년 로버트 G. 윌머가 매입했으며 베로니크 샌더스가 매니징하고 있다. 30헥타르에 연간 8만병을 제조한다. https://www.haut-bailly.com
# 샤토 탈보 2016 Château Talbot, St. Julien
진한 자두향이 은은하게 퍼지는 맛. 카버네 소비뇽(55%), 멀로(39%), 프티 베르도(6%). 백년전쟁에 참전했던 영국 백작 존 탈보 장군의 영지 이름을 따서 붙여진 이름이다. 1917년 데지레 코르디에르가 매입한 후 4대째 코르디에르 가문이 운영하고 있다. 104헥타르 규모에 32만5천병 제조. 메독 지역에서 가장 오래된 화이트 와인 카이유 블랑(Caillou Blanc)도 생산한다. https://www.chateau-talbot.com
# 샤토 글로리아 2016 Château Gloria, Saint-Julien
버건디(부르고뉴/ 피노 누아)처럼 실키하며, 엷어서 오히려 신선했다. 카버네 소비뇽(60%), 멀로(30%), 카버네 프랑(7%), 프티 베르도(3%). 40년간 메독 지역 생줄리앙-베이슈벨의 시장(mayor)을 지낸 와인메이커 앙리 마르탱이 1942년 설립한 와이너리. 마르탱은 1855년 나폴레옹 3세의 보르도 등급을 강력하게 비판했던 인물이다. 50헥타르에서 25만병을 생산한다. http://www.domaines-henri-martin.com/fr/chateau-gloria
# 샤토 클리네 2016 Château Clinet, Pomerol
풍부한 부케에 구조감이 묵직하면서도 부드럽게 넘어간다. 멀로(90%), 카버네 소비뇽(10%), 알콜 농도 14%. 1785년 콩스탕트 가문에서 시작, 페스뤼스를 소유한 아르노 가문을 거쳐 1980년대 장-미셸 아르코테가 조지 아우디 가문의 딸과 결혼한 후 와이너리를 지휘했다. 와인메이커 미셀 롤랑를 고용해 늦은 수확, 완숙한 포도에 100% 신오크배럴로 페트뤼스, 라플레르, 르 팡에 비견할만한 품질로 승격시켰다. 클리네는 1998년 장-루이 라보르드가 매입, 11.3헥타르에서 4만5천병을 생산하고 있다.
http://www.chateauclinet.com
# 샤토 레오빌 바르통 2016 Château Leoville Barton, Saint-Julien
블랙베리와 스모키한 향미에 농밀한 바디감이 중후하다. 카버네 소비뇽(86%), 멀로(14%). 샤토가 없는 샤토 레오빌 바르통은 샤토 레오빌-라스 카세스, 샤토 레오빌 포이페레와 함께 레오빌 가문이 운영하고 있다. 1826년 아이리쉬계 휴 바르통이 매입한 후 안소니 바르통으로 이어지고 있다. 샤토 랑고아 라르통도 자매 와이너리. 2015년 더블린의 위스키 회사 미첼&선과 제휴해서 보르도 와인의 피니쉬를 첨가한 그린스팟 싱글폿 스틸 아이리쉬 위스키를 생산해 화제가 됐다. 51헥타르에서 20만병 생산. https://www.leoville-barton.com
# 샤토 레오빌 푸아페레 2016 Château Leoville Poyferre, Saint-Julien
다채로운 과일향미에 강렬한 피니쉬. 카버네 소비뇽(60%), 멀로(33%), 카버네 프랑(5%), 프티 베르도(2%)의 블렌드. 원래 레오빌-포이페레는 대규모의 에스테이트였다가 프랑스 혁명 이후 레오빌-라스 카세와 레오빌-바르통으로 나누어졌으며, 1840년 포이페레 남작이 장 드 라스 카세스의 딸과 결혼하면서 레오빌-라스 카세스가 다시 레오빌-포이페레로 분리되어 나왔다. 1920년 퀴벨리에 가문이 매입해서 현재 디디에르 퀴벨리에가 운영하고 있다. 80헥타르에서 22만병 생산. http://www.leoville-poyferre.fr
# 샤토 라 라군 2016 Château La Lagune, Haut-Médoc
풍부한 꽃향기와 정교하고 부드러운 타닌. 카버네 소비뇽(60%), 멀로(35%), 프티 베르도(5%), 알콜 농도 14%. 라 라군은 1950년대 아얄라(Ayala) 샴페인을 소유한 뒤셀리에르 가문이 매입했다가 2000년 라 라군과 아얄라가 프레이 가문으로, 아얄라는 볼랭저 샴페인 하우스로 팔렸다. 프레이는 또한 빌레카르-살몽 샴페인의 주주이기도 하다. 110헥타르에서 15만병을 생산하고 있다. http://www.chateau-lalagune.com
샤토 수뒤로 2016(왼쪽)/ 샤토 라포리-페이라구이
# 샤토 수두이로 2016 Château Suduiraut
매력적인 옐로 컬러, 살구와 파인애플, 꿀, 견과류의 향미가 화려하게 어우러진다. 세미용(94%), 소비뇽 블랑(6%). 1580년 레오나르 드 수두이로가 니콜 달라르와 결혼하면서 신부 지참금으로 가져간 포도밭에서 역사는 시작됐다. 17세기 블레이즈 드 수두이로 백작이 베르사이유 정원 설계사를 고용해 샤토와 포도밭을 개조했다. 근대에 와서 주인이 여러 차례 바뀌었다가 1992년 샤토 피숑 바롱과 프티 빌라쥬를 소유한 프랑스의 대형 보험회사 AXA가 매입한 후 활기를 띄고 있다. 91헥타르 규모로 생산량은 수확년도에 따라 다르다. http://www.suduiraut.com
# 샤토 라포리-페이라구이 2016 Château Lafaurie-Peyraguey
맛보다는 병으로 매혹한 소테른. 바로 라리크(Lalique) 디자인의 병 '여인과 포도(Femme et Raisins)'를 2013년 빈티지부터 사용해오고 있다. 세미용(95%), 소비뇽 블랑(5%). 13세기 군사용으로 사용된 샤토 피샤르가 프랑스 혁명 후라포리와 마우로스에 의해 매입됐다. 그리고, 이름이 라포리-페이라구이로 바뀌게 된다. 1855 등급 체계에서 샤토 디켐과 라 투르 블랑쉬에 이어 3위를 차지했다. 라포리의 사망 후 1865년 샤토 라그랑쥬를 소유한 뒤샤텔 공작에게 팔렸다. 1917년 코르디에 가문이 매입해 오늘까지 내려오고 있다. 36헥타르에서 연간 4만병을 생산한다. http://www.lafaurie-peyraguey.com
Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2019
GRAVES:
Château de Chantegrive
PESSAC – LÉOGNAN:
Château Bouscaut | Château Carbonnieux | Château Les Carmes Haut - Brion | Domaine de Chevalier | Château de Fieuzal | Château de France | Château Haut Bailly | Château Larrivet Haut - Brion | Château Latour - Martillac | Château La Louvière | Château Malartic - Lagravière | Château Olivier | Château Pape Clément | Château Smith Haut Lafitte
SAINT - EMILION GRAND CRU:
Château Balestard La Tonnelle | Château Beau - Séjour Bécot |Château Berliquet | Château Canon | Château Canon - La - Gaffelière | Château Cap de Mourlin | Château La Couspaude | Château Dassault | Château La Dominique | Clos Fourtet | Château Franc Mayne | Château La Gaffelière | Château Grand Mayne | Château Larcis Ducasse | Château Pavie Macquin | Château La Tour Figeac | Château Valandraud | Château Villemaurine
POMEROL:
Château Beauregard | Château Le Bon Pasteur | Château La Cabanne | Château Clinet | Château Gazin Château La Pointe | Château Rouget
LISTRAC – MÉDOC:
Château Fonréaud | Château Fourcas Hosten
MOULIS - EN – MÉDOC:
Château Chasse - Spleen | Château Maucaillou | Château Poujeaux
HAUT – MÉDOC:
Château Belgrave | Château Beaumont | Château Cantemerle | Château Citran | Château Coufran | Château La Lagune | Château La Tour Carnet
MARGAUX:
Château Brane - Cantenac | Château Cantenac Brown | Château Desmirail | Château Giscours |Château Kirwan | Château Lascombes | Château Marquis de Terme | Château Prieuré - Lichine | Château Rauzan - Gassies | Château Rauzan - Ségla | Château du Tertre
SAINT – JULIEN:
Château Beychevelle | Château Branaire - Ducru | Château Gloria | Château Gruaud Larose | Château Lagrange | Château Langoa Barton | Château Léoville Barton | Château Léoville Poyferré| Château Saint - Pierre | Château Talbot
PAUILLAC:
Château d’ Armailhac | Château Clerc Milon |Château Croizet - Bages | Château Grand - Puy Ducasse | Château Grand - Puy - Lacoste | Château Lynch - Bages | Château Pichon Baron | Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
SAINT - ESTÈPHE:
Château Cos Labory | Château Lafon - Rochet| Château Ormes De Pez | Château de Pez | Château Phélan Ségur
SAUTERNES & BARSAC:
Château Bastor - Lamontagne | Château Coutet | Château Doisy Daëne | Château de Fargues | Château Guiraud | Clos Haut - Peyraguey | Château Lafaurie - Peyraguey | Château Suduiraut | Château La Tour Blanche
☞ 보르도(Bordeaux)
Wine Shopping
PJ Wine: 4898 Broadway https://www.pjwine.com
Chelsea Wine Cellar: 200 West 21st St. https://www.chelseawinecellarnyc.com
Astor Wines & Spirits: 399 Lafayette St. https://www.astorwines.com
Sherry-Lemman Wine and Spirits: 505 Park Ave. https://www.sherry-lehmann.com
http://www.wine-searcher.com
http://www.zachys.com
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