코로나 팬데믹으로 테이크아웃이 급증한 즈음 맨해튼 이스트빌리지에 유부초밥 전문 한식당 '유부(Yubu)'가 오픈해 주목을 끈다. 고다미스트(Gothamist)는 연어, 매운 참치, 제육볶음, 매운 버섯, 소불고기, 게살 유부초밥 등을 소개했다. 유부초밥 1개당 가격은 $3.25-$3.50.

제이슨 김(Jason Kim)과 맥스 방(Max Bang)이 운영하는 유부는 톰킨스퀘어파크 인근에 자리해 있다. https://www.yubu.nyc

Snack On These Terrific Korean Tofu Pockets At Yubu In The East Village - Gothamist

https://gothamist.com/food/snack-these-terrific-korean-tofu-pockets-yubu-east-village