Food & Drink

뉴욕타임스 "퍼세(per se) 9코스, 4시간 테이스팅 메뉴 $325 강탈 느낌" 별 4개 만점에서 2개로 추락... 시간과 돈 가치없는 식당 댓글 토마스 켈러(퍼세) "벌거벗은 임금님" Vs. 피트 웰스(뉴욕타임스) "소리치는 소년" per se 뉴욕타임스의 레스토랑 비평가 피트 웰스가 13일 뉴욕 톱 레스토랑 퍼세(...

링컨센터의 수족관같은 유리 건물에 자리한 링컨 리스토란테(Lincoln Ristorante)는 퍼세, 다니엘, 그래머시 태번을 거친 셰프 조나단 베노가 지휘하는 이탈리안 식당이다. 유리벽을 통해 내다보는 전망과 오픈 키친이 투명하게 열려있는 링컨에선 식전 빵 포카치아을 너무 많이 먹다간 본 요리를 한껏...

펜시 3총사: 시나몬 스네일, 마리오 바이 마리아, 팻 프리다 펜스테이션 푸드홀 펜시(Pennsy) 오픈 Welcome to Pennsy! 개업 첫날 이빨이 빠진 펜시(Pennsy)의 네온 간판. 33스트릿 입구. 맛집 불모지대 맨해튼 펜스테이션과 매디슨스퀘어가든에 푸드홀(Food Hall) '펜시(Pennsy)'가 1월 11일 오픈했다....

런던에서 타임스퀘어 인근으로 진출한 중식당 하카산(Hakasan)은 음식의 맛과 멋이 조화를 이룬다. 차이나타운의 허름한 식당들과는 달리 분위기가 우아하고, 서비스도 품격있다. 특히 예쁘고, 감칠맛있는 찐만두(steamed dumpling) 애피타이저는 하카산의 간판 요리로 만든다. 2016 겨울 레스토랑 위...

뉴욕 레스토랑 위크 어디서 먹을까? (3) 록펠러센터 씨그릴(The Sea Grill) ★★★★ 한겨울 록펠러센터 아이스링크의 씨그릴(The Sea Grill)은 로맨틱하다. 할러데이 시즌이 지나 크리스마스 트리는 사라졌더라도 프로메테우스 황금조각 아래 스케이터들의 모습이 정겹게 보인다. 영화 '러브 스토리'의 올...

뉴욕 레스토랑 위크 어디서 먹을까? (1) 스텔라 34 트라토리아 (Stella 34 Trattoria) ★★★★ 메이시백화점 6층에 자리한 스텔라 34 트라토리아에선 바삭 고소한 주먹밥 아란치니(위)과 깊은 맛의 미트볼이 필수. 메이시 백화점 6층 전망좋은 이탈리안 레스토랑 스텔라 34 트라토리아 Stella 34 Trattori...

뉴욕 레스토랑 위크 어디서 먹을까? (1) 시리오 리스토란테@피에르 호텔 ★★★★ 뉴욕 겨울 레스토랑 위크가 1월 18일부터 2월 5일까지 열린다. 3코스 런치 $25, 디너 $38, 아메리칸 익스프레스 카드로 지불하면, 1회당 5달러를 환불해준다. 환상적인 뉴욕 레스토랑 위크에 추천할만한 맛집을 레스토랑 위...

2016 NYC Winter Restaurant Week 한겨울의 레스토랑 위크, 뉴욕 맛집을 찾아서... 1월 18일-2월 5일...3코스 런치 $25, 디너 $38 뉴욕시 겨울 레스토랑 위크가 2016년 1월 18일부터 2월 5일까지 열린다. 3코스 런치 $25, 디너 $38 다이닝 축제에 참가하는 레스토랑은 375곳. 예약은 1월 6일부터. 참가 ...

이디오피아, 스웨덴 거쳐 할렘으로 회고록 'Yes, Chef' 출간한 스타 요리사 마커스 사무엘슨 1971년 이디오피아에서 태어난 흑인 소년 마커스는 세살 때 결핵에 걸렸다. 여동생과 엄마도 함께 걸렸다. 집에서 75마일 떨어진 수도 아디스아바바까지 걸어가 병원에 입원했지만, 엄마는 며칠 후 세상을 떠...

씨그램 프랑스 식당 브라써리(Brasserie) 폐업 31일 뉴이어스이브 디너와 함께 56년 역사 속으로 파크 애브뉴의 걸작 씨그램(Seagram) 빌딩의 지진. 1959년 미스 반 데어 로에가 설계한 씨그램 빌딩(Park Ave.@52nd St.)은 건축가들의 향연이었다. 필립 존슨이 디자인했고, 피카소 커튼이 걸려 있던 52...

