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PhotoBang

2014.06.05 11:39

*레시피 콘테스트 마감(7/31)입니다

sukie

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고기타코, 김치핫도그, 라멘버거...동서의 레시피 랑데부

미주 한인 여러분의 참신한 조리법을 찾습니다!

안녕하세요?

뉴욕컬처비트가 한양마트(HANYANG MART)의 후원으로 크로스오버 레시피 콘테스트(Crossover Recipe Contest)를 엽니다.

모모푸쿠(Momofuku) 레스토랑의 데이빗 장은 한식, 중식, 일식 레서피를 조화하며 미국의 식문화에 돌풍을 일으켰습니다. 모모푸쿠의 포크 번이나 보쌈은 그 전형적인 메뉴입니다. 미슐랭 스타 제 1호 한식당 단지(Danji)의 후니 김은 전통과 모던 메뉴를 조화하는 요리사입니다. 단지의 불고기 슬라이더(Bulgogi Beef Sliders)는 한국식 미니 불고기 버거, 김치 베이콘 초리조 빠예야(Kimchi Bacon Chorizo Paella)는 한식과 스페인의 레시피가 조화된 메뉴입니다.

또한, LA의 로이 최는 멕시칸 타코와 한식 바비큐를 조화한 고기 타코(Kogi Taco) 트럭으로 미국에 선풍을 일으켰으며, 뉴욕의 필립 리는 '김치 타코(Kimchi Taco)' 트럭으로 인기를 얻고 있습니다. 한편, 김치, 고추장, 쌈장 등 우리 음식은 이제 미 요리사들에게 컬트 식재료로 사랑받고 있습니다.

다민족이 조화롭게 모여사는 미국을 '샐러드 보울(Salad Bowl)'에 비유합니다.

미국에서 생활하시다 보면, 세계 각 나라의 식재료와 우리 식재료를 섞은 독특한 레시피도 종종 발견하게 되실 것입니다. 여러분께서 개발하시고, 즐기시는 독특한 조리법을 찾습니다. 아침식사, 도시락, 피크닉, 간식, 샐러드, 국수 등 무엇이든 우리 식재료와 양식 재료가 조화된 레시피를 나누어주세요.

NYCB 크로스오버 레시피 콘테스트의 수상자들의 레시피는 NYCultureBeat의 Food 섹션에 올려지며, 한양마트의 요리 Booklet에 실릴 예정입니다.