Melissa Lee's Spain Travel

<2> 맛진 스페인 여행: 네 도시의 타파스 

나의 환갑 여행지로 스페인을 선택한 딸아이는 먹는 것을 유난히 좋아하고 요리에도 취미가 있다.

뉴욕에 살면서 구석구석 식당을 다 꿰고 있으며, 이번 여행에서도 뉴욕을 떠나기 전 열심히 식당 조사를 해서 리스트를 만들어 왔다. 

미식가 답게 이번에 골라온 식당들도 아주 훌륭하며, 거의 타파스(Tapas) 식당이라 양이 적고 가격도 저렴해서 여러가지 예술 수준의 음식을 다양하게 맛볼 수 있었다. 음식에 와인(리요하나 상그리아) 한잔 같이 곁드리면 .... 부러울 것이 없는 모녀의 시간이었다.

마드리드, 세비야, 그라나다, 그리고 바르셀로나, 스페인 네 도시의 타파스 저널.

    

Le Cabrera, Madrid            

 

Seabass tartare with trout roe and spouts                         Mini Bugers with caramelized foiegras and truffle cream

 http://www.lecabrera.com

Asparagus with mussels Gazpacho chowder/snap pea tendrils

Eslava, Seville               

*Tapas Contest Winner

 http://www.espacioeslava.com

Wild mushroom/egg yolk/caramelized wine.reduction sauce - First Prize dish "Sevilla en Boca de Todos"

  

Scallop over Seaweed purée and kaitafi                            Roasted Pork Ribs with rosemary honey grazed 

La Azotea, Seville            

 Cod with chickpea and basil puree

Las Golondrinas, Seville          

 

Flaky and Tender cod with caramelized onions and peppers/ Grilled Calamari with chimuchurri sauce over iceburg lettuce

http://www.barlasgolondrinas.com

Pura Tasca, Seville           

*Micheline star chef

 Cold Mussels                                                                Artichoke heart sauteed fettuccine with egg yolk, nuts 

Cod confit in olive oil with torched garlic cream sauce and zucchini/ Tacos with Spanish Valdeon cheese, arugula

https://www.facebook.com/pages/Puratasca/110109759062451

Restaurante Oliver, Granada   

 Fried small squids http://restauranteoliver.com

Ciudad Comtal, Barcelona       

 

이명선 Melissa Lee (freelancer)

RISD(Rhode Island School of Design) 대학원 미술교육학 전공, 사진 부전공.

항상 사진을 찍고 싶은 욕망과 사진을 찍으면서 무심코 지날 수 있는 사물과 풍경의 아름다움을 재발견하고 있다.

*이명선의 스페인 여행 (1) 멋진 성당들 

*클로이스터 뮤지엄의 고요

*마이애미 윈우드 아트 디스트릭트 

*안개 낀 마추피추

*불의 계곡 네바다