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뉴저지 토마토(Jersey Tomatoes)는 어떻게 세계 최고가 되었나?
"The San Marzano of America" 세계 최고의 맛(?) 뉴저지 토마토에 관하여 About Jersey Tomatoes RAMAPO TOMATO 토마토 시즌이다. 맨해튼의 유니온스퀘어, 브루클린 보로홀 등 그린 마켓에 빨강, 노랑, 초록 뉴저지 산 토마토가 즐비하다. 이름도 하와이언 파인애플, 레몬 보이, 그린 제브라, 러시안 ...Date2019.08.10 CategoryEats Views1955 -
애타게 세계 최고(?) 맥주 수잔(Hill Farmstead Susan)을 찾아서...
타는 목마름으로, 애타게 수잔을 찾아서 Desperately Seeking Susan, the Beer Hill Farmstead Susan 힐 팜스테드 수잔(Hill Farmstead Susan)과 마돈나와 로잔나 아퀘트가 출연한 영화 '애타게 수잔을 찾아서'. 뉴욕 하늘에 럭셔리 빌딩들이 치솟는 요즈음, 거리 여기저기엔 '크래프트 비...Date2016.07.25 CategoryDrink Views9563 -
한나 배(Hannah Bae) 누나(Noona's) 아이스크림 이스트빌리지 숍 오픈
코리안 아메리칸 한나 배(Hannah Bae, 배진희)씨가 운영하는 누나 아이스크림(Noona’s Ice Cream)이 올 8월 이스트빌리지(304 East Fifth St.)에 첫 숍을 오픈한다. 누나 아이스크림은 누룽지, 수정과 등 한식 풍미와 흑깨, 팥, 맛차, 타이 티, 타로 등의 맛을 가미한 아이스크림으로 주목받았다....Date2017.03.24 CategoryEats Views3660 -
라 돌체 비타 (6) 코트 패이스트리숍(Court Pastry Shop)의 부활절 밀알 파...
라 돌체 비타(La Dolce Vita, 달콤한 인생) 뉴욕 빵집 릴레이 <6> Court Pastry Shop, Brooklyn 봄, 새 생명, 부활의 상징: 이탈리안 '밀알 파이' 2024년 3월 24일 아침식사, 브루클린 코트 패이스트리숍의 그레인 파이. 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 ...Date2018.04.01 CategoryBest of New York Views2547 -
라 돌체 비타 (5) 아일린즈 스페셜 치즈케이크(Eileen’s Special Cheesecake)
라 돌체 비타(La Dolce Vita, 달콤한 인생) 뉴욕의 빵집을 찾아서 <5> Eileen’s Special Cheesecake 파인애플, 코코넛, 솔티드카라멜, 레드벨벳, 초콜릿민트칩... Sampler, Eileen’s Special Cheesecake https://www.eileenscheesecake.com 치즈 케이크는 베이글과 함께 뉴욕을 대표하는 음...Date2017.10.01 CategoryEats Views3115 -
라 돌체 비타 (4) 컬럼비아대 인근 헝가리안 패이스트리 숍(The Hungarian P...
라 돌체 비타(La Dolce Vita, 달콤한 인생) 뉴욕 빵집 릴레이 <4> 헝가리안 페이스트리 숍 (The Hungarian Pastry Shop) 컬럼비아대 빈티지 인테리어...애플, 양귀비씨 스트루델 Hungarian Pastry Shop, NYC 뉴욕의 부동산 개발붐으로 오래된 유명 레스토랑(포시즌, 르서크, 팜, 카네기 델리... ), 인기...Date2019.09.05 CategoryBest of New York Views1706 -
발렌타인 데이: 뉴욕 베스트 초콜릿숍 가이드
My Bitter & Sweet Valentine~ Love is like a box of Chocolates "안녕하세요? 내 이름은 포레스트 검프. 초콜릿 좀 드실래요… 우리 엄마가 항상 말씀하셨죠. '인생은 초콜릿 상자와도 같다'고. 우리는 어떤 것을 갖게될 지 모르니깐요." Forrest Gump, 1994 톰 행크스가 주연한 ...Date2013.02.08 CategoryEats Views15065 -
'겨울의 와인' 아마로네(Amarone) 테이스팅
'겨울의 와인' '식탁의 제왕' 아마로네(Amarone) Amarone Tasting January 31, 2018, Del Posto '로미오와 줄리엣'의 배경이 된 이탈리아 북동부 베나토 지역에서 생산하는 아마로네 명품이 뉴욕 델 포스토에 모였다. 아마로네(Amarone)는 피에몬테(중심도시 토리노)의 바롤로(...Date2018.02.02 CategoryWine Views7673 -
버건디 이웃사촌 보졸레(Beaujolais)의 매력
CulBeat Wine Journal <18> Beaujolais Road Show 2019 버건디(부르고뉴) 이웃사촌 보졸레의 매력 Beaujolnomie by Beajolais 2019, The Wilson NYC 보르도(Bodreaux)나 버건디/부르고뉴(Burgundy/Bourgogne)처럼 고급스러운 이미지는 아니다. 부르고뉴 남단, 론(Rhone) 지역 북서쪽에 샌드위치된 보졸...Date2019.06.22 CategoryWine Views1798 -
뉴욕 베스트 스테이크하우스: 피터 루거, 킨즈, 갤러거, 컷, 카페 카멜리아...
스테이크(steak)의 참맛을 즐기는 요령 피터 루거, 킨즈, 갤러거, 컷, 21클럽, 카페 카멜리아 맨해튼 36스트릿 킨스 촙하우스(Keen's Chophouse). 프리미엄 서로인 스테이크(위)와 필레미뇽. https://www.keens.com 미국인들은 스테이크(beef steak)를 좋아한다. 7월 4일 독립기념일, 여름의 시작을...Date2023.10.23 CategoryBest of New York Views239 -
뉴저지 토마토(Jersey Tomatoes)는 어떻게 세계 최고가 되었나?
