Food & Drink

코로나19...불확실성의 시대 미슐랭 1스타 제주 누들 바 오너셰프 더글라스 김(Douglas Kim) Douglas Kim, Jeju Noodle Bar 셰프 더글라스 김(Douglas Kim, 김주언, 42)의 경력은 화려했다. 미요리학교(Culinary Institute of American)에서 수학한 후 뉴욕의 미슐랭 3스타 레스토랑 퍼세(Per Se)와 셰...

2020 Michelin Star Restaurants in New York City 정식(Jungsik), 아토믹스(Atomix) 미슐랭 2스타 꽃(Cote), 제주 누들바(Jeju Noodle Bar) 미슐랭 1스타 셰프와 레스토랑에는 '하늘의 별'에 비유되는 미슐랭 가이드 스타. 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 선정하는 2020 뉴욕 스타 레스토랑이 1...

76 Michelin Star Restaurants in New York City 2019 정식 2스타 & 제주누들바, 아토믹스, 꽃(Cote) 1스타 셰프들과 레스토랑에는 '하늘의 별'에 비유되는 미슐랭 가이드 스타. 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 선정하는 2019 뉴욕 스타 레스토랑이 11월 6일 발표됐다. 미슐랭은 음식뿐만 아니라 분위...

*제주 누들바 2019 미슐랭 1스타 *제주 누들바 뉴욕타임스 2스타 셰프 더글라스 김이 운영하는 웨스트빌리지의 라면 전문 식당 제주 누들 바(Jeju Noodle Bar)가 12월 6일자 뉴욕타임스의 피트 웰스로부터 별 2개를 받았다. *리뷰 한식라면 전문 '제주 누들바(Jeju Noodle Bar)'가 온다 미슐랭 3스타 출...

뉴욕의 명물이 된 음식들New York City Staple Food <4> 모모푸쿠 누들바 포크 번, 노부 흑대구 된장구이, 노매드 로스트치킨, 디파라 시칠리아 피자, 조즈 샹하이 수프 덤플링, 마모운스 팔라펠 샌드위치, 그랜드센트럴 오이스터 팬로스트 뉴요커들이 꼭 먹어봐야할 뉴욕 음식은? 뉴욕 관광객들은 뉴...

"내가 추구하는 것은 '맛있는 미국 음식'" David Chang 장석호 모모푸쿠 제국의 세번째 식당인 테이스팅 메뉴 전문 코(Ko)의 키친에서 데이빗 장. Photo: Gabriele Stabile 2012 타임지 선정 100에 두 차례 오른 유일한 요리사. 미 요식업계의 오스카상 4관왕의 문턱에 있는 코리안아메리칸. 모모푸쿠 ...

"내가 추구하는 것은 '맛있는 미국 음식'" David Chang 장석호 모모푸쿠 제국의 세번째 식당인 테이스팅 메뉴 전문 코(Ko)의 키친에서 데이빗 장. Photo: Gabriele Stabile 2012 타임지 선정 100에 두 차례 오른 유일한 요리사. 미 요식업계의 오스카상 4관왕의 문턱에 있는 코리안아메리칸. 모모푸쿠 ...

"내가 추구하는 것은 '맛있는 미국 음식" David Chang 장석호 모모푸쿠 제국의 세번째 식당인 테이스팅 메뉴 전문 코(Ko)의 키친에서 데이빗 장. Photo: Gabriele Stabile 2012 타임지 선정 100에 두 차례 오른 유일한 요리사. 미 요식업계의 오스카상 4관왕의 문턱에 있는 코리안아메리칸. 모모푸...

 일본 라면 한 사발 데이빗 장(David Chang). 2010년 피겨스케이터 김연아와 함께 타임지 선정 ‘세계에서 영향력있는 인물100’에 올랐던 그는 돼지고기를 뉴욕의 식탁에 부활시켰으며, 이스트빌리지를 중심으로 라면 열풍을 일으킨 장본인이다. 2006년 이스트빌리지에 자그마한 모모푸쿠 ...