향그럽고, 우아하고, 저렴한 이탈리아 와인

'와인의 공주' 니짜 (Nizza DOCG)

 

Discover Nizza D.O.C.G. @Il Gattopardo, NYC, June 13, 2022

 

많은 와인 전문가들은 이탈리아 북부 피에몬테(Piedmont)가 프랑스 부르고뉴(Bourgogne/ Burgundy/ 버건디)의 그랑 크뤼(Grand Cru, 최고 등급)에 필적한다고 평가한다. 피에몬테의 와인 지역엔 왕과 왕비가 있다. 바롤로(Barolo)는 '와인의 왕(The King of Wine)', 바바레스코(Barbaresco)는 '와인의 여왕(The Queen of Wine)'이라는 별명으로 불리운다. 바롤로와 바바레스코는 네비올로(Nebbiolo) 포도로 양조하는 드라이 레드와인이다. 버건디는 피노 누아(Pinot Noir)가 주종이다. 

 

최근 '와인의 공주(The Princess of Wine)'로 부상하고 있는 피에몬테의 레드와인 니짜(Nizza) 와인은 바베라(Barbera) 포도로 만든다. 니짜 와인을 소개하는 마스터 클래스 'Discover Nizza D.O.C.G. Top wines of Piedmont: Expressions of a unique region'이 6월 13일 미드타운 이탈리안 레스토랑 일 가토파르도(Il Gattopardo/Leopard/ 표범, 13-15 West  54th St.)에서 열렸다. 이 행사는 북부 이탈리아 출신으로 셰프를 거쳐 와인 컨설턴트로 활동하는 그레고리 달 피아즈(Gregory Dal Piaz)씨의 해설과 함께 니짜 와이너리 10개 대표들과의 대화, 테이스팅, 그리고 런치로 이어졌다.  

 

 

Discover Nizza D.O.C.G.

 

Discover Nizza D.O.C.G. @Il Gattopardo, NYC, June 13, 2022

 

#니짜 와인이란

 

니짜 와인은 피에몬테에서 생산되는 DOCG 등급의 레드와인이다. 2014년 DOCG로 공인되기 전까지 '바베라 다스티 포페리오레 니짜(Barbera d'Asti Superiore Nizza)'로 불리웠다.  

 

 

Wikipedia

 

#니짜 몬페라토 Nizza Monferrato

 

니짜는 아스티(Asti)와인 지역의 고요한 마을 '니짜 몬페라토(Nizza Monferrato)'에서 따왔다.  니짜 몬페라토는 역사적으로 프랑스와 스페인으로부터 침공을 당했다. 1703년 사보이(Savoy) 가문이 점령 후 프랑스의 니스(이탈리아어로 '니짜')와 이탈리아 니짜를 통치하면서 두 지방(해안/ 내륙)을 구별하기 위해 '몬페라토'를 붙여서 부르기 시작했다. 피에몬테(Piedmont)는 '알프스 산맥의 발/산기슭(foot of the mountain)'을 의미한다.

 

니짜 와인 지역은 Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Rocchetta Palafea, San Marzano Oliveto, Vaglio Serra, 그리고 Vinchio의 18개 커뮨에 169개 마을이다. 대부분 150-350미터 높이의 언덕이다. 경사면은 포도원의 배수를 도와 뿌리가 너무 젖지 않게 해주며, 더 향기로운 와인을 만드는 요건이다. https://www.ilnizza.net

 

 

Discover Nizza D.O.C.G. @Il Gattopardo, NYC, June 13, 2022

 

#니짜 DOCG

 

DOCG(원산지 지정 및 보증, Denominazione di Origine Controllata e Garantita/ Designation of origin and guaranteed)는 이탈리아 와인 품질을 보증하는 시스템 중 최고 등급이다. 1980년 7월 브루넬로(Brunello), 비노 노블레(Vino Nobile), 바롤로(Barolo)가 받았으며, 그해 10월 바바레스코(Barbaresco)가 올랐다. 니짜는 원래 바베라 다스티(Barbera d'Aski)의 하위 지역이었다가 2014년 DOCG로 공인됐다. 현재 DOCG 등급 와인은 77종에 달한다.

