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스타 셰프들이 레스토랑을 라스베가스, 듀바이까지 확장하면서 돈 세기에 바빠지는 것이 요즘 추세다. 이런 트렌드에 주방을 지키며, 한결같은 손맛으로 고객의 입맛을 충족시키는 것을 즐거움으로 아는 셰프들은 멸종상태인가? 아니다. 미드타운 47스트릿 2층에 숨어 있는 구루마 스시(Kuruma Zushi)의...