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2014.10.27 12:18
할로윈 데이 캔디 쇼핑 가이드: 뉴욕 베스트 초컬릿 숍
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할로윈 데이, 초콜릿 쇼핑 가이드
Life is like a box of Chocolates!
L.A. 버딕의 할로윈 유령(Ghost) 초콜릿.
"안녕하세요? 내 이름은 포레스트 검프. 초콜릿 좀 드실래요…
우리 엄마가 항상 말씀하셨죠. '인생은 초콜릿 상자와도 같다'고.
우리는 어떤 것을 갖게될 지 모르니깐요."
Forrest Gump, 1994톰 행크스가 주연한 영화 '포레스트 검프(Forrest Gump)’는 벤치에 앉은 검프가 초콜릿 상자를 펼치면서 옆에 앉은 간호원에게 이렇게 말하는 장면으로 시작한다.
달콤하고도 쌉쌀한 초콜릿은 정말 우리 인생 같다. 기쁨과 슬픔이 행복과 불행이 예고 없이 우리 문을 두드릴지 모른다. 달콤한 시간도 씁쓸한 순간도 모두 인생의 씨줄과 날줄인 것.
에클레어 베이커리(Eclair Baker, 305 East 53rd St.)의 2014 할로윈 디스플레이. http://www.eclairbakery-nyc.com
뉴욕 베스트 초콜릿 부티크
미국에서 초컬릿의 대목은 발렌타인스 데이와 할로윈 데이, 그리고 부활절이다.
뉴욕타임스에 따르면, 지난해 할로윈 시즌 초컬릿 판매는 2억1700만 달러로 전년 대비 12퍼센트 증가했다, 초컬릿이 기억력 향상에 도움을 준다는 연구가 다시 나오면서 초컬릿 붐이 일고 있는 중.
분장하고 가가호호 방문하며 '트릭 오어 트릿(Trick or Treat)'을 외치는 아이들을 위한 캔디/초컬릿의 판매가 폭등하는 할로윈 데이, 미국의 초컬릿 메이커들은 '유령' '호박 랜턴' 등을 테마로 한 초컬릿을 내놓는다. 하지만, 프랑스, 벨기에 등 유럽산 초컬리티어들은 클래식 컬렉션을 고수한다.
올 할로윈 데이 유니크한 초컬릿을 시도해보면 어떨까?
에클레어 베이커리의 할로윈~
자크토레 초콜릿(Jacques Torres Chocolate)
Jacques O'Lantern Jacques Torres Pumpkin Puzzle
그의 별명은 '미스터 초콜릿!' 프랑스 출신 패이스트리셰프 자크 토레는 케이블TV 푸드채널의 패이스트리셰프로 요리사로 이름이 알려지면서 2000년 브루클린 덤보에 초콜릿 공장 겸 부티크를 차렸다. 신선하고, 인공감미료와 방부제가 들어가지 않은 수제 초콜릿숍으로 곧 인기를 얻었다.
덤보의 본점은 발렌타인데이.부활절.핼로윈.크리스마스 때마다 북적북적 댄다. 맨해튼 트라이베카, 어퍼웨스트사이드에 지점을 냈으며, 첼시마켓과 록펠러센터 콩코스 안에도 들어갔다. 에르메스 컬러 오렌지와 브라운이 상징색이다.
샴페인 타팅거, 트러플 초콜릿 등 초콜릿을 하나씩 골라 개성있는 박스를 만들 수 있다. 다크.오렌지.생강 초콜릿바, 빅 대디(Big Daddy) 바,.스파이시 핫초콜릿, 초콜릿칩 쿠키도 인기.
▶덤보(66 Water St. Brooklyn 718-875-9772)/트라이베카(350 Hudson St. 212-414-2462)/어퍼웨스트사이드(285 Amsterdam Ave. 212-787-3256)/첼시마켓(75 9th Ave. 212-414-2462)/록펠러플라자(30 Rockefeller Plaza, 212-664-1804) http://www.mrchocolate.com
마틴스 초콜릿(Martine’s Chocolates)
*마틴스 초컬릿은 2015년 10월 현재 휴업한 상태입니다.
