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2019.06.19 01:11
2018 세계 최고 레스토랑, 뉴욕 아토믹스 119위, 퍼세 115위
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이탈리아 모데나 오스테리아 프란체스카나 1위, 11 매디슨 파크 4위
World’s Best 50 Restaurant 2018
세계 최고 레스토랑 1위에 이탈리아 모데나(루치아노 파바로티 고향)의 오스테리아 프란체스카나(Osteria Francescana)가 1위를 차지했다.
지난해 1위였던 데이빗 험 셰프의 일레븐 매디슨 파크(Eleven Madison Park, NYC)는 4위로 하락했다. 업스테이트 뉴욕 포칸티코 힐스의 블루힐(Blue Hill at Stone Barns)은 12위에 올랐다. 뉴욕의 멕시코 레스토랑 코스메(Cosme)는 25위, 에릭 리퍼트의 르 버나단(Le Bernadin)은 26위, 데이빗 장의 모모푸쿠 코(Momofuku Ko)는 76위, 서울 청담동의 밍글스(Mingles, 강민구)는 79위에 랭크됐다.
한편, 토마스 켈러의 컬럼버스 서클 레스토랑 퍼 세(Per Se)는 115위, 박정현씨의 뉴욕 레스토랑 아토믹스(Atomix)는 119위에 올랐다.
World’s Best 50 Restaurants은 2002년 영국의 잡지 '레스토랑'에서 처음 선정하기 시작한 후 미디어 컴패니 William Reed Business Media가 주최하고 있다. 세계의 셰프, 레스토랑 사업가, 식도락가, 비평가들로 구성된 World’s 50 Best Restaurants Academy가 선정한다. https://www.theworlds50best.com
1. Osteria Francescana (Modena, Italy)
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spain)
3. Mirazur (Menton, France)
4. Eleven Madison Park (New York City)
5. Gaggan (Bangkok, Thailand)
6. Central (Lima, Peru)
7. Maido (Lima, Peru)
8. L’Arpege (Paris, France)
9. Mugaritz (Errenteria, Spain)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Spain)
11. Quintonil (Mexico City, Mexico)
12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York, USA)
13. Pujol (Mexico City, Mexico)
14. Steirereck (Vienna, Austria)
15. White Rabbit (Moscow, Russia)
16. Piazza Duomo (Alba, Italy)
17. Den (Tokyo, Japan)
18. Disfrutar (Barcelona, Spain)
19. Geranium (Copenhagen, Denmark)
20. Attica (Melbourne, Australia)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France)
22. Narisawa (Tokyo, Japan)
23. Le Calandre (Rubano, Italy)
24. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
25. Cosme (New York City, USA)
26. Le Bernardin (New York City, USA)
27. Boragó (Santiago, Chile)
28. Odette (Singapore)
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, France)
30. D.O.M. (São Paulo, Brazil)
31. Arzak (San Sebastian, Spain)
32. Tickets (Barcelona, Spain)
33. The Clove Club (London, UK)
34. Alinea (Chicago, USA)
35. Maaemo (Oslo, Norway)
36. Reale (Castel Di Sangro, Italy)
37. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)
38. Lyle’s (London, UK)
39. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, France)
41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japan)
42. The Ledbury (London, UK)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Spain)
44. Mikla (Istanbul, Turkey)
45. Dinner by Heston Blumenthal (London, UK)
46. Saison (San Francisco, USA)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)
48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
49. Nahm (Bangkok, Thailand)
50. The Test Kitchen (Cape Town, South Africa)
51. Reale, Castel del Sangro, Italy
52. Mikla, Istanbul
53. Arzak, San Sebastian, Spain
54. D.O.M., Sao Paolo
55. Maeemo, Oslo
56. Relae, Copenhagen
57. Nobelhart and Schmutzig, Berlin
58. Sud 777, Mexico City
59. Burnt Ends, Singapore
60. Indian Accent, New Delhi
61. Uliassi, Senigallia, Italy
62. Nihonryori RyuGin, Tokyo
63. Florilege, Tokyo
64. The Ledbury, London
65. Selfie, Moscow
66. Core by Clare Smyth, London
67. Astrid y Gaston, Lima
68. Faviken, Jarpen, Sweden
69. Nahm, Bangkok
70. Saison, San Francisco
71. SingleThread, Healdsburg, USA
72. Aqua, Wolsfburg, Germany
73. Mani, Sao Paolo
74. Lasai, Rio de Janiero
75. DiverXo, Madrid
76. Momofuku Ko, New York
77. Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York
78. Lido 84, Gardone, Riviera, Italy
79. Mingles, Seoul
80. Estela, New York
81. Quique Dacosta, Denia, Spain
82. Engima, Barcelona
83. Dinner by Heston Blumenthal, London
84. Attica, Melbourne
85. Amass, Copenhagen
86. Tegui, Buenos Aires, Argentina
87. Martin Berasategui, Lasate-Oria, Spain
88. Lun King Heen, Hong Kong
89. 108, Copenhagen
90. Alo, Toronto
91. Sushi Saito, Tokyo
92. Harvest, St. Petersburg
93. La Cime, Osaka, Japan
94. Aponiente, El Puerto de Santa Maria, Spain
95. Gaa, Bankok
96. Belon, Hong Kong
97. Vendome, Bergisch Gladbach, Germany
98. Anne-Sophie Pic, Valence, France
99. The Jane, Antwerp, Belgium
100. Oteque, Rio de Janeiro
101. Brae, Birregurra, Australia
102. Amber, Hong Kong
103. Jade Dragon, Macao
104. Cococo, St. Petersburg
105. Kadeau, Copenhagen
106. Restaurant David Toutain, Paris
107. Il Ristorante Luca Fantin, Tokyo
108. L’Astrance, Paris
109. Alcalde, Guadalajara, Mexico
110. Neolokal, Istanbul
111. Chambre Separee, Ghent, Belgium
112. St. John, London
113. Vea, Hong Kong
114. La Colombe, Cape Town
115. Per Se, New York
116. St. Hubertus, San Cassiano, Italy
117. Epicure, Paris
118. Ernst, Berlin
119. Atomix, New York
120. Sugalabo, Tokyo
