브라질 섬머 페스티벌 Brasil Summer Fest(7/21-8/3)
2019 브라질 섬머 페스티벌 Brasil Summer Fest
Street Fair + Block Party
July 21, 2019
Hester Street Fair, NYC
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
한여름 다운타운의 브라질 섬머페스트(Brasil Summer Fest)가 21일부터 8월 3일까지 2주간 열린다.
브라질 문화 축제의 팡파레로 21일 로어이스트사이드의 헤스터스트리트 페어(Hester Street Fair)에서 스트리트 페어 + 블록 파티가 진행됐다. 100도를 육박하는 찜통 더위에도 뉴요커들은 브라질의 음식과 삼바 음악을 즐겼다. 이날 스트리트 페어에는 브라질 비키니/살롱도 판매됐다. http://brasilsummerfest.com
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
브라질 기본 음식
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
▶카이피린냐(Caipirinha): 브라질의 식사는 카이피린냐로 시작된다. 사탕수수로 만든 알코올 음료 카셰샤, 라임주스와 설탕을 섞은 드링크로 라임 대신 망고, 패션프루트 등 열대과일을 섞기도 한다.
▶페조아다(feijoada): 브라질의 국가 대표 음식. 검은 콩(black beans)과 돼지나 쇠고기를 넣고 푹 끓인 요리. 원래 식민농장에서 흑인 노예들이 남은 음식을 섞어 만들어 먹기 시작했다. 브라질에선 수요일과 토요일 점심 식사로 즐긴다. 페조아다 뷔페에선 돼지꼬리•귀•족발•훈제돼지갈비•소혀 등 각 부위 살과 검은 콩을 넣고 푹 끓여서 밥, 야채 콜라드그린, 그리고 파로파 가루, 오렌지 등과 함께 먹는다. 사웅파울루에선 검은 콩 내신 빨간 콩을 사용한다고. 리우데자네이루에선 이파네마비치 시저파크 호텔에서 토요일 점심 뷔페 페조아다가 인기.
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
▶밥과 콩(feijao com arroz): 우리가 콩밥을 즐겨 먹듯이, 남미 사람들은 밥과 콩(beans and rice)이 주식이다. 단, 따로 요리해서 먹는다. 맨해튼의 자그마한 브라질 식당 ‘Rice and Beans’이 유명하다.
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
▶츄라스코(churrasco): 쇠고기, 돼지고기, 닭, 소시지 등 바비큐 요리. 리우 최고의 츄라스코 식당 ‘포사옹 리우(Pocao Rio)’에선 우리나라의 ‘소 한마리’처럼 쇠고기 부위 그림을 벽에 붙여놓고 웨이터들이 부위별로 바비큐 꼬치를 들고 다니면서 서브한다. 필레미뇽보다 더 육질이 부드러운 피칸냐(picanha)를 최고급으로 친다. 맨해튼에도 브라질 바비큐 식당 ‘츄라스카리아 리오디지오(Churrascaria Riodizio)’가 있다.
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
▶모퀘카(moqueca): 한국엔 해물탕, 마르세이유엔 ‘불리아베즈’, 샌프란시스코엔 ‘쵸피노’, 브라질엔 ‘모퀘카’가 있다. 생선•토마토•양파•마늘•실란트로를 넣고 장시간 끓인 해물탕으로 뚝배기 담아 내놓는다. 고추기름을 넣으면, 얼큰한 바다의 맛이 그윽하다.
▶바타파(vatapa): 리오 북부 바이아(Bahia) 지역의 새우 요리. 빵, 새우, 코코넛밀크와 땅콩가루, 아프리카 팜오일을 넣고 조리한다. 브라질의 마르세이유라고 할 수 있는 바이아 요리는 아프리카 이민자들의 영향을 받은 해물 요리가 유명하다. 리우 데자네이루 코파카바나의 ‘시리 몰레 & 시아’는 일본인 관광객들도 북적거리는 바이아 식당. 새우 모퀘카 ‘모퀘카 드 카마라오’, 이디오피아 요리처럼 여러 개의 작은 요리가 큰 소쿠리 접시에 나오는 ‘신포니아 드 마르’가 인기.
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
▶치즈빵: 스페인의 타파스처럼 클럽에서 안주 삼아 즐길 수 있는 종류로 치즈 빵(pao de quiejio)이 가장 유명하다. 수퍼모델 지젤(Giesel)이 리오 올림픽에서 좋아한다고 선언한 치즈 빵. 치킨 크로켓, 포르투갈 영향을 받은 절인 대구(바칼라우, bacalau) 크로켓 등은 아침 식사와 클럽에서도 즐긴다.
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
▶열대과일 주스: 망고, 파파야, 구아바, 패션프룻, ‘아마존의 수퍼푸드’로 불리우는 ‘아사이(acai)’를 즉석에서 갈아 주스와 스무디로 만들어주는 수코(suco) 벤더가 리우데자네이루 곳곳에 있다.
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
2019 Brasil Summer Fest's Street Fair +Block Party, NYC