"The San Marzano of America" 세계 최고의 맛(?) 뉴저지 토마토에 관하여 About Jersey Tomatoes RAMAPO TOMATO 토마토 시즌이다. 맨해튼의 유니온스퀘어, 브루클린 보로홀 등 그린 마켓에 빨강, 노랑, 초록 뉴저지 산 토마토가 즐비하다. 이름도 하와이언 파인애플, 레몬 보이, 그린 제브라, 러시안 ...Date2019.08.10 CategoryEats Views1896 -
프랑스의 해물탕, 다니엘 불루의 7월 특선 요리 부야베스(bouillabaisse) 맛...
다니엘 불루 '르 그라탕(Le Gratin)의 부야베스(bouillabaisse) 마르세이유 가난한 어부의 수프에서 고급 요리로 진화 다니엘 불루 '르 그라탕'의 부야베스 (bouillabaisse) 음식문화에서 지리적으로 섬나라와 반도국의 강점은 풍부한 해산물일 것이다. 꽃게, 오징어, 새우, 홍합, 동태, 미...Date2023.07.29 CategoryRestaurant Reviews Views454 -
브루클린 브리지 파크의 보트 레스토랑 파일로트(Pilot)
아루바? 자메이카? 바하마? 버뮤다? 브루클린 브리지 파크 보트 레스토랑 파일로트(Pilot), 2019 PILOT, Pier 6, Brooklyn Bridge Park 브루클린 하이츠에 산지 17년이 되어간다. 맨해튼 컬럼비아대 인근 고층 아파트가 빽빽한 동네를 떠나 타운하우스가 많은 시골같은 동네라 정감이 갔다. 이사한 첫 ...Date2019.07.04 CategoryRestaurant Reviews Views1665 -
스타벅스, 블랙핑크 한정판 콜라보 상품 출시 BLACKPINK + STARBUCKS
BLACKPINK + STARBUCKS 초코딸기 커피 음료, 제과(*한국), 굿즈 등 7/25부터 시판 한국, 홍콩, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 싱가포르, 대만, 태국, 베트남 9개국 글로벌 커피 체인 스타벅스(Starbucks)가 글로벌 K-팝 그룹 블랙핑크(BLACKPINK)와 제휴해 7월 25일 콜라보레이션 상품을 한국 등 아...Date2023.07.23 CategoryDrink Views898 -
세계 특수식품 박람회 2023 팬시푸드쇼 (Summer Fancy Food Show) 스케치
2023 Summer Fancy Food Show 내일의 유행 식품을 발굴하세요 June 25-27, 2023 Javits Center, New York City 2023 Summer Fancy Food Show, NYC 내일의 특수 식품(specialty food)을 소개하는 2023 팬시푸드쇼(Fancy Food Show)가 6월 25일부터 27일까지 맨해튼 재비츠 센터에서 열렸다. 1952년 뉴욕...Date2023.06.25 CategoryEats Views287 -
나폴리 수녀원에서 탄생한 부활절 그레인 파이(Grain Pie)
봄, 새 생명, 부활의 상징: 이탈리안 '밀알 파이' 부활절 아침식사 그레인 파이(Grain Pie) 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다는 것은 널리 알려진 사실이다. 오늘날 우리가 즐기는 음식과 음료를 처음 만든 곳이 수도...Date2018.04.01 CategoryEats Views2458 -
크로넛, 마카롱 열풍 다음의 히트 디저트? 카눌레(Canelé)에 대하여
Canelés of Bordeaux 보르도에서 태어나 뉴욕에 상륙한 카눌레 나는 '카넬레', 미국인 친구는 '카나~알리', 셀린느는 '까눌레'~ 요즈음에 홀딱 반한 카눌레(Canelé), 내키는대로 불러주세요. 카눌레는 은쟁반 위에서 더 빛을 발한다. 올 3월 세인트바트교회에서...Date2015.07.14 CategoryEats Views16003 -
발렌타인 데이: 뉴욕 베스트 초콜릿숍 가이드
My Bitter & Sweet Valentine~ Love is like a box of Chocolates "안녕하세요? 내 이름은 포레스트 검프. 초콜릿 좀 드실래요… 우리 엄마가 항상 말씀하셨죠. '인생은 초콜릿 상자와도 같다'고. 우리는 어떤 것을 갖게될 지 모르니깐요." Forrest Gump, 1994 톰 행크스가 주연한 ...Date2013.02.08 CategoryEats Views15219 -
살바도르 달리의 요리책 '갈라의 저녁식사(Les Diners de Gala)'
화가가 아니었다면? 요리사가 되었을 살바도르 달리 1973년 요리책 'Les Diners de Gala' 리바이벌 출간 "우리는 이 책이 맛의 쾌락에 독특하게 헌신하는 책임을 명백하게 밝힌다. 만일 당신이 칼로리를 재면서 먹는 기쁨을 형벌로 바꾸는 신봉자라면, 이 책을 당장 덮어라. 이책은 너무도 생생하며, 공...Date2016.12.28 CategoryEats Views4415 -
세계 1위 레스토랑 노마(NOMA) 문 닫는다
Noma, Rated the World’s Best Restaurant, Is Closing Its Doors -NYT- 영국의 권위있는 잡지 '레스토랑(Restaurant)'에 의해 5회 세계 #1 식당에 선정됐던 덴마크 코펜하겐의 노마(Noma)가 2024년말 문을 닫는다고 뉴욕타임스가 9일 보도했다. 노마는 이후 식당이 아니라 음식실험소(fo...Date2016.01.18 CategoryEats Views13944