NYC 버킷 리스트: 50 NYC Food (하) 50 NYC FOODS YOU NEED TO EAT BEFORE YOU DIE (Part II, 26-50) 뉴욕은 토박이, 이민자, 관광객들이 어우러져 사는 인종의 용광로이자 다색 샐러드볼이다. 음식의 메카인 뉴욕은 세계 각국의 식문화를 흡수해서 퓨전화하고, 새로운 메뉴를 탄생시키기도 했다. 이제 ...

허숙현의 Coffee & The City (9) 아바나 통신: 쿠바 커피의 참맛 Hasta la Victoria siempre! (승리의 그날까지!) -Che Guevara- 가깝지만 먼 나라, 미국인이 이세상에서 가장 여행하기 어려운 나라, 이제는 외교관계가 정상화되어 머지않은 날에 직항편으로 여행할수 있게된 나라, 그래도 "맥도널...

씨그램 빌딩 포시즌 & 브라써리 폐업 카운트다운 브라써리 12월 말, 포시즌 2016년 7월 클로징 375 파크 애브뉴의 씨그램 빌딩(왼쪽)과 52스트릿 포시즌 레스토랑 입구. 1959년 미스 반 데어 로에가 설계한 파크애브뉴의 걸작 빌딩 씨그램 빌딩(Seagram, Park Ave.@52nd St.)에서 파워 엘리트와 식...

NYC 버킷 리스트: 50 NYC Food (상) 50 NYC FOODS YOU NEED TO EAT BEFORE YOU DIE (Part 1, 1-25) 뉴욕은 토박이, 이민자, 관광객들이 어우러져 사는 인종의 용광로이자 다색 샐러드볼이다. 음식의 메카인 뉴욕은 세계 각국의 식문화를 흡수해서 퓨전화하고, 새로운 메뉴를 탄생시키기도 했다. 이제 뉴...

Breakfast in New York Style <3> 아침(breakfast)는 자는 동안의 단식(fast)를 깨는(break) 식사이므로 건너뛰지 않는 것이 좋다고 한다. 오래 전 경복궁 옆 프랑스 문화원에서 '빵집 마누라'라는 영화를 봤다. 원제가 무엇이었는지는 모르지만, 빵이 밥보다 더 좋았고, 화신백화점의 사라다...

뉴욕 베스트 스시: 구루마 스시 Kuruma Zushi 스시 장인 우에츠 상과 마리아의 듀엣 키친 스시를 무지무지 좋아하지만, 뉴욕에서 스시가 땡길 때마다 먹으러 다니다가는 전 곧 파산하고 말 것 같습니다. 싱싱한 회를 꼬들꼬들한 초밥 위에 얹은 스시 생각이 날 때면, 제가 제일 좋아하는 록펠러센터 인...

Breakfast in New York Style <2> 파워 브렉퍼스트! 아침을 건너 뛰면 하루종일 기운도 없고, 울적하다. 여름날 프렌치 크롸쌍으로 씽씽 아침을 시작했다. "아침 식사는 보약보다 더 좋다"는 말이 있지만, 시간에 쫓기는 현대인들이 건너 뛰기 쉬운 식사가 아침이다. 뉴욕에서 살던 뉴욕을 스쳐 지나가...

Breakfast in New York Style <1> 아침에 무엇을 먹을까 고민도 된다. 잘 먹으면, 하루 종일 기분도 좋다. 여름날 프렌치 토스트, 머핀과 치즈케이크로 아침을 시작했다. "아침 식사는 보약보다 더 좋다"는 말이 있지만, 시간에 쫓기는 현대인들이 건너 뛰기 쉬운 식사가 아침이다. 뉴욕에서 살던 뉴욕...

NoMad Royal Roast Chicken by Michelin 3 Star Chef Daniel Humm 닭살 돋는 이야기 1993년 봄, 홍콩국제영화제에 갔을 때 일행 중 영화평론가 한 사람에게 '달걀 알러지'가 있었다. 한자로 가득한 홍콩의 식당 메뉴에서 짚은 것이 하필이면, 계란이 들어간 볶음밥이었다. 볶음밥에 계란이 빠...

뉴욕 최고 훈제연어가 감미로워라♬ 카네기홀로 가는 길목에 페트로시안 카페 & 부티크 토스트 베이글에 엷은 훈제연어를 얹고 양파와 토마토를 끼어 한 입 물면, 입 안에서 연어가 사르르 녹는다. Photo: Sukie Park 겨울엔 어쩐지 센트럴파크에서 눈을 밟으며, 영화 '닥터 지바고'나 '러브 스토...