 

 

Discover Nizza D.O.C.G. @Il Gattopardo, NYC, June 13, 2022

 

#포도 품종: 바베라(Barbera) 

 

바롤로와 바바레스코는 네비올로 포도로 양조하지만, 니짜는 100% 바베라(Barbera) 포도로 만든다. 바베라는 산지오베제(Sangiovese), 몬테풀리치아노(Montepuliciano), 멀로(Merlot)에 이어 이탈리아에서 4번째로 가장 많이 재배되는 레드와인 포도품종이다. 이전까지 바베라와 돌체토(Dolcetto) 와인은 네비올로 포도로 만드는 바롤로와 바바레스코가 출시되기를 기다리는 동안 매일 마시는 와인으로 평가절하되어 왔다. 하지만, 바베라는 과일향을 선호하는 와인 애호가들에게 꾸준한 인기를 누려왔다. 

 

바베라는 진한 루비색깔, 맛은 블랙베리, 블랙체리, 딸기, 라즈베리와 바닐라 향미로 가볍다. 어느 정도 묵직하며, 입안에서 건조해지는 탄닌이 적고, 산도가 비교적 높으며 우아하다. 이탈리아 와인 중 가장 여러 음식과 잘 어우러지는 와인으로 꼽힌다. 알콜 농도는 14-16%로 높으며 15년 이상 숙성시켜도 좋다. 

 

 

#니짜 포도원 규모와 생산량

 

2020년 현재 총 포도원의 규모는 244헥타르(603 에이커)이며, 와인 생산량은 4,650헥타리터(51,636 케이스/ 619.632병)이다. 

 

 

Discover Nizza D.O.C.G. @Il Gattopardo, NYC, June 13, 2022

 

#니짜와 음식 궁합

 

그릴드 미트(grilled meat), 로스트(roast), 게임(games), 소시지, 야채구이, 파스타(볼로네즈 소스), 뇨끼, 포치니 버섯, 트러플, 블루치즈 등 숙성된 치즈. 피크닉 와인으로도 추천된다. 

 

 

#니짜 가격대  

 

바롤로나 바바레스코보다 훨씬 저렴하다. $15-$30, 10년-15년 숙성 후에도 즐길 수 있다.

 

 

#니짜 마스터 클래스 테이스팅 와인

 

Discover Nizza D.O.C.G.

-presented by Gregory Dal Piaz

 

1. Titon, Nizza DOCG 2019-L'Armangia  https://www.armangia.it/en

2. Cremonsina, Nizza DOCG 2019-Bersano  http://www.bersano.it/eng

3. Tre Roveri, Nizza DOCG 2019-Pico Maccario  https://www.picomaccario.it

4. La Giulia, Nizza DOCG 2019, Cascina Lana  https://www.cascinalana.com/en

5. Fava', Nizza DOCG 2019-Tenuta Garetto  https://tenutagaretto.it/en

6. Pontiselli, Nizza DOCG 2018, Coppo  https://www.coppo.it/en

7. Vigna Dacapo, Nizza DOCG Reserva 2018-Dacapo  https://dacapovini.com/en  

8. La Court, Nizza DOCG Reserva 2018, Michele Chiarlo  https://www.michelechiarlo.it/en

9. Costamiole, Nizza DOCG Reserva 2018-Prunotto  https://www.prunotto.it/en 

10. Nizza DOCG Reserva 2018-Tenuta Olim Bauda  https://www.tenutaolimbauda.it/en 

 @Il Gattopardo, NYC, June 13, 2022

 

-DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Granitia): 이탈리아 정부가 와인의 품질을 보증하기 위해 제정한 레이블로 특정 품종과 숙성 기간이 제시된다. DOCG는 특등급 레이블이다.

 

 

Wine Shopping

Italian Wine Merchants  108 East 16th St. https://www.italianwinemerchants.com

Sherry-Lemman Wine and Spirits: 505 Park Ave. https://www.sherry-lehmann.com

PJ Wine: 4898 Broadway https://www.pjwine.com

Chelsea Wine Cellar: 200 West 21st St. https://www.chelseawinecellarnyc.com

Astor Wines & Spirits: 399 Lafayette St. https://www.astorwines.com

http://www.wine-searcher.com

http://www.zachys.com

 

 

*'와인의 왕' 바롤로(Barolo)의 모든 것