달콤한 핑크 박스. SP
블루밍데일 백화점의 숨은 진주다. 백화점 6층에 자리한 마틴스 초콜릿에서는 현장에서 요리사와 조수가 매일 초콜릿을 만들어내고 있다. 뉴욕에서 가장 신선한 초콜릿으로 꼽히며 ‘컨수머 리포터’지가 미 ‘제 1의 초콜릿’으로 선정했으며, 자갓 서베이에서 30점 만점에 29점을 받았다.
독특하고 신선한 마틴스. SP
핑크색 박스 안에 나비.더블 하트.첼로.피아노.피라미드, 트러플 등 각종 모형 초콜릿을 골라 담을 수 있다. 어퍼이스트사이드에 2호점을 오픈했다.
▶블루밍데일점(59th St.@Lexington Ave. 6Fl. 212-705-2347)/어퍼이스트사이드점(400 East 82nd St. 212-744-6289) http://martineschocolates.com
L.A. 버딕(L.A. Burdick)
1987년 스위스의 베른에서 초콜릿 제조법을 배워온 래리 버딕(Larry Burdick)씨가 뉴햄프셔의 월폴(Walpole)에서 시작해 하버드대학교에 이어 뉴욕에 입성한 초콜리티어.
색색의 꼬리가 달린 쥐(mice) 초콜릿이 스타. 페이스북 CEO 마크 저커버그가 2012년 결혼식 피로연에서 디저트로 쥐 초콜릿을 제공한 것으로 알려져 화제가 됐다.
고급스런 나무 박스 포장이 선물용으로 좋다. 최근 계사년 설날을 맞아 녹차, 레몬그라스, 플럼와인, 생강 맛으로 채워진 스페셜 박스도 나왔다. 체리, 라스베리, 핫초콜릿 추천.
할로윈 초컬릿 데코▶유니온스퀘어점(5 East 20th St., 5th Ave. & Broadway) 212-796-0143) http://www.burdickchocolate.com.
라 메종 뒤 쇼콜라(La Maison du Chocolat)
프랑스산 초콜릿. 브라운톤의 매장이 고급스러워 초콜릿 부티크라 부를만 하다. 물론 파리의 부티크만큼 신선하지는 않지만, 공수해와 신선도를 유지하고 있다.
피가로 노아.박커스.몽블랑.라보엠 등 33종 필링. 샴페인 트러플 라즈베리 등. 한겨울엔 진한 핫초콜릿도 인기있다. 밀크와 다크 초콜릿이 조화된 박스 토바고, 에클레어, 마카롱, 코코아 가루도 판매한다.
▶어퍼이스트사이드(1018 Madison Ave. 212-744-7117)/록펠러센터(30 Rockefeller Plaza, 212-265-9404) http://www.lamaisonduchocolat.com
쇼콜라티(Xocolatti)
매년 11월 뉴욕 초콜릿쇼에 다니면서 쇼콜라티는 가장 인상적이었던 초콜리테어였다. 몇 년 전 시식 후 반해 한 박스 사왔다가 반해버렸다.
웨스트체스터에서 어머니와 아들이 만든다고 했으며, 인도계처럼 보였다. 그런데, 지난해 허리케인 샌디가 지나간 후 열린 초콜릿쇼에 나오기 않아 궁금했다. 알고보니 소호에 숍을 오픈했다는 것. 프린스턴 스트릿에 자리해 있다.
쇼콜라티는 녹색과 갈색의 우아한 컬러에 독특한 향미의 수제 초콜릿을 만들어낸다. 패션프룻, 망고, 피스타치오 트러플, 솔티 카라멜, 모카, 사케 트러플, 화이트초콜릿 위에 파프리카 등 독특한 향미가 늘 신선하다.
