‘불철강식(不撤薑食)’

공자(公子, BC 551-BC 479)는 논어의 향당편에서 "끼니 때마다 반드시 생강(生薑) 을 잊지말고 먹어라"라고 썼다.

공자는 식습관이 까다로운 편이었다. 밥은 곱게 찧은 쌀로 지어야했고, 색깔, 냄새도 중요했다. 제철 음식, 잘 익힌 음식을 선호했다. 술, 육포는 집에서 만들어야 했고, 술도 적당히 자세가 흐트러지지 않을 정도까지만 마셨다. 공자는 72세까지 장수했다. 

 

'중년의 보약'이라는 생강의 효능 10가지 

 

1. 콜레스테롤 저하

2. 혈액순환 촉진

3. 항암 작용

4. 해열, 진통제

5. 감기 예방

6. 변비 예방

7. 면역 시스템 강화

8. 위장운동 촉진

9. 관절 통증 완화

10. 알츠하이머 예방

 

하지만, 생강은 가스, 속쓰림, 배탈을 일으키기도 한다.

생강은 구입할 때는 크고, 황토색에 울퉁불퉁하게 여러 조각이 붙은 것, 육질이 단단하고, 고유의 매운맛과 향기가 강한 것, 껍질이 잘 벗겨지는 것이 좋다. 

 

*GINGER: health benefits, side-effects

https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/ginger-uses-and-risks

 

-생강의 효능 7가지

https://steptohealth.co.kr/7-benefits-of-ginger

 

-생강의 효능, 구입법, 부작용, 생강차 만드는 법

https://news.joins.com/article/17495403