클린턴 부부가 즐겨찾는 웨스트체스터 차파쿠아 레스토랑

크랩트리 키틀 하우스의 선데이 뷔페 브런치

Sunday Buffet Brunch at Crabtree's Kittle House

차파쿠아의 크랩트리 키틀 하우스는 레스토랑 겸 인(Inn)으로 14개 객실을 갖추고 있다.

업스테이트 뉴욕 웨스트체스터 카운티의 차파쿠아(Chappaqua)는 빌과 클린턴 부부가 살아서 더 유명해진 타운이다. 클린턴 부부는 1999년 1백70만 달러를 주고 주택을 구입했다. 1889년에 지어진 이 집은 총 1.1에이커 부지에 5천232스퀘어피트에 5베드룸, 4배스룸이 있다. 2001년 1월 대통령 임기를 끝낸 후 백악관을 떠나 차파쿠아로 이주했으며, 외양간엔 경호원들이 산다. 클린턴 부부는 2016년엔 자택 옆의 목장 스타일 주택을 1백16만 달러에 매입했다. 1.5에이커 규모에 집은 3천631스퀘어피트, 3베드룸, 3 1/2배스룸이 있다. 크랩트리 키틀 하우스에서 4분 거리다.

차파쿠아 주민이 된 빌과 힐러리 클린턴 부부는 이 동네의 레스토랑 크랩트리 키틀 하우스(Crabtree's Kittle House)의 단골 손님이 된 것으로 알려졌다. 딸 첼시 클린턴의 베이비 샤워도 여기서 했다. 클린턴은 지난해 크리스마스 이브에도 이곳에서 자그마한 파티를 했다고 소믈리에가 귀뜸해주었다.

빌과 힐러리 클린턴 부부가 2016년 매입한 목장 스타일 하우스. 1999년에 산 주택 바로 옆이다. 

'차파쿠아'는 알곤퀸 인디언말로 '덜컹거리는 땅'이라는 뜻이다. 크랩트리 키틀 하우스는 옛날 옛적에 외양간이었다. 1790년 아이비힐 농장의 외양간으로 지어졌다.(그해 1월 미국의 초대 대통령 조지 워싱턴은 뉴욕의 연방홀(Federal Hall)에서 국정연설을 했다. 이듬해야 워싱턴 D.C.가 미국의 수도가 됐다.) 1800년대 중반 존 키틀(John Kittle)씨가 매입한 후 이름을 '키틀 반 앤 캐리지 하우스(The Kittle Barn and Carriage House)'로 바꾸었다. 

1890년엔 이 타운의 사업가 모세 테일러 5세(Moses Taylor V)가 500에이커 부지와 함께 사들였다. 그리고, 딸 마리온의 결혼 선물로 키틀 외양간을 25개 룸을 갖춘 맨션으로 개조했다. 그런데, 딸은 외양간  자리에 지은 저택을 거부하고 말았다. 이에 테일러씨는 사업 파트너와 뉴욕 친구들을 위한 게스트 하우스로 사용했다. 1928년 테일러씨가 사망하면서 키틀 하우스도 팔렸다. 

크랩 트리 키틀 하우스의 다이닝 룸.

금주법 시대(1920-1933) 키틀 하우스는 불법으로 술을 팔며 유명해진다. 금주법 말기인 1931년엔 사립 기숙사 여학교(Noble School for Girls)로 개조되었지만, 5년 후 다시 레스토랑 겸 술집으로 바뀌게 된다. 사라 로렌스대학교, 로렌스 병원을 소유한 로렌스 가문이 매입한 후 '로렌스 팜 인(Lawrence Farm Inn)'으로 운영되며 전성기를 맞았다. 주변에 극장과 골프 클럽이 생겼고, 무명의 헨리 폰다, 마가렛 설리번, 탈룰라 뱅크헤드 등 할리우드 스타들이 무대에 올랐다.       

 

1949년 다시 윌리엄 칼슨(William Carlson)으로 주인이 바뀌며 이름도 '칼슨의 키틀 하우스(Carlson's Kittle House)'로 붙여졌다가 1981년 크랩트리(Crabtree) 가문이 인수하면서 지금의 '크랩트리 키틀 하우스(Crabtree's Kittle House)가 됐다. 이후 보수 공사를 거쳐 14개의 객실을 갖춘 호텔(Inn) 겸 레스토랑이 되었다.

크랩트리 키틀 하우스엔 오래 전 크리스마스 즈음 저녁식사를 한 후 인에 묵었다. 그때 음식도 인상적이었지만, 와인 리스트가 전화번호부 만큼이나 두꺼워서 놀랐다. 한번은 수잔 패럴(Suzanne Farrell)  발레단 공연을 보러 인근 퍼체이스 SUNY(뉴욕주립대)에 가면서 선데이 뷔페 브런치를 맛보았는데, 가격도 비싸지 않고 음식 맛도 좋았다. 