▶172 Prince St. 212-256-0332. http://xocolatti.com
노이하우스 Neuhaus USA
노이하우스의 모듬박스. SP
와플 만큼이나 세계 제일을 자부하는 벨기에산 초콜릿. 1857년 오픈한 전통있는 초콜리티어다. 초록색 포장이 상징. 다크 초콜릿을 선호하는 이들에겐 노이하우스가 해답이다. 사탄, 아르데코, 마농 누아 등 데카당트한 초콜릿을 보유하고 있다.
이외에 트러플, 카프리스, 헤이즐넛, 자스민 가나쉬, 딸기 등을 시도해볼만 하다. 단, 크림이 들어간 초콜릿은 미국 내에서 판매되지 않는다. 신선도를 유지하지 못하기 때문.
SP
▶렉싱턴점(560 Lexington Ave. & 50th St. 212-593-0848)/매디슨점(500 Madison Ave. & 52nd St. 212-644-4490)2151 Broadway @75th St. 212-712-2112. http://www.neuhauschocolate.com
토이셔 스위스 초콜릿(Teuscher Chocolates of Switzeland)
샴페인 트러플.
70여년 전 알프스에서 시작된 스위스 전통의 초콜릿. 쥐리히에서 만들어져 유럽, 미국, 아시아에 공수되고 있다. 스무스한 샴페인트러플이 전설적이다. 돔 페리뇽을 사용한다는 설도 있다. 그외 다크초콜릿버터크런치트러플, 오렌지필 등이 인기 있다.
▶록펠러센터점(620 Fifth Ave.)/매디슨애브뉴점(25 East 61st St. 212-751-8482). http://www.teuscher-newyork.com
초컬릿과 사랑
초콜릿은 예로부터 강력한 최음제로 알려져 왔다. 아즈텍 사람들은 초콜릿을 땅과 바꾸었으며 아즈텍을 정복한 스패니쉬들이 유럽에 초콜릿을 전파했다.
아즈텍의 왕 몬테주마는 여자를 유혹하려고 하루에 50잔씩 초콜릿액을 마셨으며, 플레이보이 카사노바도 샴페인보다 최음제로 '더' 효과적인 초콜릿을 매일 마셨다고 전해진다.
또, 새디즘의 창시자 사드 백작이 옥살이를 하고 있을 때 그의 부인은 초콜릿을 감옥에 정기적으로 보냈다고 한다.
SP
초콜릿 효능 10가지
▶암과 노화 예방: 항산화물질 에피카테킨•탄닌•카카오•폴리레놀•비타민E 등을 함유해 암의 원인인 프리라디컬을 제거하며 암과 노화를 방지한다.
▶다이어트: 식후 디저트로 만복감을 주며 식전에는 식욕을 감퇴시킨다.
▶스트레스 해소: 카카오가 함유한 카페인은 중추신경을 자극해 침체된 기분을 밝게 해준다.
▶사고력 강화: 초콜릿 성분 데오브로빈은 대뇌피질을 부드럽게 자극해 사고력을 활성화한다. 집중력을 높여 알파파를 쉽게 내는 효능을 갖고 있다.
▶강심 작용: 카카오에 함유된 플라보노이드는 심근경색 등 심질환 억제 효능이 있다.
▶피로 회복: 초콜릿의 당분은 신경을 부드럽게 해서 근육완화 작용으로 피로를 회복시켜준다. 신경과민에도 효능이 있다.
▶이뇨: 섬유질이 많아 변비에 좋다
▶감기•알레르기 제어: 카카오 폴리페놀 성분은 함유된 면역 조절 기능으로 감기, 앨러지를 억제한다.
▶충치 예방: 카카오 폴리페놀에 충치 예방 성분이 있다.
▶비상식량: 휴대가 간편하고, 장기간 보관이 가능해 등산이나 여행용 비상식으로 으뜸이다.
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