미슐랭 2스타 아토믹스(Atomix), 1스타 꽃(Cote Steakhouse), 제네시스 하우스(Genesis House) 그리고 후니 김의 새 테이스팅 메뉴 식당 메주(Meju, Long Island City)에는 뉴욕 한인들이 운영하는 한식당이라는 점 외에도 공통점이 있다. 그들이 사용하는 쌀은 한국에서 수입해 브루클린에서 가공된 'Golden Queen rice'라고 한다. 윤기 있고, 쫄깃하며, 달라붙지 않는 쌀, 밥으로 지으면 고소한 버터팝콘 향미가 나는 쌀이라고 한다. (주)씨드피아(Seedpia)의 조유현 박사가 개발하고, 라이언 김(Ryan Kim)씨가 브루클린 네이비야드의 김씨 마켓(Kim'C Market)에서 독점으로 공급한다.  eater.com의 특별한 한국쌀 이야기.  

How Golden Queen Rice Took Over NYC’s Korean Fine Dining Restaurants - Eater NY

https://ny.eater.com/2022/10/26/23412719/golden-queen-rice-michelin-korean-restaurants-atomix-cote

*미슐랭 2스타 아토믹스(Atomix)에는 특별한 것이 있다

https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=4049179