이번 겨울엔 카토나(Katonah) 미술관에서 열린 9스트릿 여성 추상화가 특별전 'Sparkling Amazons: Abstract Expressionist Women of the 9th St. Show'와 퍼체이스 SUNY 미술관 가는 길에 브런치 뷔페를 다시 맛볼 수 있었다. 맨해튼에서는 이 만한 메뉴에 무제한 칵테일과 커피를 즐길 수 있는 식당을 찾기 어렵다. 돼지가 되고 싶은 날 떠오르는 뷔페 레스토랑이다.   

뷔페(buffet)는 원래 스칸디나비아 지방에서 바이킹들이 해적질로 강탈한 음식물로 잔치를 하면서 시작된 것으로 알려졌다. 바이킹의 후예 스웨덴에서는 뷔페식 스모가스보드((Smörgåsbord)가 나왔으며, 브루클린 윌리엄스버그 먹거리 시장의 이름도 '스모가스버그((Smörgåsbord + Williamsburg)'가 됐다. 맘껏 먹을 수 있는(All You Can Eat)은 비싸고, 감질나며, 양이 적고, 시간이 오래 걸리는 테이스팅 메뉴(Tasting Menu)보다 기분 좋게 해준다. 

크랩트리 키틀 하우스는 '살림의 여왕' 마사 스튜어트가 사는 카토나(Katonah)의 카라무어음악제(Caramoor Music Festival)나 퍼체이스 대학교 미술관 가는 길에 들러볼만 하다. 풍부한 메뉴에 칵테일 벨리니(복숭아 주스+프로세코/샴페인)나 미모사(오렌지 주스+프로세코/샴페인)과 커피를 계속 리필해준다. 가격은 $42.50. 

Sunday Buffet Brunch at Crabtree Kittle House

신선한 생굴을 실컷 먹을 수 있어서 행복했던 일요일의 뷔페 브런치. 특히 따뜻한 메뉴에선 야채 퀴쉬(Quiche)가 최고였다.

겨울철이라서인지 벨리니보다는 미모사가 나았다. 

디저트로 피칸 파이에 젤라토가 곁들여졌다. 오른쪽의 브레드 푸딩은 부담스러워서 집으로 가져왔다.

Sunday Buffet Brunch at Crabtree Kittle House

#Bakery: Freshly Baked Muffins, Danish, Bagels

#Breakfast: Soft Scrambled Eggs, Creamy Vegetable Quiche, Applewood Smoked Bacon and Country Sausage, Belgian Waffles and Challah French Toast, Warm Raspberry Purée and New York State Crown Maple Syrup

#Salads: Seasonal Fruit and Melon, Classic Caesar crispy parmesan, Sesame Broccoli, Fazio Farm Chicken Provençale, Peter Wilcox Organic Potatoes, Organic Beet & Chatham Goat Cheese, Organic Red Quinoa toasted walnuts

#Chilled Seafood Station: House-Smoked Sustainable Scottish Salmon and NYS Rainbow Trout, Jumbo Gulf Shrimp cocktail sauce, Blue Point Oysters and Littleneck Clams on the Half Shell sauce mignonette

#Cheese and Salumi: A Selection of Artisanal Cheeses, Charcuterie Board salumi, prosciutto, mortadella

#Pasta: Orecchiette Pesto pine nuts, arugula, basil, garlic, Rigatoni Toscano tomatoes, eggplant, spinach, zucchini, parmesan

#Carving Station: Cedar Roasted Wester Ross Island Scottish Salmon green herb horseradish crust, Roast Hudson Valley Grass-fed Angus Beef red wine sauce, Honey Glazed Berkshire Ham honey mustard, Roasted Naturally Raised Hudson Valley Heritage Turkey, John Fazio Farm Organic Chicken lemon thyme, John Fazio Farm Chicken Thighs moroccan spices, Roast Leg of Colorado Lamb rosemary jus

#Vegetables, Grains & Fruits: A Casserole of Market Vegetables, Lobster Bisque, Basmati Rice, Fresh Seasonal Berries chantilly cream

#Dessert: Warm Pecan Pie, caramel sauce, White & Dark Chocolate Cheese Cake, Bread Pudding crème anglaise, Blondies vanilla‎ gelato, Chocolate ‘Kittle Kat’ Crunch Torte, A Selection of Gelatos and Sorbets

Crabtree's Kittle House Inn & Restaurant

11 Kittle Rd, Chappaqua, NY 10514

https://www.crabtreeskittlehouse.com

 *허드슨밸리 (6) 크랩트리 키틀하우스(Crabtree's Kittle House) 

*허드슨 밸리 (7) 카라무어 음악제(Caramoor Music Festival)

*카토나 미술관 '스파클링 아마조네스'