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뉴욕의 세계 식료품 마켓 (8) 양념과 허브의 메카-칼루스트얀(Kalustyan’s)
양념과 허브, 식재료의 메카 '칼루스트얀(Kalustyan’s) 히말라야 핑크 소금, 마다가스카르 후추, 인도산 계피, 레바논 최음차까지 칼루스트얀에선 중동산 건과(dried fruits)와 견과(nuts), 디저트류도 구입할 수 있다. "수퍼마켓에서 살 수 없는 양념을 원한다면? 여기에 있다. 친구집에서 ...Date2018.04.25 CategoryEats Views1463 -
'요리계의 오바마' 마커스 사무엘슨
이디오피아, 스웨덴 거쳐 할렘으로회고록 'Yes, Chef' 출간한 스타 요리사 마커스 사무엘슨 1971년 이디오피아에서 태어난 흑인 소년 마커스는 세살 때 결핵에 걸렸다. 여동생과 엄마도 함께 걸렸다. 집에서 75마일 떨어진 수도 아디스아바바까지 걸어가 병원에 입원했지만, 엄마는 며칠 후 세상을 떠...Date2012.06.23 CategoryEats Views12648 -
레드 루스터(Red Rooster) ★★★ 2018 섬머 레스토랑 위크 런치
'할렘 르네상스'의 메카, 스타 셰프 마커스 사무엘슨의 베이스캠프 섬머 레스토랑 위크: 레드 루스터 Red Rooster ★★★ 레드 루스터의 2018 섬머 레스토랑 위크 3코스 런치($29). 스타 셰프 마커스 사무엘슨(Marcus Samuelsson, 47)의 본명은 카싸훈 체기(Kassahun Tsegie). 이디오피아에서 태어...Date2018.08.10 CategoryRestaurant Reviews Views2452 -
세계 양념과 허브의 메카-칼루스트얀(Kalustyan’s)
양념과 허브, 식재료의 메카 '칼루스트얀(Kalustyan’s) 히말라야 핑크 소금, 마다가스카르 후추, 인도산 계피, 레바논 최음차까지 칼루스트얀에선 중동산 건과(dried fruits)와 견과(nuts), 디저트류도 구입할 수 있다. "수퍼마켓에서 살 수 없는 양념을 원한다면? 여기에 있다. 친구집에서 ...Date2018.04.25 CategoryEats Views1366 -
레스토랑 위크 리뷰 (3) 루스 크리스 스테이크 하우스 ★★★★ by 이지원 인턴...
루스 크리스 스테이크 하우스(Ruth’s Chris Steak House) ★★★★ 해물검보, 필레미뇽과 치즈케이크...뉴욕의 맛 이지원/뉴욕컬처비트 인턴기자 뉴욕에는 한여름과 한겨울에 레스토랑 위크(NYC Restaurant Week)가 있다. 평소 가격이 부담되어 가기 힘들었던 비싼 레스토랑을 저렴하게 즐길 수 있는 기회...Date2017.07.31 CategoryRestaurant Reviews Views2179 -
'요리계의 오바마' 마커스 사무엘슨
이디오피아, 스웨덴 거쳐 할렘으로 회고록 'Yes, Chef' 출간한 스타 요리사 마커스 사무엘슨 1971년 이디오피아에서 태어난 흑인 소년 마커스는 세살 때 결핵에 걸렸다. 여동생과 엄마도 함께 걸렸다. 집에서 75마일 떨어진 수도 아디스아바바까지 걸어가 병원에 입원했지만, 엄마는 며칠 후 세상을 떠...Date2012.06.23 CategoryEats Views10544 -
2012 브루클린 구가무가 음식 페스티벌
'음식의 우드스탁' ... 위대한 구가무가 페스티벌 스케치 브루클린 프로스펙트파크에서 열린 구가무가 페스티벌. 음식이 주연이고, 콘서트는 조연이다. Photo: Sukie Park Eat, Drink, Men, Women... and Music 19일 브루클린 프로스펙트파크(Prospect Park)에서 대대적인 푸드 페스티벌이 열렸다. 이...Date2012.05.19 CategoryEats Views20538